'Ja sam kuhar, a ovo je moj omiljeni recept za zdravu tjesteninu'

Poluk Cannelloni s zimskim tikvicama karbonara

Sastojci

Za školjke i punjenje "Cannelloni":
3-4 debela poriluka, isprana
1 1/2 šalice rikote
1 žličica soli
Zanos od 1 vapna
1 žlica timijana
1 žličica s češnjakom od češnjaka

Za zimsku tikvicu Carbonara:
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
Zamah od 1 limuna
1 šalica poriluka, zelenog lišća
3 kriške slanine (ili 1 šalica tanko nasjeckanih gljiva ako su vegetarijanska)
2 šalice tikvice od butturtuta, nasjeckane
2 žlice soli i svježe mljevenog crnog papra
1 šalica debelog kokosovog mlijeka
1/3 šalice sitno isjeckanog parmezana, plus više za posluživanje
Maslinovo ulje, za sušenje

1. Zagrijte pećnicu na 375 ° F

2. Izrežite poriluk na 4-inčne dijelove i pažljivo izbacite unutarnje slojeve (izdvojite za kasniju upotrebu). ostavljajući dvoslojne šuplje cijevi koje izgledaju kao Cannelloni. Trebat će vam oko 12 cijevi. Rezervirajte ostatak poriluka za zimsku karboniju.

3. Nasjeckajte sve ostatke poriluka, a zatim odložite.

4. Kombinirajte sve sastojke za punjenje (ricotta, sol, vapna, timijan, češnjak u prahu i nasjeckani poriluk) u zdjeli i pomiješajte vrlo dobro.

5. Napunite vrećicu ziploc smjesom Ricotta i ostavite za montažu.

6. Zatim napravite Carbonara: Kuhajte slaninu ili gljive u 12-inčnoj tavi bez ljepljenja na srednje jakoj vatri (ako je potrebno malo smanjenje topline) dok ne porumeni).

7. Uklonite slaninu dok ostavljate 2 žlice. Izvršena masnoća slanine u tavi. Prebacite slaninu na ploču obloženu papirnatim ručnicima, nasjeckajte i odložite

8. Dodajte luk u kapljice u tavi i pirjajte na srednje jakoj vatri 2 minute, a zatim dodajte tikvice i poriluk, začinite solju i paprom i kuhajte, povremeno bacajući 7 minuta dok luk ne počne lagano smeđi.

9. Dodajte češnjak i kuhajte, povremeno bacajući oko 2 minute

10. Ulijte svu kokosovu mlijeko i 1/3 šalice parmezana; Kuhajte 8 minuta.

11. Prebacite smjesu u blender, miješajte dok smjesa ne postane glatka.

12. Napunite poriluk "Cannelloni" smjesom Ricotta, pomoću žličice ili plastične vrećice za višekratnu upotrebu kako biste im pomogli da ih napunite. Linijske školjke punjene posile u lagano podmazanom posudu za pečenje otporne na pećnicu.

13. Ulijte zimsku tiknu karbonaru preko Cannellonisa. Ocijenite maslinovim uljem, a zatim premažite parmezanom, kuhanom slaninom (ili gljivama) i više soli i papra.

14. Pecite 25 minuta dok Cannelloni ne budu nježni i zlatni.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne treninge, popuste za kultno-fave wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.