Izazivao sam se da jedem zdravo na 4 dolara dnevno

Imajući to na umu, otišao sam u trgovinu. Obično kupujem u Whole Foods, ali u nastojanju da budem isplativiji, otišao sam u jeftiniji lanac. Organska jaja, jedan avokado, smeđa riža i vreća od tri srca salate od rumene vratile su mi 12 dolara.50. Kad sam stigao do mesnog prolaza, organska piletina je bila gotovo dvostruko Cijena ne-organskog, pa sam otišla s tri tanko narezana, ne-organski pileća prsa za 3 dolara.76.

Izrada kompromisa

Jedan od izazova kupovine u trgovinama s proračunskim prehrambenim proizvodima je taj što ponekad jednostavno nemaju puno sjajnih mogućnosti. Tyrner je predložio jesti banane i bademov maslac za doručak i grickalice, zbog čega sam pomislio da će ovaj eksperiment biti ukusniji nego što sam prvi put zamislio, ali prva trgovina koju sam probala nije imala bademov maslac (i samo je rootle banane) i ditto za drugu trgovinu.

Podsjetilo me na kampanju Thrive Market -a ukazujući na važnost mogućnosti korištenja markica za hranu na mreži, jer je za mnoge, pristupačne, svježe proizvode teško doći. To je još jedan ogroman razlog zašto je Tyrner pokrenuo Farmbox Direct. "Mnogi ljudi ne znaju da 700.000 ljudi u New Yorku živi u pustinji hrane", kaže ona.

Na kraju sam pronašao bademov maslac za 12 dolara. Dvanaest. Dolara. Doslovno sam zurio u staklenku punih 60 sekundi pitajući se zašto (zašto?!) Maslac od kikirikija pokraj njega bio je manji od polovice te cijene. Zvuči glupo, ali htio sam maslac od badema. Smatram da je to zdravija opcija, mislim da to ne bi trebao biti luksuz, a kad uzmete u obzir broj obroka u staklenki da skupo, ali jednostavno nije bilo načina da gotovo polovicu proračuna za hranu provedem na jednu jedinu staklenku. Frustrirano, otišao sam bez kupovine.

Moja obroka

Zbog debakla bademovog maslaca, na kraju sam pojeo samo običnu bananu za doručak veći dio tjedna, što je bio pogrešan korak koji me je definitivno ostavio gladan do ručka. Ali za ostale obroke, bolje sam se snašao. U nedjelju navečer pripremljen sam, izrađujući piletinu, smeđu rižu i nešto smrznutih povrća koje sam već imao u zamrzivaču za večeru. Sljedeći dan sam također pripremio salatu sa salatom, piletinom i avokadom. Brojeći dio vrećice od 6 dolara za smrznute povrće, cijena moje večere došla je do 4 dolara. I cijena mog ručka s tri sastojaka? Oko 2 dolara.90.

Ponedjeljak, opet sam napravio piletinu i rižu za večeru, ali dodao sam malo salse koju sam već imao u hladnjaku (cijena: 3 dolara.50). Ovaj obrok došao je otprilike 2 dolara.50 Posluživanje i u osnovi sam ponovio sve u utorak. Do srijede sam bio bez piletine i doduše, osjećao sam se pomalo mučno od riže i salate. Još uvijek sam imao dovoljno novca da kupim više mesa, ali bio sam previše umoran nakon posla u trgovini i kuhanjem. Umjesto toga, napravio sam tužnu večeru od jaja i avokada i pripremio jednako tužnu salatu za sljedeći dan, napunjen salatom, posljednjim od avokada i smeđom rižom. Nepotrebno je reći, ovo nije baš #foodporn mamac.

Priznat ću ... nakon tri obroka, bio sam toliko bolestan od škampi, izbacio sam jednu trećinu, netaknut.

U četvrtak sam se vratio u trgovinu i upotrijebio ostatak novca za hranu na slanutak, taco školjke i škampe (želio sam losos, ali to je bilo dvostruko više od cijene). Prošlo me kroz ostatak tjedna, zajedno s smeđom rižom, jajima i salsom (opet). Ipak ću to priznati: nakon tri obroka (jedne večere i dvije salate za ručak), bio sam toliko bolestan od škampi, izbacio sam jednu trećinu, netaknut.

Također, nijedan od ovih obroka nije bio ogroman. Tyrner je razgovarao sa mnom o važnosti zaista kontrolirajući veličine svojih posluživanja kako bi pomogao da sve traje cijeli tjedan. Pokazalo se da je presudno u istezanju mog proračuna, ali teško kada je u pitanju podsticanje mog užurbanog načina života (koji, osim posla, uključuje i trening za polumaraton).

Konačna presuda

Gledajući svoj dnevnik hrane na kraju tjedna, shvatio sam da sam za sve svoje pažljive proračune još uvijek puhao svoj proračun za otprilike 10 USD. A to nije ni ubrojilo jutro koje sam podlegao trošeći 5 dolara.65 na latte od bademovog mlijeka. (Znam!) Također sam rekao "ne" da izlazim potpuno-čak 3 $ PBR-a nisu bili dovoljno jeftini. Spominjem to jer je podsjetnik kako zaista ograničeni proračun može utjecati na sve aspekte vašeg zdravlja, uključujući socijalne interakcije i mentalno blagostanje.

Pa možete li jesti zdravo na proračunu za pečat hrane? Neki su stručnjaci za izradu ukusnih, hranjivih obroka s vrlo malo novca, poput proračunskih bajtova Blogger Beth Moncel. Jasno nisam. Ali čak i ako ste kreativni i snalažljivi, zdravo jedenje tako malo zahtijeva pažljivo planiranje i obrok za pripremu obroka kad ste iscrpljeni, što ga još više čini.

Čak i kad ste preslikali svoje obroke, trgovina prehrambenih proizvoda neće uvijek imati ono što vam treba-izazov koji milijuni ljudi koji žive u pustinji hrane mogu potvrditi.

I to nije jedini izazov: neka zdrava hrana samo će se baviti pitanjem, poput bademovog maslaca i lososa, nisam mogao zamahnuti. A onda čak i kad ste preslikali svoje obroke, trgovina prehrambenih proizvoda neće uvijek imati ono što vam treba-izazov koji milijuni ljudi koji žive u pustinji hrane mogu potvrditi.

Dakle, u cjelini, rekao bih da, moguće je jesti dobro, ali ne baš dobro kad novac nije tako tijesan. Također je nesumnjivo teže.

Jaz u hrani je složen problem, a "zdrava hrana" znači različite stvari za različite ljude (neki ne smatraju da je ništa neorganski ili sadrže GMO u redu, što definitivno komplicira stvari). Moj jednotjedni eksperiment ni na koji način me čini stručnjakom, ali to mi je pomoglo da otvorim oči. Sada, više nego ikad, svjestan sam koliko je važno pronaći rješenja koja će pomoći svima da pristupe zdravoj hrani koju svi zaslužujemo.

Izvorno objavljeno 21. kolovoza 2016.; Ažurirano 27. srpnja 2018.

Je li novi 365 od 365 namirnica odgovor na kupnju zdrave, proračunske hrane? Evo sve što trebate znati. A ako se strastveno osjećate u mogućnosti koristiti markice za hranu na mreži, potpišite peticiju Thive Market.