Kako ugostiti prijatelje, prema vlasnicima maketijeg mjesta za vjenčanje Catskills

Kažu da su prijatelji obitelj koju ste odabrali za sebe, zbog čega je "Prijatelji" u osnovi Dan zahvalnosti, a da se itko ne bori oko politike ili vam se vaša tetka pregovara kad planirate vezati čvor. To je izgovor da se svi koje volite otprilike u istom, prepunom stolu provesti nekoliko sati prisjećajući se koliko ste sretni što ste u životu jedni drugima.

Za Eliza Clark

Koristite što imate za dekor stola

Kada je u pitanju stvaranje savršenog stola za Dan zahvalnosti, prirodni materijali su ključni. "Sezonsko cvijeće s hranjenim granama može biti nevjerojatno, s njima možete postati visoki za dramu i budući da su visoki, vaši se gosti još uvijek mogu vidjeti preko stola ispod lišća."Kaže Clark. "Jesenska žetva govori o bogatstvu i zato volimo ukrasiti središte tablice s smokvama, persimmonsom, artičokama, grožđem stvarno što vam se privlači na tržištu."To stolu daje rustikalni osjećaj, a istovremeno se osjeća zemljano.

Ne morate služiti Tursku

Velike su šanse da se većina vaših gostiju opisala za puretinu za 23. studenog, pa uzmite u obzir manje tradicionalnu opciju poput fazana, patke ili ribe kao glavno jelo. "Bilo koji od ovih izbora ima savršeno svečani osjećaj, nije teško kuhati i može pomoći u skoku nove tradicije", kaže Clark.

Zamolite svoje prijatelje da donesu nešto lako pripremiti (i što je još važnije) lako prijevoz. Neki od staromodnih fave Clarka i Trojiana uključuju pečenu tikvicu od žira s smeđim šećerom i narančastom, pirjane brusnice, pire krumpir ili parene cvjetače. "Da biste promijenili stvari, razmislite o suštima poput rižota Farrowa i ječma, topla salata od špageta s tikvicama sa suncem osušenim rajčicom, patlidžanom na koru, pire rutabaga s pečenom jabukom, češnjakom i kineskim dugim grahom na ulje ili sezamovim uljem ili pilafom od leće I divlja riža."Planirajte imati dovoljno priloga za obračun polovice ljudi na zabavi, ali ako znate da će nešto biti hit (gledajući vas, pire krumpir), dobro je planirati imati dovoljno za sve za sve.

Napravite hrpu koktela

"Volimo napraviti veliku seriju ukusnog udarca posluženog u velikoj zdjeli", kaže Clark, koji preporučuje ovu zimu sangrije koju je stvorio barmen Foxfire, Michelle Elise. Evo njezinog recepta za kopiranje:

Zimska sangrija

Sastojci
1 boca s punim tijelom suhog crnog vina (poput cabernet sauvignona)
3 dvanaest boca suhog tvrdog jabukovača
2 šalice začinjenog ruma
2 šalice soka od šipak
1/2 šalice limunovog soka

1. Pomiješajte sve sastojke, osim jabukovača u zdjelici za bušenje ili velikom bacaču.

2. Poslužite pola šalice smjese u vinskoj čaši, a premažite 2oz od jabukovača.

3. Ukrasite štapićem cimeta, grančice ružmarina, nekog zvjezdanog anisa, brusnica ili svega gore navedenog.

Proslaviti jedni druge

Clark i Trojian su u osnovi kraljica i kralj koji imaju prijatelje na večeru, ali proslavu dana puretine čine posebnim posebnim na jedan način. "Volimo raditi nešto što se naziva" istaknute "," gdje tražimo da jedna po jedna osoba oko stola kaže tri istaknutog dijela iz njihove prošle godine ", kaže Clark. "To je varijacija zahvalnosti, ali istaknute su radosti i uspjeha, malih ili velikih pobjeda koje su ipak značajne. Tako je dobro biti u stanju proslaviti visoke trenutke za svakog gosta i to je slatko zaviriti u ono što je najvažnije za svaki od njih. Cijela tablica postaje bliža i veća kao rezultat."

Bacite na popis za reprodukciju (ali molim vas, nema blagdanskih melodija još), ulijte sebi čašu sangrije i podsjetite se koliko ste sretni što ste odabrali ovu obitelj (koji se nadamo da svi znaju napraviti pristojno prilog).

Dan zahvalnosti dolazi brzo, pa evo još zdravijih ideja za recepte i savjeta kako dobiti stol vrijedan Pinterest-a.