Ja sam znanstvenik s hranom i zato biste uvijek trebali dodati limunov sok u koripljena jaja '
Drugi razlog zbog kojeg limunov sok čini vaši jajašca tako pahuljastim i mekanim je zbog vode u soku. Baš kao i dodavanje vode ili mlijeka, tekućina usporava kako se brzo jaja održi. "Voda u soku razrjeđuje te proteine jaja, tako da se ne brzo koaguliraju", kaže Jackson. "Kuhaju se sporije jer ima više vode za isparavanje, a voda stvara paru dok kuha, stvarajući mekšu, lepršavu teksturu.”
Što se tiče okusa, ne brinite, vi se ne može okusiti poput limunade. Okus je suptilan, a Jackson kaže da je to i zbog kiselosti, koja se vjerojatno uravnotežuje i pojačava jaja, slično kao i prava količina soli.
Prodano i spremna za umućivanje vlastitih jaja od limunovog soka? Prilično ih je teško zabrljati. Jedino na što trebate paziti je količina limunovog soka koju koristite. "Previše kiseline i jaja će se zgrčiti i odvojiti", kaže Jackson. "I previše tekućine može stvoriti vodenast, kvrgav nered!”Slatko mjesto je otprilike pola žličice za pola tuceta-pokušajte ga u sljedećoj seriji i pripremite se da zauvijek promijenite svoj recept za doručak.
o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne treninge, popuste za kultno-fave wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.
