Je li ovo najzdravija čokolada ikad?

Bez obzira na vaš wellness cilj, za upalu u borbi protiv 2017. godine, obvezivanje na Whole30 ili samo osjećate bolje, u cjelini su da je veliki dio toga: Nixing Sugar.

Odustajanje od kečapa, specijalnih Starbucks pića, pa čak i Sriracha, možda je izvedivo, ali čokolada? To može uzeti nadljudsku snagu volje-posebno, recimo, na poslu oko 4 p.m., Nakon večere, kad imate menstruaciju ... u redu, bilo kada stvarno.

Iako je fenomenalno da su velike marke s hranom primijetile potražnju za slatkim poslasticama koje vam neće povisiti šećer u krvi, operaciju male serije koja se temelji na Brooklynu, New York je već savladao za izradu čokoladnog bara koji ne samo da ima ukus i ima ukus Ne Dodani šećer, ali također koristi adaptogeno bilje kao jezgreni sastojci: Freaky Health Chocolate.

"Kad napravim rešetke, prvo izlazim s funkcijom i radim unatrag, smišljajući što će dobro funkcionirati zajedno, a također i ukus dobrog okusa."

Osnivačica i kuharica Karolina Palmer sebe smatra alkemičarom jednako koliko i čokolada. Njezine su rešetke formulirane posebno na umu prednosti za jačanje zdravlja (mislite da su sastojci visokih stupnjeva poput Ashwagandha, Maca, Reishija i Goji bobica). Sretno pronalazak nečega što se uopće približava u prolazu slatkiša.

"Kad napravim rešetke, prvo sam došao do funkcije i radim unatrag, smišljajući što će dobro funkcionirati zajedno, a također i ukus", kaže Palmer.

Evo, ona daje više uvida u svoje ukusne slatke poslastice, plus otkriva kakav će biti njezin sljedeći čokoladni bar. Upozorenje o spojleru: htjet ćete ih zadržati na svom noćnom ormariću.

Nastavite čitati za nisko dolje na adaptogenoj, wellness naprijed čokoladnoj liniji, jezivom čokoladom.

Slučajno poduzeće

Nikad nije bila Palmerova namjera stvoriti čokoladnu liniju. "Bila sam više tradicionalni kuhar i nisam se previše zabrljao s desertima, ali kad je moj prijatelj priredio večeru, odlučila sam donijeti nešto drugačije", kaže ona. Pojavila se s serijom čokolade, napravljene od kakaa, kakao maslaca, himalajske soli i malkera. I ispostavilo se da je to hit stranke.

"Tjednima i tjednima nakon toga, ljudi su me tražili da napravim više čokolade", kaže Palmer. Napokon, popustila. Prije predugo, prodavala ih je na GingerNaps Organics i surađivala s Cap Beauty na specijalnom baru.

Potražnja je od tada na velikom načinu nadinjena, a Palmer je u razgovorima kako bi stavio svoje barove na policama glavnog prodavača. "Nikad nisam očekivala da će se to dogoditi, ali drago mi je što je uspjelo", kaže ona.

Ne baš tajna zaslađivač

Dok se većina marki okreće steviji i sve više redovnika voća-uporaba kao zamjena za šećer, Palmer je sletio na nešto drugo što je postao jezgro zaslađivač u njezinoj liniji: Mulberries. "Mnogi su mi govorili da su super osjetljivi na Steviju, pa sam istraživao i naišao na slučajni blog koji je rekao da možete zasladiti čokoladu sušenim voćem", kaže ona. Mulberries je već bio na umu jer su visoki u antioksidansima, što je bilo važno jer je ona posebno željela stvoriti "čokoladnu bar Superfood Chocolate."

"To je bio prvi koji sam probao i to stvarno dobro djeluje", kaže ona. "Kakao napominje da koristim puno bobinskih tonova, a mulberries imaju tako suptilan okus bobica, tako da stvarno dobro funkcioniraju zajedno."Krajnji rezultat je malo gorki okus koji je mnogo usporediviji s bogatom, tamnom čokoladom od prekomjerno slatkog mliječnog čokolade, sa šest grama šećera po baru. (Za usporedbu, većina barova od bombona prosječno je 23 grama u baru.)

"To je super nisko-glikemijska i nije prerađeni šećer", kaže Palmer. "Zapravo uzimam čitave malberrije, sušim ih i u osnovi sam ih mrisam u šećer."

Idući visoka vibracija

Palmer se pretvorio u Sun Potion zbog svojih adaptogenih sastojaka, nakon što ih je koristio u svojim domaćim čajevima. "Istraživala sam različite marke i zaista sam bila impresionirana kako su sve dobili i kvalitetu koju su donijeli", kaže ona.

S nizom sunčevih napitaka u svom arsenalu, Palmer je formulirao tri šipke (osim svoje šipke kape): energiju (napravljenu od maka, klorele i goji bobica), imunitet (s reishi, ashwagandha i chaga) i ljepotom (s s obzirom na ljepotu (s ljepotom Ruže latice, ho shou wu i tocos-svi su sredstva protiv starenja i pomažu pomladiti kosu i kožu).

Ali dodavanje adaptogena u čokoladnu traku više je od samo marketinškog zaloga. "Kakao je tako sjajno vozilo za sva ta biljka, jer kakao maslac prirodno ima masnoću-tako kad se veže za biljke koje se stvarno dobro sjedini i pomaže u apsorpciji u tijelu", kaže Palmer.

Sljedeća jeziva čokoladna bar doslovno će vam donijeti slatke snove

Kasnije ove godine, Palmer će objaviti svoj peti Freaky Chocolate proizvod, a ovaj bi mogao biti najkorisniji od svih: njezin je bar iz snova dizajniran kako bi nadahnuo bolji san.

Igra se s maslacem od kakaa umjesto tradicionalnog kakaa, kako bi napravila bar s bijelom čokoladom koja vam neće dati takvu zujanje da ne možete zaspati. (Da, taj kvadrat tamne čokolade u kojem uživate nakon večere mogao bi biti kriv za vaše subparske navike kreveta.)

Iako se još uvijek poigrava s posljednjim biljem, ona sakuplja one koji će nadahnuti Lucid Dreaming. Razgovarajte o slatkim snovima.

Dok očekujete Freaky Chocolate Dream Bar, evo nekoliko superhrana za nadahnuće više Shut-Eye ili se odlučite za noćni smoothie.