Učinite jelo više biljaka u 2021. lako i ukusno s ovim jednostavnim planom

Pro savjet: Pročitajte cijeli plan početkom tjedna; To će olakšati trgovinu prehrambenim proizvodima i planom obroka za dane koji su pred nama.

1. dan: Osvježite svoju smočnicu

Ne možete biti uzbuđeni zbog kuhanja zdrave hrane ako uopće ne znate što imate. Prođite kroz svoje ormare i riješite se svega što je isteklo. Zatim organizirajte ono što imate na vidljivi način i bez nereda, tako da imate čistu ploču za početak svog mjeseca.

Dalje, zalihe začinima-oni će biti ključni za dodavanje okusa svim svojim biljnim namirnicama. Moj ormarić za začine uključuje cimet, kurkumu, dimljenu papriku, luk u prahu, češnjak u prahu, herbes devce (francuski spoj začina koja uključuje timijan, bosiljak, ružmarin, peragon i lovorov list) i cardamom. Otkrivam da ovi začini i bilje pružaju dobru bazu za probijanje gotovo svih mojih jela, ali možete nadopuniti i svoje omiljene okuse.

Pogledajte videozapis u nastavku da biste vidjeli kako kuhanje s kurkumom može koristiti vašem tijelu:

2. dan: gužve za povezivanje

Moj podcast i kuharica govore o zbiljnijim, i uistinu vjerujem da doživljavamo daleko bolje zdravstvene rezultate kad to ne idemo sami.

Zbog toga želim da koristite ovaj dan da biste se obratili svojim prijateljima i obitelji kako biste podijelili svoja omiljena biljna jela i zamolite ih za svoje kako biste mogli dodati novu inspiraciju svom arsenalu. (Pa+Good's Cook s nama Facebook grupa je sjajno mjesto za pronalaženje svojih ljudi.) Zakažite datume zumiranja kako biste napravili zdrava jela u sljedećih nekoliko tjedana, a možda čak i organizirajte zamjenu kuharice na daljinu. Učiniti svoj novi život bogatom biljkom dijelom tkiva vašeg društvenog svijeta znači da ćete i dalje jesti taj put i uživati ​​u tako što ćete raditi u budućnosti.

3. dan: Ispunite svoj zamrzivač

Vaš je zamrzivač sjajan i često podmazan alat za zdrave prehrane. Uzmite malo smrznute brokule, smrznute cvjetače, smrznuti špinat, smrznute kockice i rižu od smrznute cvjetače, tako da ćete uvijek imati povrće pri ruci. Smrznuti povrće često su zdravije od svježih, jer njihove hranjive tvari nisu izgubljene u skladištu i transportu, a obično su i jeftinije. (Osim toga, imate više vremena za upotrebu prije nego što idu loše.)

4. dan: Posvetite se jednom doručku usmjerenom na povrće tjedno

Početak dana s povrćem odličan je način da postavite ton onome što jedete idući naprijed. Trik je učiniti da ih dobro okusi, a zeleni smoothie su 100 posto moj omiljeni način da to učinim. Prije podneva pojest ćete više povrća nego što većina ljudi jede cijeli dan i možete ga učiniti ukusnim kao mliječni kolač.

Moja osnovna formula smoothie-a ogromna je šaka lisnatog zelenila + zdrava masnoća (volim sjemenke avokada i trunke konoplje, koje se također udvostručuju kao bjelančevine) + protein (volim vrt života bez ikakvog kolagena hranjenog travom, četiri sigmatično neupunjene proteinske prah gljiva, i sjemenke konoplje) + smrznuto voće (na ovaj način možete izbjeći led i dobiti puno bolju teksturu) + arome (poput kakaa, kardamoma i cimeta).

Ostale opcije doručka na bazi povrća mogu uključivati ​​preljev jaja s tonom omamljenog kelja ili špinata ili hash lima, gdje pečete ostatak kuhanog povrća i premažite ih kuhanim jajetom.

5. dan: napravite svoj jutarnji napitak s nemlijevim mlijekom

Jednostavna zamjena na biljkama? Izrada jutarnje kave ili matcha s biljnim mlijekom ili vrhnjem. Ovih dana ima puno dobrih opcija; Mješavina kalifornije Barista (22 dolara za šest) jedan je od mojih favorita, kao i krema za superhranu Laird (25 dolara za 16 unci), koji se u smočnici suhosti kao dodatna blagodat. Lako biste mogli napraviti svoje kod kuće!

6. dan: Krenite na tržište poljoprivrednika

Jedan od najugodnijih dijelova dodavanja više biljaka u svoju prehranu je jesti sezonski. Pomaže vam da se osjećate povezano sa zemljom i njegovim ritmovima i omogućava vam da dodate prirodnu raznolikost svojoj prehrani kao različiti proizvodni ciklusi u i izvan dostupnosti.

Izlet na tržište lokalnih poljoprivrednika najbolji je način da provjerite što je u sezoni (da, čak i zimi!). Jedan od mojih najdražih savjeta je tražiti od farmera za njihov omiljeni način da pripreme jedinstvene povrće koje pronađete. Samo ne zaboravite svoju masku!

7. dan: Upotrijebite svoj zamrzivač kako biste umanjili otpad od hrane

Ne želite da sva slavna tržišta poljoprivrednika nalaze da odlaze na otpad prije nego što idu loše, u redu? Vaš zamrzivač može pomoći u produljenju života vašeg proizvoda. Imam dodatno zelenilo? Operite ih, brzo ih blanširajte u kipućoj vodi i zamrznite da biste ga kasnije koristili u smoothieju i juhama. Dodatni avokado? SMOOSH IT U LICE CUBE LIME da biste kasnije imali neki pri ruci za guac ili nazdraviti.

U potrazi za osvježavanjem svojih zdravih navika ovog siječnja? Provjerite naš program obnavljanja 2021. godine za planove za bolje spavanje, prehranu, vježbanje i rutinu samoosvjeta.