2021. zdrava prehrana bit će sve o ponovnom povezivanju s našim tijelima i našim vrijednostima

Imajući to na umu, više će ljudi potražiti personalizirana prehrambena rješenja koja djeluju na svoje jedinstvene okolnosti, posebno za prevenciju srca ili prevenciju dijabetesa. "Ljudi su zabrinuti zbog onih nezaraznih bolesti u odnosu na pandemiju i njihovu ukupnu dugovječnost", kaže Feller. Tvrtke New-2020 poput Sugarbreak i Muniq (koji čine dodatke i trese za osobe s dijabetesom), kao i aplikacije poput Zoe i Wellory (koje stvaraju planove prehrane za ljude na temelju biometrijskih podataka i digitalnih dijetetičara), Will Podržite ljude u njihovim zadacima za prilagođenu prehranu. Knjige poput Savladavanje pažljivog jedenja, Autor Michelle Babb, Rd (vani u prosincu) i Intuitivno jelo za svaki dan, Autor Evelyn Tribole, suosnivačica pokreta Intuitivnog prehrane (vani u ožujku 2021.), također će pomoći ljudima da se nauče bolje prilagoditi potrebama vlastitih tijela. Zeitlin kaže da 50 posto njezinih klijenata ima pitanja o pažljivom prehrani: "Jednom kada ih" dobiju ", postoji velika pomaka u njihovoj vezi s hranom", dodaje ona.

„Nadam se da će ljudi više gledati prema biljnom izboru hrane, koji su znatno bolji za okoliš od životinjske hrane."-Dana Hunnes, doktorat, rd

Predstojeći 2020-2025 u.S. Prehrambene smjernice (koje bi trebale biti objavljene u siječnju) također će podržati ovaj potez prema prehrani onome što se osjeća dobro vas: Feller kaže da će uključiti poruke vladinih zdravstvenih agencija o tome kako personalizirati široke preporuke vašim individualnim potrebama i pozadinom. (Ostale promjene koje očekuju: Nove smjernice o dodanom unosu šećera i prve smjernice za trudnice i dojenje ljudi.)

Drugi glavni čimbenik koji transformira odnos ljudi s hranom je klimatska kriza. Više nego ikad, „Zabrinutost za okoliš veća je na umovima ljudi, jer vidimo da se svake godine bližimo prekretnici u kojoj ako nastavimo stazom na kojem smo ... ovaj bi svijet mogao postati teže živjeti u tome Za sve vrste koje uključuju naše vlastite ", kaže Dana Hunnes, doktorat, RD, pomoćnica docentice na Sveučilištu u Kaliforniji Los Angeles Fielding School of Public Health. Pitanje je posebno važno za crnu, autohtonu i ljude u boji (BIPOC), dodaje Feller, jer su te skupine nesrazmjerno utjecali na učinke klimatskih promjena. "Nadam se da će ljudi više gledati prema biljnom izboru hrane, koji su znatno bolji za okoliš od životinjske hrane", dr. Hunnes kaže-sigurna oklada s obzirom na to da je prodaja biljnih proizvoda, poput zobenog mlijeka i alt-mesa, porasla tijekom pandemije. Ali nemojte u potpunosti računati meso; s prodajom mesa održivo izvorno povećava se i ove godine, a industrija govedine koja se hrani travom očekuje da će porasti za 14 dolara.5 milijardi između sada i 2024. godine, a životinjski proizvodi bolje za planet imat će mjesto i na mnogim našim tanjurima.

"Ljudi će razmišljati o tome:" Kako osigurati da imam dobru hranu koja je pristupačna i zdrava?'' -Maya Feller, rd

Pored klimatske krize, tekuća ekonomska kriza i povijesno povećanje nesigurnosti hrane koja će transformirati način na koji mnogi Amerikanci razmišljaju o hrani i zajednici, posebno gurajući mnoge da novosti smatraju jednakost hrane kao vrijednost kamen temeljac. "Ljudi će razmišljati o tome:" Kako osigurati da imam dobru hranu koja je pristupačna i zdrava?'”, Kaže Feller. Doista, Nielsen anketiranje pokazuje da 23 posto Amerikanaca planira uzgajati vlastitu hranu ako se ekonomija pogoršava, a 19 posto Amerikanaca planira više koristiti banke hrane više. Kako se nova savezna pomoć i dalje zaustavlja, očekujte da će se kontinuirati povećanje lokalnih rješenja za pristup hrani, poput frižidera i vrtova u zajednici. (Studija slučaja: Prvi "Freedge" New Yorka-Program za hladnjak u zajednici otvoren je u veljači; sada ih je preko pet okruga više od 60 godina.)

Kontinuirano računanje s rasizmom u industriji prehrambene industrije koje je prosvjedila protesti zbog smrti Georgea Floyd-Will polako počinje širiti tko je dio veće američke kulture hrane, kaže Jenny Dorsey, kuharica i osnivača Studio Ataoa, hrane i neprofitna organizacija usmjerena na zajednicu. “Ugrađena kultura hrane u U.S. nije jedina kultura hrane koja postoji ", kaže ona, i u.S. ima puno toga za učiti iz autohtonih, ayurvedskih i tradicionalnih prehrambenih praksi kineske medicine, na primjer. Dok naslijeđene publikacije za hranu uključuju dobar tek I New York Times Odjeljci za hranu i kuhanje, početak za zapošljavanje više bipokovih ljudi i remontirati svoje stilske vodiče do pristojne bjeline, grupe poput Za kulturu (nadolazeći dvogodišnji časopis koji je osnovao Klancy Miller koji slavi crne žene u hrani) pružit će novu pokrivenost i vidljivost bipokovim kuharima i kreativcima, omogućujući im da oblikuju namirnice i sastojke pogađaju "mainstream."Još uvijek postoji dug put kako bi sva područja prehrambene industrije učinila pravednijim (na primjer, niti jedan glavni trgovac hranom nije usvojio 15 -postotno obećanje), ali po prvi put u dugo vremena postoje pozitivni koraci Biti odveden prema boljoj budućnosti-tako dugo koliko smo spremni držati zamah.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne treninge, popuste za kultno-fave wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.