Evo što se događa s vašim tijelom kad nešto pojedete s poda, prema stručnjaku za sigurnost hrane

Naravno, bakterije se ne nalaze samo na prljavim podovima ili na prljavim bilo čim. Sve je oko nas. „Bakterije se prenose svuda, uključujući ljudska tijela. Dobra stvar u bakterijama je da većina njih nije opasna, a živa tijela obično imaju imunološki sustav koja će pomoći u borbi protiv većine bakterija; U stvari, neke se bakterije mogu boriti izvan Ostale bakterije, što je koncept probiotika i dobrog zdravlja crijeva ", kaže Craig.

"Dobra stvar kod bakterija je da većina njih nije opasna, a živa tijela obično imaju imunološki sustav koja bi pomogla u borbi protiv većine bakterija; u stvari se neke bakterije mogu boriti izvan Ostale bakterije, što je koncept probiotika i dobrog zdravlja crijeva.”

Tl; DR: Dok je većina bakterija jesu Bezazlene, postoje neke iznimke i vrste bakterija ili virusa koji nije Lako se boriti. (Jer neki mogu proizvesti toksine koji vas razbole.) "Hrana nema" imunološki sustav ", pa jednom kad je izložen bakterijama, prehrambeni proizvod može podržati njegov rast, a zatim ga može prenijeti na sljedeću stvar koja ga dodiruje ili guta", kaže Craig. (Vrijedno je napomenuti da neke namirnice imaju bakterije, sastojke ili uvjete koji ne podržavaju rast ili ne sprečavaju rast štetnijih bakterija, poput određenih visoko kiseličnih sastojaka poput octa.)

U redu, ali znači li dulje izlaganje više onečišćenja?

da i ne. Prema Craigu, umjesto da se usredotočite na to koliko je namirnica bila na terenu, bolje je usredotočiti se na vrstu izloženosti s kojom se bavite i koliko dugo traje na samoj hrani (nakon onečišćenja). "Pranje hrane nakon što je nešto ispustio može ukloniti neke bakterije i smanjiti rizik, ali ne može se sve oprati, a to neće eliminirati rizik", kaže on. “Što su bakterije duže na hrani, to više ima priliku rasti u broju i širiti se.”

Kontaminacija se može dogoditi bilo gdje (ne samo na podu)

Pristup riziku od unakrsne kontaminacije može biti škakljiv, stoga je važno da se to bavite slučajem do slučaja. “Razmislite o površini i kako to izgleda i kako se liječi. Vi i restoran trebali biste biti prilično dobri u redovitim čišćenju stolova, a rizik bi trebao biti nizak ", kaže Craig. Iako napominje da, iako često možete čistiti kuhinjske ploče, to je također područje visokog prometnog prostora u vašem domu u kojem se bavite drugim namirnicama (mogućnost unakrsne kontaminacije) ili gdje stavljate puno slučajnih vreća, torbica i torbica pošta. Ukratko: kuhinjski šalteri mogu biti još skloniji kontaminaciji od ostalih površina oko kuće.

Ali zašto podovi obično dobivaju loš rap? Pa, oni su * najviše * osjetljiviji na tone bakterija koje dolaze iz svih uglova. "Pod se vjerojatno neće očistiti kao često i izložen je svemu na vašim nogama, obitelji i vašim kućnim ljubimcima koji su vjerojatno izloženi svemu izvana, a to čini i faktor rizika i grubosti mnogo većim", kaže Craig.

U konačnici, rizik je da preuzmete (ili ne)

Iako saznati da je pravilo od pet sekundi b.S. moglo bi biti šokantno za mnoge od nas, to ne mora nužno značiti da moramo u potpunosti promijeniti način na koji živimo svoj život ... naravno. Čak i Craig, stručnjak za sigurnost hrane (naglasak na stručnjaku), kaže da može pojesti nešto što je s vremena na vrijeme palo. “Ne slijedim uvijek vlastiti savjet i jeo sam stvari koje sam s vremena na vrijeme pao. Pokucao sam nekoliko badema u ustima nakon što sam ih ispustio ", kaže on. Ali sve ovisi o tome što je i kako ga "postupa". "Ispustio sam kriške luka na pod, oprao ih, a zatim ih upotrijebio za kuhanje."(Naravno, visoke temperature također mogu pružiti pomoć u uklanjanju nekih bakterija.)

To je rečeno, važno je shvatiti da konzumiranje bilo čega što je potencijalno kontaminirano dolazi s rizikom-samo je pitanje odlučivanja je li to vrijedno ili ne. "Nije zajamčeno da će vas pojesti nešto s poda na bilo koji način bolesni", kaže Craig. Međutim, još uvijek se sjeća kada je vrijeme spustio popsicle-bio je posljednji u parku prije nekoliko godina. Craig kaže da ga je, naravno, bacio (zajedno s, nažalost, dobro raspoloženje za dan), ali da se još uvijek pita treba li ga ili ne bi trebao imati pet sekundi. "Ali ledeni pop? Bolje spriječiti nego liječiti."

Wellness Intel koji vam treba s BS-om koji se danas ne prijavljujete kako biste imali najnovije (i najveće) dobrobitske vijesti i savjeti koji su odobreni stručnjaci, isporučeni izravno u vašu pristiglu poštu.