Kako destilerije dodaju doslovne dobre vibracije u vašu čašu

Možda ste eksperimentirali s korištenjem tinktura u svojim koktelima ili čak dodali kristal u svoj recept za udarac za zujanje sljedeće razine. Ali postoji potpuno drugi način da u svoje piće dodate dobre vibracije. Sve veći broj destilerija eksperimentira s korištenjem glazbe tijekom postupka starenja duha. Tako je: ako ste odrasli slušajući Boba Dylana, sada možete pijuckati viski koji je učinio isto.

"Nema sumnje da uključivanje glazbe u proces starenja mijenja okus", kaže Roger R. Reifensnyder, vlasnik Spirits Dark Island u zaljevu Alexandria, New York. Dark Island Spirits prvi je isprobao ono što se naziva Sonic AGING i jedina destilerija koja plaća bendove za licenciranje naknade za način na koji njihova glazba mijenja alkohol. "Mogu reproducirati klasičnu glazbenu pjesmu u bačvi burbona i rock himne u drugoj i moći ćete okusiti razliku."

Zaintrigiran? Ovdje tri destilera, uključujući Reifensnyder, objašnjavaju točno kako funkcionira Sonic Starenje i zašto ćete moći kušati razliku.

Nastavite čitati kako biste vidjeli zašto je glazbeno starenje vašeg alkohola postao najnoviji način da dobijete dobre vibracije u čaši.

Kako radi

Kao što Reifensnyder to objašnjava, Sonic AGING djeluje samo za alkohol koji je ostario u drvenim bačvama-duh poput viskija, burbona i rakije, za razliku od džina i votke. "Glazba stvara valove različitih [veličina]-ovisno o pjesmi i tempo-što stavlja [tekućinu u bačvu] u veći kontakt s drvetom", objašnjava on. "Taj kontakt je ono što donosi više okusa, dodajući složeniji okus."Reifensnyder je čak stvorio ono što naziva" motorom sazrijevanja ", da je u duhu potonuo za maksimalnu blizinu. "Tekući valovi sruše se u zidove cijevi, u potpunosti mijenjajući normalan proces starenja", objašnjava on.

U Spirit Works destileriji u Sebastopolu u Kaliforniji govornici ostaju na vanjskoj strani cijevi: bačve su opremljene posebno izrađenim slušalicama, koje su napravili vlasnici destilerije. No, voditeljica degustacijske sobe Amanda Graziano kaže da postupak djeluje na sličan način. "Cijela je poanta dati više interakcije s drvetom", kaže ona.

Dok se Sonic starenje mijenja postupak destilacije, destileri se brzo pokazuju, ne ubrzava stvari. Njihova sorta viskija, burbona, rakije i ruma sve ostare za isto vrijeme koje bi inače bi.

Kakav je ukus različitog ukusa

Destilerija Spirit Works Prvo je počela eksperimentirati sa Sonic Starenjem prije gotovo četiri godine. "Vlasnik, Timo Marshall, Britanac je, a kad je došao ovdje, zaljubio se u ovaj bend Bluegrass pod nazivom The Devil Make Three. Tako je tri godine i mjesec dana njegova viski bačva slušala ništa osim tog benda za 24/7 ", kaže Graziano.

Njegova supruga Ashby krenula je drugačijom rutom, odvrativši viski do Tchaikovskog Matilac. Na kraju dugog procesa imali su veliku zabavu sa slijepim testom okusa. "Na nosu i paleti bila je uočljiva razlika", kaže Graziano. "Ljudi su se svidjeli Matilac viski više!"Sada, svaki duh djeluje zaposlenik dobiva vlastitu bačvu za eksperimentiranje, a odabiri se kreću od rocka do hip-hopa do elektroničke plesne glazbe.

Destilerija Copper & Kings u Kentuckyju objavljuje Spotify popis za reprodukciju glazbe koje njegove rakije bačve slušaju svaki dan na svojoj web stranici. "Za nas je glazba jedna od kulturnih kamen temeljac cijele tvrtke", kaže osnivač Joe Heron. "Čak je i naše ime trebalo zvučati kao bend."Poput Spirit Works -a, Copper & Kings koriste zvučnike smještene izvan bačvi, a Heron kaže da pjesme s puno basa imaju najveći učinak jer stvaraju najveće zvučne valove.

Reifensnyder kaže da je gotovo nemoguće znati kako će pitch nasuprot tempu utjecati na duh jer je tako teško izolirati da je jedna karakteristika. On samo zna da postoji razlika.

Reifensnyder kaže da je gotovo nemoguće znati kako će pitch nasuprot tempu utjecati na duh jer je tako teško izolirati da je jedna karakteristika. On tamo samo zna je Razlika i u Dark Spirits, rock glazba pobjeđuje reggae i klasično kad je u pitanju ukus. "Naš prodavač broj jedan naziva se Hard North i to je spoj jabučne rakije, pšeničnog viskija, javorovog sirupa i meda. Tri je godine bio u bačvi, glazbeno sazrelo do Hard Rocka ", kaže Reifensnyder.

I dok kaže da je destilerija usavršila zvučno starenje, oni sigurno ne rade eksperimentirajući s drugim načinima kako poboljšati ukus duhova. Nedavno je destilerija osvojila nagradu za njihovu tisuću vinove votke, ostarele kože od grožđa, kao i zdrobljeni Garnet i Ametist Crystals. Stoga očekujte još više dobrih vibracija na putu.

Kada govorimo o trendovima alkohola, evo što trebate znati o narančastom vinu-Aka Novoj ružičari. Osim toga, ovo su najzdravija pića za naručivanje u baru.