Ukusni (i lagani) trikovi Lo Bosworth-a za održavanje prehrane s povrćem

U vašoj košari vidim malo slatkog krumpira. Što volite napraviti s tim?

Većina ljudi to ne zna, ali slatki krumpir je zapravo stvarno dobar sirov. Ključ je da ih s mandolinom narežete stvarno tanko kako biste ih zapravo mogli ugristi. Volim ih narezati jako tanke i staviti ih u salatu s drugim povrćem, a također i bademima ili sjemenkama suncokreta, a nadopunite je s Farms Bolthouse Farms Classic Ranch preljev. Tako je, tako dobro.

Moja druga omiljena stvar s slatkim krumpirom i također to ne želim dijeliti jer ovo napravim posebno za svog dečka i postala je nešto slatko u našoj vezi-je li ih stvarno tanko narezati s mandolinom i pirjati ih sa ghee, sol i papar. Cilj je da ih dobiju smeđe, a ne hrskave. Ima ukus poput palačinki, to je suludo.

Stvarno me zastrašuje patlidžan-kako se kuhate s njim?

Patlidžan je također ukusan narezan stvarno tanak. Ono što radim nakon što ga narežem, prekrijte ga malo soli, papra i sumaca. Zatim sam ih stavio u toster. Centar ostaje mekan dok izvana postaje hrskava, stvarno je dobro. Također možete koristiti iste začine i pečeni patlidžan.

Koji je vaš način da jedete jaja?

Trenutno sam stvarno u Jammy Eggs, kojima me je uključio moj prijatelj Nic Jammet, koji je suosnivač Sweetgreen. Sweetgreen ima ove nevjerojatne salate u kojima žumanjci jaja imaju konzistenciju pekmeza; ne curi, ne jamy. Dakle, trenutno volim mekana kuhana jaja s jamy centrom. Stavio sam ih u svoje salate ili ih imam kao stranu kao način da dobiju više proteina.

Što se tiče pića, tamo vidim neki seltzer. Jeste li veliki pijač Seltzer?

Volim seltzer-s mojom tekilom!

Ovaj je intervju uređen i kondenziran radi jasnoće.

Ako ste u potrazi za hladnijim receptima za okretanje povrća, pogledajte ove vegetarijanske recepte za instantne lonce i ovo jelo u marokanskom biljnom jelu.