Otišao sam u raj s liticama u Cabou, i to mi je u potpunosti prebacio kemiju mozga

Ove dvije poznate prehrambene vlasti udružile su se s sjajnim kulinarskim timom odmarališta (predvodio ga kuhar Gustavo Pinet) kako bi izradio prilagođene izbornike za Don Manuel (potpis imovine Moderni meksički restoran), kao i vođenje spektakularne večere u stilu degustacije sa šest tečaja koji se savršeno oženio regionalnom kuhinjom i lokalnim sastojcima s nekim jelima s potpisom Chef Silverton i Chef Oakes. Pomislite: svježi kallo kaligoni napravljeni od rezanca i umaka od đumbir-chili, lokalna prepelica s lješljkom i bijelim tartufima, te Affogato Mexicano s pepitama i avokado medom polufreddo.

Ali ne možemo zaboraviti na El Fallarona, što je lako jedno od najnezaboravnijih destinacija za ručavanje na kojem sam ikad bio (i mogu li vas podsjetiti da sam urednik hrane i putovanja više od desetljeća). Povjerenje: Jelo ovdje je jednako blizu od mora do stola. Restoran je smješten pravo u odmaralište s liticama, ali na pacifičkom se nalazi vaš vanjski stol s pogledom na dramatičan pogled na ocean. Umirujući zvukovi valova koji se ruše ispod vas zvučni su za vašu večeru. Ljubav nemoguće svježe ribe i školjke? Nemojte ga znojiti ako ne možete pročitati cijeli izbornik pod svjetlom svijeće visoke vibe, jer naručivanje bilo kojeg oblika morskih plodova s ​​njihovog odabranog popisa opcija bit će iskustvo spuštanja čeljusti. (U redu, ali morate naručiti škampe. Plus morski bas. Plus Snapper.) I ne zaboravite se zaustaviti na zasljepljujućoj terasi šampanjca El Fallarona.

Kada su u pitanju kulinarska iskustva, moj najveći korak je da je Waldorf Astoria los Cabos Pedregal has-hook, line i sudoper (kazna namjerava)-osvrnuo se na koncept terroir. (Za one koji su novi u ovom pojmu, to je francuska riječ koja lagano znači "okus mjesta", često se koristi za opisivanje načina na koji se lokalna klima i tlo vinograda izražavaju u boci vina.) Timovi za kulinarske i piće uspjeli su unijeti svako jelo, piće i desert s lokalnim okusima Los Cabosa i živopisnim meksičkom kuhinjom.

Uz svježu ribu, lokalno uzgajano tropsko voće, povrće i aromatično bilje i začini koji se koriste za izradu svake ukusne opcije, posebno iskustvo proučavanja imovine je utjelovljenja terroir. Smatrajte to tekilom i mezcal zaljubljenom iznom: Vodini, vješti degustacija agavnih duhova velikodušno dijeli kulturno bogatstvo Meksika kroz hranu i piće (da, lokalne delicije su uparene sa svakim pojedinačnim gutljajem). Mislite da nisi obožavatelj tekile? Pripremite se da budete iznenađeni, oduševljeni i najvažnije najvažnije povezani sa zemljom i kulturom oko sebe. Samo se jednom (ili pet puta) svratite u laboratorij neutralne kave, sljedećeg jutra za prijeko potrebnu zobenu mliječnu latte.

Sanjivi smještaj

Smještaj-bilo da to znači prostranu sobu (ozbiljno, bit će veća od bilo kojeg stana u New Yorku), apartmana, vile, smještaja Casita ili privatnog doma-sve s privatnim bazenom i neusporedivim pogledom na Tihi ocean. Uključeno? Skup dvogled, koji će vam biti korisno, drugo kad pogledate ocean i shvatite divovske plave kitove, dupine, morske lavove i bebe tuljane (!) veslanje pred vašim očima.

Unatoč svakoj namjeri da cijeli boravak provedete na otvorenom, zureći u morska stvorenja, vrijeme spavanja će na kraju doći nazvati. Samo čekaj-ne šalim se kad kažem da se plišani jastuci i luksuzni listovi osjećaju kao da vas zagrle odmah.

Kad ustanete, to će biti vrijeme za doručak. Nije upoznat s izrazom? Ni ja nisam, sve dok se na mojim vratima nije pojavio batler s cijevima-vrućim sirastim Huevos Rancheros, zdjelicom Acai-Goji nagomilane svježim ananasom, kokosovim pahuljicama i goji bobicama, i svježe stijenim zelenim sokom, a zatim Ponudio je da ga posluži plutajući u mom bazenu za pljusak kako bih mogao uživati ​​u svom ukusnom doručku i pio kavu nožnim prstima u vodi gledajući u ocean i kitove i razmišljajući o tome kako ništa ne bi moglo biti bolje od ovoga za ostatak Cijeli moj život. rekao sam da.

Zvjezdana morska toplina

U slučaju da se već ne osjećate dovoljno opušteno, napunjeno i revitalizirano u roku od nekoliko minuta od dolaska u Waldorf Astoria los Cabos Pedregal, trebali biste pogoditi toplice. Ogrebotina da bi vam trebao učiniti spa a * must * u vašem posjetu. Organski tretmani nadahnuti su mjesečevim ciklusom, morem i meksičkim praksama narodnog iscjeljenja. Postavka mora je utočište za pomlađivanje i nikad se nećete osjećati više razmaženo ili lako.