Kockice leda (i njihove ladice) mogu biti uzgajalište za bakterije--najlakši je način da se izbjegne, od stručnjaka za sigurnost hrane

Craig spominje da je to ključni razlog zašto su smrznute namirnice poput sladoleda često povezane sa salmonelom, listerijom i mono opozivama. "Proces zamrzavanja ne ubija bakterije", ponavlja on. “Čim se vrati u uvjete koji podržavaju rast, ta se bakterija može vratiti i uzrokovati bolest.”Bakterije na stranu, istraživanje pokazuje da kockice leda također imaju potencijal da sadrže oportunističke patogene koji uključuju kvasac i plijesan-koji ostaju održivi dok pijute ohlađeni bev po izboru.

„[Zamrzavanje pokvarljivih predmeta] može ubiti neke bakterije lizom zbog širenja vode, ali mnoge bakterije preživljavaju hladno skladištenje i mogu nastaviti rasti, iako polako.”

Nadalje, punjenje ladice za kocku leda nečim izvan kave poput H2O kako bi se spriječilo vodeno hladno pivo, ili voće i biljke pomiješane u vodu kako bi se maštovito pohlebali na ledu šanse za uzgoj bakterija. "Dodavanje bilo čega u vodu vjerojatno će povećati rizik od unošenja bakterija, a hranjive tvari u tu mješavinu kako bi podržali rast bakterija", upozorava Craig. Opet je rizik nizak, ali još uvijek tamo. "Imajte to na umu sa bilo čim što dodate ili napravite tekućinu", nastavlja on. “Imat će sve rizike od bakterija kao i prije, ali vjerojatno samo uspori."To uključuje poput smrznutih juha i juha, pogotovo ako su bili u hladnjaku ili ostavljeni da sjede na sobnoj temperaturi nekoliko dana, umjesto da ih odmah smrzavaju.

3 sigurnosni savjeti za skladištenje ledene kocke

Kako biste osigurali da su vaše kocke leda što sigurnije za konzumaciju, pazite na Craigove savjete za razdvajanje.

1. Operite ih (i ruke) prije ponovnog punjenja

Zapamtite: dajte ladice za kocke leda dobar piling s vrućom vodom sapuna, dobro ih isperite i ostavite da ih se potpuno osuše vraćaju na upotrebu. Dok ste na tome, napunite ladice tek nakon što ste prali ruke kako biste izbjegli potencijalnu kontaminaciju od neizbježnog drhtavog prijenosa u zamrzivač.

2. Spremite svoje ladice za kocku na gornjoj polici zamrzivača

U slučaju da pohranjujete svoje ladice gdje god možete pronaći prostora u svom zamrzivaču, Craig savjetuje da im je namjenski prostor za njih više. "Dobro pravilo koje koristim u svom zamrzivaču je staviti svoje ladice za kocku na ledu na vrhu, tako da je manje vjerovatno da će biti kontaminirani bilo čim što bi moglo kapnuti", dijeli on. "Puno je hrane koju kupujete u trgovini koja će prirodno biti zagađena opasnim bakterijama koje bi mogle ući u vaš zamrzivač. Meso je dobar primjer i potencijalno bi moglo ulijevati u drugu hranu ili ladice i kontaminirati ih.” Tvrdi prolaz, Tyvm.

U ovom trenutku, također je dobra ideja ostaviti dovoljno prostora za zaštitu od vaših ladica za kocku i bilo koje druge stavke za ograničavanje kontakta, a time i potencijalna kontaminacija.

3. Očistite svoj spremnik leda

Ako vaš zamrzivač ima ugrađeni aparat za led, primjenjuju se isti standardi za čišćenje. "Što se tiče [kontejnera] koje sam automatski ispunjava i izbacuje hladnjak, oni bi trebali biti u drugom dijelu vašeg hladnjaka i manje je vjerojatno da će biti izloženi", napominje Craig. U svakom slučaju, "obično se mogu ukloniti i očistiti.”

Wellness Intel koji vam treba s BS-om koji se danas ne prijavljujete kako biste imali najnovije (i najveće) dobrobitske vijesti i savjeti koji su odobreni stručnjaci, isporučeni izravno u vašu pristiglu poštu.