Pokušao sam doručkovati poput ljudi s najdugovječnijim životom na svijetu

Što je japanski doručak i što Okinavanci jedu ujutro?

Prema plavim zonama, Okinavanski stogodišnjice jedu uglavnom slatki krumpir (ogromnih 67% njihove prehrane), rižu, povrće, mahunarke i malu količinu ribe, mesa i peradi. Pretežno biljna prehrana u Okinawan-u obično je bogata hranjivim tvarima i niskim kalorijama. Sadrži puno povrća prženog, slatkog krumpira (ozbiljno, puno) i tofua. "Okinawa prehrana dobiva veliku pažnju jer ljudi koji žive na otoku imaju više od prosječnog životnog vijeka u dobi od 100 godina, u usporedbi sa SAD -om sa 78.8 godina i ostatak Japana u dobi od 84 godine ", Registrirani dijetetičarka, Nora Minno, RD, ranije je rekla Well+Good.

Prilikom istraživanja doručka Okinawan naišao sam na hotel Okinawa Daiichi, koji poslužuje razna jela koja su me podsjećala na obrok u kojem sam uživao kad sam prvi put posjetio Japan. U članku Okinawa Clip, hotel je podijelio neke od tradicionalnih predmeta za doručak jedeni na otoku, uključujući kruh napravljen od ljubičaste yam i kurkume, mariniranu mrkvu i rajčicu, gorko zelje, miso juhu, svježe morske alge, lepršave tofu i sezonsko voće. Obrok je bio živopisan, šaren, prvenstveno biljni, a sastojao se od više tečajeva sastavnih od malih porcija svake hrane.

Jeo sam doručak u japanskom stilu tjedan dana, a evo što se dogodilo

Iako većina jela za doručak u stilu Okinavan možda neće biti dostupna za hvatanje i odlazak u većinu trgovina u Sjedinjenim Državama, stupovi jela na sličan način mogu se lako prevesti na bilo gdje bilo gdje. Usredotočujući se na ugradnju više povrća, fermentiranu hranu prilagođenu crijevima i voća, uspješno sam rekreirao doručak u japanskom stilu iz svoje kuće u Kaliforniji.

U svoju sam prehranu uveo više proizvoda na bazi soje

Prvo sam izrezao većinu pretjerano slatkih predmeta za doručak poput muffina, palačinki i vafla iz moje rutine pripreme obroka i prodao ih za više slane i jednostavne hrane. Jedan od glavnih izvora proteina za Okinavane dolazi iz soje, pa sam odlučio u svoju prehranu ugraditi više tofu, miso i fermentirane soje. Nattō, koji je gooey, vitak i fermentirano jelo od soje, mogao bi biti stečen ukus za mnoge Amerikance, ali to je bilo jedno od mojih najdražih jela za jelo ujutro preko zdjele s parom riže.

Ova hrana prepuna probiotika napunjena je s 31 gramom proteina i devet grama vlakana po šalici; Izvrsno je za smanjenje upale i promicanje zdravlja crijeva. U danima nisam pojeo ovo jelo, odlučio sam se za umirujuću zdjelu tople miso juhe napunjene širokim rasponom vitamina B koji su mi pomogli da se tijekom dana energiziram energijom.

Dobio sam puno vlakana od slatkog krumpira

Za slađu, punjenje i poslasticu ispunjenu vlaknima, u svoju rutinu doručka dodao sam još slatkog krumpira. Da bi stvari bile super jednostavne, japanski jamci iz zraka, dok u sredini. Dok su se prirodni šećeri karamelizirali tijekom kuhanja, yams su postali nježni i slađi, koji su bili sjajni čak i sami. Najbolje od svega, spasio sam ostatke za bacanje u smoothie za odmah kremastiju i bogatiju konzistenciju.

Pojeo sam ribu na žaru za doručak

Iako Okinavanci obično jedu minimalne količine životinjskih proteina, drugi oblici popularnih japanskih doručka uključuju male porcije ribe na žaru poput lososa, koji su ispunjeni omega-3 masnim kiselinama koje pomažu u poboljšanju zdravlja mozga, niže upale i promiču zdravlje srca i promiču zdravlje srca i promiču zdravlje srca.

Trgovao sam u kavi za zeleni čaj

Umjesto uobičajene šalice Joea, zamijenio sam ga za japanski zeleni čaj prepun tona zdravstvenih koristi poput L-teanine, povezano s poboljšanom pažnjom i kognitivnom funkcijom.

Dodao sam svježe voće

Za malo slatke poslastice, dodao sam stranu voća poput bobica i japanske kruške za osvježavajuću užinu kako bi mi pomogao očistiti nepce i održavati me hidratizirano i energično.

Rezultati jedenja japanskog doručka tjedan dana bili su šokantni

Nakon samo nekoliko dana prilagođavanja rutine moje rutine doručka, moje su preferencije okusa počele mijenjati. Očekivao bih da žudim za slatkom hranom za koju sam obično jeo ujutro, ali otkrio sam da mi nije previše nedostajao. Umjesto toga, jednostavni i raznoliki obroci pomogli su poboljšati moju razinu energije i kretanja crijeva (da, postao sam redovitiji nego ikad, zahvaljujući svim vlaknima). Svuda okolo, tijekom dana sam se osjećao manje sporo i sretnije.

Unatoč mojem početnom shvaćanju hoće li ovaj pomak biti intenzivniji ili je zahtijevao više pripreme obroka, ustanovio sam da je to vrlo jednostavno i uglavnom se oslanjao na jednostavnu hranu koja nije pretjerano prerađena. Da bih olakšao stvari, skuhao sam ribu i slatki krumpir u većoj seriji na početku tjedna i jednostavno sam izdvojio ono što mi treba svaki dan, što je jelo japanski doručak nešto što ću od sada učiniti na reg.