Je li jede sirovi kelj * zapravo * loš za vas? Evo što kažu stručnjaci

Zajedno s stvaranjem nekih zabrinutosti za štitnjaču kod nekih žena kada se jedu u velikim količinama, Beth Basham, MS, RD, LD, kaže.

"Druga populacija koja bi mogla biti umorna od redovite konzumacije sirovog kelja bila bi ona s bubrežnim kamenjem kojima je rečeno da slijede prehranu s ograničenom oksalatom", kaže Basham. "Oxalati se obično nalaze u hrani, ali ne ograničavaju se na pekale, špinat, repe i maslaca orašastih plodova. Prekomjerna konzumacija hrane koja sadrži oksalat može biti problematična za one koji su osjetljivi i mogu dovesti do boli i budućeg razvoja bubrežnih kamena."

Ali ne brinite, vjerojatno ne trebate preispitati one gigantske salate od sirovog kelja za ručak. "Hype o sirovom kelj -u uglavnom je samo to. Većina ljudi neće utjecati ", kaže Horton. "A ako imate hipotireozu, sirovi kelj i drugi raspeli nisu bili izvan granica. Vaš pristup tada bi trebao biti dosljednost. Ako ste dosljedni koliko sirovog kelja jedete, vi i vaš liječnik možete na odgovarajući način titrirati vašu dozu synthroida."

Bez obzira jeste li netko na koga je pogođen sirovim zelenilom ili ne na nešto što možete razgovarati sa svojim liječnikom o tome da budete sigurni-postoje neki načini koji su odobrili stručnjake za iskorištavanje prednosti, umanjeni za ove potencijalne zdravstvene probleme.

3 Zdrava načina za jelo kelj

1. Skuhati ga

"Glukozinolati su kuhanjem uvelike smanjeni, tako da je dobar savjet da prokuhate, pečete ili gurnete kelj prije jela. To je isto i za bilo koju drugu raspelicu poput brokule, briselskog klijanja, kupusa, cvjetače, kolače, Kohlrabi i Bok Choy ", kaže Basham. "S druge strane, ne pokazuje da na talalate utječe kuhanje, pa ako ste na prehrani s ograničenom oksalatom, možda ćete trebati umjeriti svoj unos."

2. Pomiješajte stvari

Umjesto da uvijek uživate u keleu na isti način, Horton kaže da je dobra ideja miješati stvari. "Nemojte ga uvijek jesti sirovo ili sok. Pecite ga, pirjajte ili ispecite ", kaže ona. Basham također preporučuje uparivanje kelja sa zdravim mastima kako bi se pojačao. "Jedenje povrća s masnoćom povećava dostupnost vitamina topivih u masti D, E, A i K iz izvora hrane-koristi ne želite propustiti", objašnjava ona. "Lagano pirjati ili nalijepiti raspele kokosovim uljem, gheeom, maslacem ili ekstra virgin maslinovo ulje, svi su hranjivi načini za obavljanje ovog zadatka."

3. Odbacite tekućine

Odustajanje od svog voljenog smoothieja-ili ih barem srušiti!-Može se činiti nemogućim. Ali to bi moglo poboljšati vaše zdravlje.

"Razmislite o odbacivanju dnevnih zelenih smoothieja i jedete normalan obrok od cjelovite hrane. Hoće li vas ubiti zeleni smoothie? Ne. U stvari, povremeno su ugodni. Ali pijenje više od jednog dnevno vjerojatno pruža malo koristi i može predstavljati neke rizike ", kaže Basham. "Nema trenutne preporuke o broju zelenih smoothieja koje možete imati, ali ako ne možete živjeti bez njih, ograničite potrošnju na tri ili četiri puta tjedno ako uključite sirovi kelj."

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne treninge, popuste za kultno-fave wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.