Kako izbjeći izgaranje jaja tijekom Whole30

Novu ste godinu započeli snažno radeći rundu od Whole30, a sada kada su se najgore žudnje za šećerom konačno utihnule, vjerojatno se osjećate bolje nego ikad. Ali ako postoji jedna stvar koju saznaje svaki Whole30-ER, to je da odobreni recepti često uključuju jaja. Tako. Puno. Jajašca.

To ima smisla: jaja su relativno jeftin način spakiranja proteina i zdravih masti u bilo koji obrok. Ipak, blogerica za zdravu hranu Melissa Joulwan zna bolje od bilo koga da nakon desetaka fritata, kore i žumanjke obroke od tava, može biti teško pobuditi još jedan pogled na jedan više.

"Nikad se zapravo nisam bavio jajima za doručak", kaže Bona Fide Paleo Expert i Whole30 Fan. "Uvijek sam se osjećao kao da su predugo za kuhanje i bilo je tako dosadno jesti jaja svaki dan."

Srećom, dokazano je da možete prevladati ovaj kamen spoticanja-i ostati potpuno na putu s malo 30-ak proteina, nekih povrća i crtice kreativnosti u kuhinji. Dakle, ako patite od umora jaja, radujte se. Stvari izgledaju (sunčano) gore.

Nastavite čitati za 4 savjeta (i ukusan recept!) kako biste vam pomogli da ostanete na putu s Whole30-čak kada vam je tolerancija jaja pržena.

1. Budite lukavi sa svojom tavaom za doručak

Kaže li bilo što "nedjeljno jutro", poput vegetarija? Prema Joulwanu, davanje jaja sjekira ne znači da i vaš doručak mora ići. Jedan od njenih najdražih načina da se jutros prilagodi najdražim jest odustajati od jaja i pojačavati protein za cjelovite doručak u skladu s doručkom.

"Razmislite o konceptu borbe, ali riješite se jaja i zamijenite ih bilo tikvicom butternuta ili rižom od karfiola", kaže ona. "Dodajte protein, nešto povrća i sušeno voće za više okusa i teksture."

Jedna od njenih najdražih slatkih i štetnih kombinacija je pečena tikvica butternuta, unaprijed kuhana piletina, grožđice i pekane. Ali ljepota ovog haka je u tome što možete kombinirati sastojke na beskonačnim novim načinima da dobijete dosadu.

2. Pomiješajte ga s srdačnom juhom ili rastom

#MealPrep Alert! Hranjiva juha ili gulaš odlična je opcija za bilo koje doba dana prije 9 a.m. (Da stvarno.) "Vaš doručak može biti napunjen proteinima i još uvijek biti vruć i ugodan i ukusan", inzistira na Joulwan, strastveni putnik koji kaže da je juha za doručak definitivno stvar u inozemstvu.

Osim toga, stvarno je lako pripremiti. "Najbolji način da napravite brzu juhu-s kostima ključanja satima na vlastitim-je li za kupnju kvalitetne koštane juhe i dodavanje vlastitog kuhanog proteina i povrća", kaže kuhar kuhar. (Zamislite rotisserie piletinu ili narezani odrezak, zajedno s zoodlesima, brokoli ili cvjetačicom.)

Ostavite svoju juhu da pirja onoliko dugo koliko je potrebno za toplinu, a zatim je odlijte ekstra djevičanskom maslinovom uljem ili ghee za teksturu i pojačanjem zdravih masti.

3. Označite ostatke u svoj "koktel" tanjur

Ako se često nađete s hladnjakom punim pripremljenih sastojaka, ali ne možete prikupiti energiju da biste ih pretvorili u stvarni obrok-ne trebate pribjeći tvrdokutanim jajima. (Opet.) Umjesto toga, uzmite znak sa svog posljednjeg miksera za mrežu.

"Volim napraviti ono što nazivam koktel tanjurom za zabavu", kaže Joulwan. "Obično ima neku vrstu preostalih proteina poput pečene piletine ili odrezaka; neke masline i orašaste plodove za dobre masti; krastavci, rajčice i drugo slatko povrće; i neke bobice", objašnjava ona, iako bilo koji mješavina pripremljenih proteina, povrća, voća , a orasi će to učiniti.

Osim što je potpuno vrijedan Insta, Joulwan se sviđa da je ovo jelo potpuni izvor makronutrijenata. Osim toga, kako izliječite svoju mješavinu, potpuno je u skladu s bilo kojom žudnjom-ili ostacima-trenutno imate.

4. Potražite recepte koji jaja čine potporni igrač, a ne zvijezdu jela

Jao, dok je na Whole30, nije uvijek moguće u potpunosti izbjegavati jaja (bez obzira na to koliko ste preko njih). Jedna stvar ti limenka učiniti je odabrati recepte koji ih maskiraju, umjesto toga stavljajući reflektore na druge sastojke.

Na primjer, kaže Joulwan: "Imam ovaj recept za muffine od mesa i špinata ... to je baza špinata, luka, češnjaka i vašeg proteina izbora s jednim jajetom kao vezivom. Imaju tone proteina i super su prijenosni."

Također možete potražiti receptima za mesne torte-preferirani preferirani prezentacijski snimci u bilo kojem trenutku je koristiti losos kao njezin glavni sastojak, zajedno sa slatkim krumpirom, škarima i začinima. (Pomaknite se prema dolje za recept!)

Melissa Joulwan's pećnica pržena kolači od lososa

Služi 2-4

Sastojci
1 15 oz. Može li divlje ulovljene ružičaste ili crvene losos
1 šalica kuhanog (ili konzerviranog) slatkog krumpira, pire
2 velika jaja, pretučena
1/2 šalice bademovog brašna
1/2 šalice lišća svježeg peršina, mljeveni (oko 2 žlice)
2 škare, bijelo i zeleno, vrlo tanko narezano
1 TBSP Old Bay začin
1 žličica soli
1 TSP vrući umak
1/2 žlice paprike
1/4 žlice mljevenog crnog papra
Zest od 1 limuna
2 tbsp ghee, rastopljen

1. Zagrijte pećnicu na 425°F i pokrijte veliki lim za pečenje pergamentnim papirom.

2. Ocijedite tekućinu iz lososa i, koristeći prste, ribu umrhnite u veliku zdjelu za miješanje, uklanjajući kosti i ljuljajući ribu. Dodajte slatki krumpir, jaja, bademovo brašno, peršin, ljuskice, staru začinu zaljeva, sol, umak od vruće paprike, papriku, crni papar i limunovu koricu. Dobro promiješajte i u hladnjaku 10 minuta.

3. Pergamentni papir premažite nekim rastopljenim ghee -om, a zatim upotrijebite 1/3 mjernu šalicu da biste ih zarežili i bacili na pergament. Pače bi trebale biti širine oko 2 1/2 inča i debljine oko 1 inča. Vrh kolača premažite ghee, a zatim pecite 20 minuta.

4. Pažljivo prebacite svaku paštetu lopaticom i vratite se u pećnicu. (Četkajte s više ghee -a ako vam to otkucava maštovito.) Pecite dodatnih 10 minuta dok zlatno smeđe i svježe.

5. Poslužite sa stiskanjem limunovog soka i umakom izbora.

Ako se osjećate kao da je obrok priprema za * cijeli * tjedan zastrašujući, imat ćete i očiju za ovu cjelokupnu uslugu dostave obroka koji je odobrio. Ne osjećam se kao da se sprječavate na dostavi? Ovi obroci prilagođeni Whole30 mogu se napraviti za 30 minuta ili manje.