'Ja sam kuhar, a ovo su 4 komada posuđa za posuđe koje svaka kuhinja treba'
Naravno, podijelili ste svoju listu za odmor sa svojim najmilijima kako biste im poštedjeli pritisak da vam pokušaju kupiti nešto što će vam se zapravo svidjeti, ali budimo iskreni: uvijek postoji predmet ili dva koji svejedno prolazi kroz pukotine. Srećom po nas, nekoliko trgovaca još uvijek nudi sjajne ponude na nekim od predmeta koje smo najviše željeli prošlog mjeseca-što znači da je sada sjajno vrijeme da konačno napunite svoju kuhinju s posljednjih nekoliko predmeta koje ste gledali kako biste započeli svoju novu godinu kuhanja rutinu pravo.
Doista, ako slijedite zajedno s programom Well+Good's 2023 obnavljanja godine, već znate da prema Maya Feller, MS, RD, CDN-u, vlasnica prehrane sa sjedištem u Brooklynu i autora autora Oftine Jesti od naših korijena (koji izlazi 24. siječnja), jedan od načina da se potaknete da napravite više obroka kuhanih u novoj godini jest pripremanjem kuhinje s odgovarajućim alatima koji su vam potrebni za kuhanje oluje.
Stručnjaci u ovom članku
- David Lee
- Maya Feller, MS, RD, CDN, registrirani dijetetičar i nutricionist
U tu svrhu razgovarali smo s Davidom Leejem, suosnivačem i izvršnim kuharom Planta, inovativnim biljnim restoranom smještenim u Torontu, Južnoj Floridi, New Yorku i Bethesdi, kako bismo naučili koji su komadi kuhara koji su odobrili kuhar Mora u svojoj kuhinji za izradu obroka vrijednih restorana kod kuće.
3 esencijalna komada za posuđe od kuhara koja svaka kuhinja treba
Odmah od šišmiša, Lee kaže da je visokokvalitetna tava obavezna u bilo kojoj kuhinji. Njegov je go-to je D3 nehrđajući čelik sve obložena 3-kvadratna lonac.
"Ova je tava savršena za izradu povrća i miso juha s ramenim rezancima u njima", kaže Lee. All-Cled's D3 lonac ima klasičnu troslojnu konstrukciju, napravljenu s reakcijskom aluminijskom jezgrom povezanom zajedno s dva sloja izdržljivog nehrđajućeg čelika skroz za maksimalnu izdržljivost i brzu, čak i raspodjelu topline. Idealan je i za kuhanje s tekućinama zbog njegovih visokih, ravnih strana koje pomažu u miješanju manje površine da bi dobro držali toplinu i ograničili isparavanje što je više moguće.
Kupite sadaSve obloženi set nehrđajućeg posuđa D3
Budući da Chef Lee toplo preporučuje D3 nehrđajući čelik sve obloženu loncu s 3 kvadrata, nismo mogli pomoći, ali ne izdvojimo cjeloviti obloženi set nehrđajućeg posuđa D3, što uključuje i njegovu voljenu loncu plus devet drugih visokokvalitetnih posuda za posuđe od nehrđajućeg čelika. Nesvijest.
Ovaj složeni set sadrži osam i 10-inčne posude za pržene, dvostruke i tri kvadratne posude s poklopcima, tavu od tri kvadrata s poklopcem i osam kvadratnih zaliha s poklopcem. I svi su ovi predmeti izrađeni od ultra izdržljivog nehrđajućeg čelika koji je kompatibilan sa svim posudama za kuhanje, uključujući indukciju, plus su pećnicu i brojlera do 600 ° F. Oni će definitivno izlaziti ukusna jela godinama koje dolaze.
Kupite sada
Ako pogledate u kuhinjskim ormarićima roditelja, vjerojatno ćete naići na desetljećima staru tavu od lijevanog željeza koja se kuha duže nego što imate. To je zato što ovaj ultra izdržljivi komad za kuhanje može sve to učiniti: Sear, Sauté, pecite, peče, brane, prženi i roštilj. Prednost kuhanja s lijevanim željezom je u tome što može dobiti super vruće i ima neusporedivo zadržavanje topline, plus lijevano željezo može lako preći od štednje do pećnice.
Chef Lee kaže da je loža od 10-inčne tava od lijevanog željeza savršen dodatak bilo kojoj kolekciji posuđa. Nije prevelika (iako dolazi i u većim veličinama, poput 15 inča), nije premala, i idealno je za kuhanje za zabavu jednog, dva ili više ili više. Osim toga, tava dolazi unaprijed začinjena, što znači da je tretirana tankim slojem biljnog ulja kako bi se osiguralo da je površina od lijevanog željeza što više neaktivno.
Najbolji dio? Ova je tava vrlo pristupačna (ispod 20 dolara) i to je komad koji će se vjerojatno zadržati zauvijek-značaja, zasigurno ćete dobiti svoj novac od ovog zgodnog posuđa za kuhanje.
Kupite sada
Malo zakuhava predmeta za kuhanje koje kuhar Lee kune je kamen za pizzu, za koji kaže da je jedan od najboljih načina za postizanje kore vrijednih pizzerija kod kuće. "Ne shvaćate koliko vam treba kamen za pizzu dok ga ne koristite", kaže Lee. Jedan od naših favorita je kamen za pizzu Hans Grill, koji je 15- 12 centimetara i savršen je za krivljenje pite, peciva, kruha ili čak kalzone (i, naravno, pizze). Ima gotovo 12.000 recenzija i četiri i pol zvijezde na Amazonu.
Dakle, zašto su kamenje za pizzu tako korisno? Pa, oni su jedan od najboljih načina za izbjegavanje ikada kuhanja vlažne kore. Oboje apsorbiraju vlagu iz tijesta tijekom postupka kuhanja i Pomozite ravnomjerno zasjeckajte kruh u pećnici. Kao rezultat toga, imat ćete pizzu s super hrskavom kore i sloj savršeno ooey-gooey rastopljenog sira na vrhu. Prodavan.
Kupite sadaRD objašnjava kako jesti tjesteninu svaki dan, a svi smo uši:
