Ja sam gastroenterolog-to su 5 vrsta mliječnih proizvoda koji su izvrsni za zdravlje crijeva
Mljekara se često demonizira kao temeljni uzrok mnogih nevolja povezanih s trbuhom, ali gastroenterolozi kažu da to ne mora nužno zaslužiti loš rap koji često dobiva kada je u pitanju crijeva. (Naravno, oni koji imaju mljekarske intolerancije ili alergije sigurno mogu zanemariti ovu poruku.)
Da bismo istražili kako mlijeko može, u stvari, biti dobar za crijeva, uhvatili smo Sarah Robbins, dr. Med. kaže da ima pet (!) Ključne vrste mliječne hrane koje mogu pomoći u jačanju zdravlja crijeva. (Mooo Wooo!) Usprepamo u najbolju mliječnu hranu za crijeva ... i, da, sir za kuhanje napravio je rez.
Stručnjaci u ovom članku
- Sarah Robbins, dr. Med., Gastroenterologinja i osnivačica Well Sunday
Zašto mliječni proizvodi imaju reputaciju za diranje vašeg trbuha
Doista, nisu sve mliječne hrane stvorene jednako-pogotovo ne kada je u pitanju zdravlje crijeva. Prema DR. Robbins, utvrđivanje najboljih vrsta mliječnih proizvoda za zdravlje crijeva ovisi o nekoliko važnih čimbenika: sadržaj probiotika, razinu laktoze, proizvodnju, metode obrade i pojedinačne tolerancije na određene vrste mliječnih proizvoda, da nabrojimo nekoliko.
Da biste dodatno detaljno objavili zašto mliječni proizvodi često dobivaju loše rap crijeva, dr. Robbins ulazi u slona u sobi: laktoza. "Laktoza je prirodni šećer koji se nalazi u mlijeku, a pojedinci koji su netolerantni na laktozu mogu osjetiti probavnu nelagodu prilikom konzumiranja mliječnih proizvoda", kaže ona. To je rečeno, općenito govoreći, mnogi mliječni proizvodi, poput tvrdog sireva i fermentiranih mliječnih proizvoda, prirodno niže razine laktoze zbog procesa fermentacije, što ih olakšava probaviti za probavu. "Također možete pronaći mliječne proizvode s dodanim laktaznim enzimima kako bi razgradili mliječni šećer ili koristili dodatke laktaze bez recepta za smanjenje intolerancije na laktozu", DR. Robbins kaže.
„Laktoza je prirodni šećer koji se nalazi u mlijeku, a pojedinci koji su netolerantni na laktozu mogu osjetiti probavnu nelagodu prilikom konzumiranja mliječnih proizvoda."-Sarah Robbins, dr. Med., MSC, FRCPC
Naprijed dr. Robbins dijeli pet mliječnih proizvoda prilagođenih crijevima koji će dodati na svoj popis za kupovinu koji ispunjavaju tri važna kriterija: moraju biti lako probavljivi, promovirati zdravi mikrobiom crijeva i vjerojatno će izazvati probavne probleme.
5 najboljih vrsta mljekara za zdravlje crijeva, prema gastroenterologu
1. Jogurt
Prvo na popisu je jogurt. Ali ne samo bilo kakvu vrstu-govorimo o vrstama poput Skyr i Grčkog jogurta. Prema DR. Robbins, neophodno je da sadrže žive kulture korisnih bakterija (aka probiotika), poput Lactobacillus i Bifidobakterij sojevi, koji mogu pomoći u poboljšanju zdravlja crijeva. "Ovi probiotici mogu promicati zdravlje crijeva poboljšavajući probavu, povećavajući apsorpciju hranjivih tvari i podržavajući ravnotežu bakterija crijeva", kaže ona. Da biste osigurali da steknete pravi posao, dr. Robbins preporučuje traženje naljepnica koje izričito čitaju: "Žive i aktivne kulture."
Uz to, pri odabiru najbolje vrste jogurta za zdravlje crijeva, dr. Robbins napominje da što je jednostavnije, to je bolje. „Obrada i aditivi prisutni u nekim mliječnim proizvodima mogu utjecati na zdravlje crijeva [na negativan način]. Na primjer, određeni aromatizirani jogurti ili mliječni deserti mogu sadržavati dodane šećere, umjetna zaslađivača ili aditive koji mogu poremetiti mikrobiotu crijeva i potencijalno dovesti do upale ili probavnih problema ", kaže ona. "Kao takav, morat ćete odabrati obične ili minimalno obrađene mliječne proizvode bez dodanih šećera ili nepotrebnih aditiva.”
2. Kefir
Tangier brat od jogurta, kefir, fermentirani je mliječni proizvod bogat probioticima. Dakle, zašto je to dobro za crijeva, možete pitati? “Kefir obično sadrži kombinaciju bakterija i sojevi kvasca koji mogu pridonijeti zdravom mikrobiomu crijeva ", dr. Robbins kaže. Također je vrijedno naglasiti da se, za razliku od jogurta i Kvasac, dok se jogurt proizvodi samo od kultura živih bakterija. (Dakle, kefir = veći probiotički potencijal od jogurta.)
3. Sir za kuhanje
Ne može se poreći da je sir ozbiljno imao trenutak. (Bok, sladoled sa sirom od sira.) I dodatno je utješno čuti da ima i gastros pečat odobrenja.
“Sir za sir je dobar izvor proteina i sadrži male količine korisnih bakterija. Također je dobro podnošen i lako probaviti ", dr. Robbins kaže. „Sadržaj proteina u mliječnoj hrani [poput sira pakiranog proteinima) također može pozitivno utjecati na zdravlje crijeva. Mliječni proteini su visokokvalitetni proteini koji sadrže esencijalne aminokiseline. Ovi proteini mogu promicati sitost, podržavati rast i popravak mišića i pridonijeti cjelokupnom zdravlju crijeva."
4. Fermentirani sirevi
Kuk, kuk, hooray! (Fermentirani) sirevi također čine rez. "Određene vrste sira, poput Cheddara, Goude i Swissa, podvrgavaju se procesu fermentacije koji povećava probiotike i povećava njihove zdravstvene koristi u crijevima", DR. Robbins kaže. „Fermentirani mliječni proizvodi mogu pridonijeti proizvodnji kratkotrajnih masnih kiselina-SCFA-a u crijevima. SCFA, poput butirata, acetata i propionata, korisni su za zdravlje crijeva. Oni služe kao izvor energije za stanice koje obrube debelo crijevo, podržavaju integritet barijere crijeva i imaju protuupalna svojstva ", kaže ona.
Reći. Ne. Više. Na. A. Oštar. cheddar.
5. Mliječni proizvodi bez laktoze
Za pojedince koji su netolerantni na laktozu, mliječni proizvodi bez laktoze, poput mlijeka bez laktoze i jogurta, put je to krenuti. Dr. Robbins objašnjava da je ove proizvode lakše probaviti jer je laktoza (mliječni šećer) uklonjena ili slomljena prema dolje s kompromitiranjem na okusu.
Dakle, koliko mliječnih proizvoda treba redovito konzumirati?
Dr. Robbins kaže da je važno zapamtiti da preporučena količina konzumacije mlijeka može varirati ovisno o nekoliko čimbenika, poput dobi, spola, cjelokupnog zdravlja i prehrambenih preferencija. Ili čak i druga razmatranja kao što su kulturne, regionalne i prehrambene razlike. Međutim, opće pravilo troši oko dvije do tri porcije mliječnih ili mliječnih alternativa dnevno preporučuje se za odrasle u U.S., ona kaže. Za kontekst, to je ekvivalent jedne šalice mlijeka ili jogurta ili jedne i pol do dvije unce sira.
Dr. Robbins kaže da je važno zapamtiti da preporučena količina konzumacije mlijeka može varirati ovisno o nekoliko čimbenika, poput dobi, spola, cjelokupnog zdravlja i prehrambenih preferencija. Ili čak i druga razmatranja kao što su kulturne, regionalne i prehrambene razlike.
To je rečeno, ako više volite ili trebate izbjegavati mliječne proizvode, dr. Robbins predlaže da se odlučite za nezaslađeni, obogaćeno alternative za mlijeko na bazi biljaka, soja ili zobeno mlijeko za najviše prednosti. “Preporučena veličina posluživanja za ove alternative obično je slična jednoj šalici mliječnog mlijeka.
Također, dr. Robbins naglašava važnost konzumiranja mliječnih proizvoda zajedno s vlaknima. „Uparivanje mliječnih proizvoda s hranom bogatom vlaknima može imati nekoliko prednosti za probavu i cjelokupno zdravlje crijeva. Kad se mliječna hrana konzumira u kombinaciji s hranom bogatom vlaknima-poput voća, povrća, cjelovitih žitarica i mahunarki-vlakna mogu usporiti probavu i apsorpciju ugljikohidrata ", kaže ona. Nadalje, vlakna su ključni prebiotik koji pruža prehranu za korisne bakterije crijeva koje održavaju zdrav mikrobiom. (Win-win.)
Oat mlijeko: da ili ne? RD ima odgovore:
Wellness Intel koji vam treba s BS-om koji se danas ne prijavljujete kako biste imali najnovije (i najveće) dobrobitske vijesti i savjeti koji su odobreni stručnjaci, isporučeni izravno u vašu pristiglu poštu.
