Knjiga izgled hladnjaka Dave Asprey

Većina tehnika u Silicijskoj dolini posvećuje svoj život razvoju novog koda ili aplikacije. Ali Dave Asprey, bivši investitor i poduzetnik Silicijske doline, proveo je posljednjih 15 godina hakirajući nešto daleko složenije: njegovu biologiju.

Aspreyjeva nova knjiga, Prehrana neprobojna (sutra), detaljno opisuje ono što je naučio tijekom ovog vremena, tijekom kojeg je granatirao 300.000 dolara za posjet privatnim objektima za čitanje neuronskih aktivnosti skrivenih u kanadskoj šumi i udaljenim samostanima u Tibetu kako bi odgovorio na pitanje "Koje su najjednostavnije stvari koje možete učiniti biti bolji u svemu?"

"Ako želite imati energije da radite stvari koje želite, morate dobiti svoju biologiju u redu", objašnjava Asprey. "Započinje jedenjem pravih stvari i izbjegavanjem toksina."Temelj njegove prehrane sada je meso hranjeno travom, visokokvalitetne masti i tona povrća. (Osim toga, ova kava za podizanje maslaca koja je "neprobojna" učinila naziv zdravog kućnog doma.)

Možda ćete biti u iskušenju da ga nazovete paleo, ali Asprey moli da se razlikujete. "Više se fokusira na masnoće i prirodno sastojke", kaže on. "Također obraćamo pažnju na metode kuhanja. Tone ljudi na Paleu jedu kelj i ne shvaćaju što se događa kada ga jedete nekuhani ili prekuhate meso i jedete previše proteina."

Osim izbora hrane, Asprey naglašava i druge životne navike, poput onoga što on naziva "aktivnim upravljanjem vašim reakcijom na stres" koristeći osnovne tehnike disanja i aplikaciju za monitor otkucaja srca i poboljšavajući kvalitetu njegovog sna.

Sada je stanovnik otoka Vancouver u Kanadi, on živi sa suprugom i dvoje djece na organskoj farmi od 32 hektara, gdje nam je pustio da zavirimo u prehranu njegove obitelji od jedenja 20 avokada tjedno kako bi poslužili svoju djecu kavu i losos za doručak.

Ovdje ne vidim nagovještaj alkohola. Piješ li? Ako ću piti, to je destilirani duhovi. Pivo i vino su nefiltrirani, tako da dobivate značajnu količinu plijesni i drugih kemikalija koje su loše za vas. Destilirana votka je definitivno najmanje štetna, ali ako pokušavate smršavjeti, preporučio bih da se upravljate alkoholom.

Imate li popustljivosti, poput čokolade? Čokolada nije popustljivost, to je za mene grupa hrane. Dobivam najvišu, 85-postotnu čokoladu s kakaom, što nije loše za vas. Jeftine čokolade obično imaju zagađenje.

Dogovoren. Sad su za što su sve one prekrasne mrkve za? Jedemo mrkvu kao izvor umjerenih ugljikohidrata za večeru, gdje će biti u salati ili u juhi. Svi naši proizvodi dolaze s lokalnog poljoprivrednika ili iz vrta. Štedi novac i sve je vrlo svježe. U trgovini plaćate više i dobivate starije proizvode.

Zanimljiva točka. Recite mi o mesu u vašem hladnjaku i odakle ga dobivate? Dakle, tu je janjetina, govedina hranjena travom i svinjski trbuh, od kojih smo slaninu, a sve s tržišta poljoprivrednika. Kad hranite životinjski kukuruz i soju, životinja postaje super masna, ali masnoća je upalna. Krava koja jede travu ima masnoću sličniju onome što bi imala losos ili riba. Ima manje toksina i ima bolji profil masnih kiselina.

I koliko mesa jedete na tipičnom obroku? Tipični tanjur za večeru bio bi 3/4 povrća, 1/4 zdravog proteina i samo dodir ugljikohidrata, poput tikvice ili mrkve butternut, ili bismo mogli imati voće nakon večere. Zatim je izvor masti o svemu tome, poput nesoljenog maslaca ili guacamolea hranjenog travom.

To mora biti ono za što su svi avokado, onda. Da, narežemo ih i stavljamo na vrh mesa i povrća. Ili ćemo dobiti 20 ili 30 avokada i izvaditi ih limunom i imati ga na vrhu naših jela cijeli tjedan.

Čekaj, 20 ili 30? Wow! Sada, koja su sve ta luda ulja na dnu vrata? Pa, jedan je kolagen. Neko jutro dodati ću ga u moju kavu. Usput, djeca ujutro piju jednu uncu metaka, tako da dobivaju prednosti za jačanje energije i raspoloženja, ali nije dovoljno kofeina da bi ih utjecalo. Dajemo im i malo ribljeg ulja ujutro za energiju, i jedu dimljeni losos s poširanim jajima, a ponekad i ostatak povrća i mesa iz noći prije. Djeca trebaju čisti protein, povrće i masnoću ujutro. Zdjela žitarica ne može održavati ponašanje i energiju.

To je nevjerojatno. A ti? Jedete li bilo što ujutro osim kave od metaka? Kad popijem kavu od metaka, mogao bih ići do 5:00 p.m. Bez ičega. Neću se poreći, ali ne trebam jesti. Obično ručam jer su djeca kod kuće. Bit će to juha na bazi povrća s bjelančevinama i tonom povrća kuhanih u masti. Vrlo je zadovoljavajuće. -Jamie McKillop

Za više informacija posjetite www.melletExec.com i provjerite prehranu bez metaka