Kako Mary Helen Bowers priređuje zdravu večeru
Što je na jelovniku?
Moj pristup kuhanju prilično je nizak ključ. Nisam velika osoba s receptom. Ogledala sam stvari i ne radim precizna mjerenja. Obično odabirem nešto što mogu pripremiti unaprijed, tako da se mogu opustiti sa svojim gostima i ne sakriti se u kuhinji. Poslužit ću salatu, a možda i jednu kuhanu zelenu. Pogotovo zimi i jesenski mjeseci, umarao bih špinat ili malo brokule, nekakvog lisnatog zelenog. Za mene je sve to što je tog dana najsvježije na tržnici. A onda bih htio imati škrob, pa možda pečeni slatki krumpir, ili ako pečem piletinu, samo bih bacio u neki krumpir, slatki krumpir, mrkvu, celer i još jedno korijensko povrće u njemu. Tada ću pokupiti nekoliko stvarno lijepe tamne čokolade i svježe bobice za desert.
Kako volite zadržati vibru?
Kad stignu vaši gosti, nadamo se da je stol postavljen, hrana je veća spremna za polazak. Svježe cvjetovi su uvijek tako lijep dodir. Način na koji postavljate stol može učiniti da se obrok osjeća kao događaj, pa sigurno kad se zabavljate osjećam kao da je važan. Trudim se pronaći sve što izgleda najsvježe slično kako kupujem svoju hranu. Da je proljeće, odabrao bih peonies. Ako je ljeto, a mi smo na plaži, možda bih imao ogroman bacač ispunjen suncokretima ili divljim cvjetovima s poljoprivrednih tržnica. Volim kupiti stvari koje su lokalne i u sezoni kada mogu. Zatim, imam popis za reprodukciju uvijek opuštajući i šik i uzdignut u određenom smislu, pa to i ja to volim uključiti u smislu glazbe. Ali ništa previše neodoljivo. A također volim postaviti nekoliko svijeća ... sve dok ne pozivam djecu!
Kako odabrati tko je pozvan?
Kad imate obrok, pogotovo kad ste kod kuće, stvarno možete sjesti i razgovarati s ljudima i nadoknaditi ih, a mislim da je to zaista lijep aspekt zabave kod kuće-stvarno ste dobrodošli svoje prijatelje u Vaša kuća. Za grupe, mislim da je uvijek zabavno napraviti spoj starih i novih prijatelja ili prijatelja iz različitih grupa. Volim kad odem na zabavu i na kraju sjedim pored nekoga koga nikad nisam upoznao, ali možda imamo zajedničkog dragog prijatelja ili oboje volimo vježbati. Lijepo je kad nađete neku vrstu veze s nekim, pogotovo kad sjedite jedan pored drugog na večeri. Stvarno volim okupljati ljude iz različitih polja, koji bi mogli imati crossovere u aspektima svog života.
Ono što je najvažnije?
Mislim da je najbolje kad se zabava nekako sama okuplja. To je uvijek najzabavnije na taj način, pogotovo ako su to vaši prijatelji, ne morate opsjednuti detaljima. Ako je malo neuredno, to je u redu. Nadam se da ne pečete hranu, ali na kraju dana, mislim da ljudi zaista cijene odlično iskustvo i okupljanje, pa se brinem za taj aspekt više nego posluživanje savršeno kuhanog komada piletine ili ribe. Mislim da se zapravo radi o iskustvu u cjelini.
Trebate malo pomoći usavršavanju jelovnika? Potražite na Mjesecu za neki inspo. A kad sve drugo ne uspije, dodajte kurkumu.
