Meksički Tajín začini paketi velike protuupalne koristi (a još moramo pronaći jelo na kojem ga ne želimo tuširati)

Je li Tajín začinjen?

Kao što je spomenuto, napravljen je od jednostavne mješavine čilija paprike, vapne i morske soli. Btw, nemojte se zavaravati bazom čili paprike i jarko crvene nijanse zbog koje biste mislili da je Tajín začinjeno-rest na razini duha papeta, to nije. Ovaj začin za začin Tajín napravljen je od blagih čilija paprika koje spakiraju sve okuse s skromnom količinom topline, savršene za aromatiziranje gotovo svega.

Kakav je taJín ukus?

Popis sastojaka za klasičnu verziju Tajína je jednostavan: sastoji se od uglavnom morske soli, blage (naglasak na blage) čili paprike i limete. Iako recept može zvučati prilično osnovno, kombinacija ovih okusa nije kao nijedna druga. Kao i temelj mnogih najboljih recepata, ovaj popularni začin ima sve: naime, sol, kiselina i toplina.

Po prvom zalogaju dobit ćete umami bogatstvo morske soli pomiješano s dimljenom čilicom. (Ne može se poreći da je Tajín prilično slani, što bi trebalo uzeti u obzir prilikom dodavanja recepta.) Ali ono što ovu glavnu stanicu čini još privlačnijim za okusne pupoljke je vapno što dodaje savršenu razinu kiselosti za uravnoteženje bogatstva čilija i slanosti morske soli. Kombinacija ova tri sastojka pomaže poboljšati gotovo sve što dotiče.

Što čini Tajín protuupalno?

Jedan od glavnih sastojaka u ovoj začini je čili papar, koji je također jedan od najboljih protuupalnih začina; Tamo je gore s kurkumom, crnim paprom, klinčićima, origanom i ružmarinom. Chilis, koji svoju toplinu dobiva iz protuupalnog spoja nazvanog kapsaicin, može pomoći u vaskularnom i metaboličkom zdravlju, raditi na borbi protiv simptoma oštećenja slobodnih radikala u tijelu, a neki nalazi sugeriraju da mogu imati i antikarcinogena svojstva. I prema Znanstvene sjednice američke udruge za srce Izvješće da analizirani podaci o prehrani i smrtnosti iz četiri velike međunarodne studije, konzumacija čili paprike može smanjiti relativni rizik od smrtnosti kardiovaskularnih bolesti za 26 posto.

Oh, i jesmo li spomenuli da je to jedan od onih začina zbog kojih se kapate? Možemo li voljeti Tajín još više? Mislim da ne.

Kako koristiti Tajín

Iako svi imaju drugačiji * omiljeni * način korištenja ovog začina (moj se tušira zbog svježih kriški manga), znajte da se Tajín može iskoristiti i za začiniti slatka i slana jela podjednako. Naprijed dijelimo nekoliko načina za uključivanje Tajína u svoje kuhanje. I vjerujte nam kad kažemo da je gotovo nemoguće pogriješiti s tim.

1. Poslužite Tajín na voću

Za početak, to može učiniti voće poput naranče, lubenice, manga i ananasa okus još živopisniji i tangi. U Meksiku je uobičajeno pronaći male, pop-up stalke koji prodaju šalice voća napunjene mangom, lubenicu, ananasom i jícama, da nabrojimo nekoliko, ukrašenih s mnoštvom Tajína. A za još više začina i okrivljenosti, ljudi će također usuditi umak od kamova, koji je ujedno i popularan, jarko crveni meksički začin izrađen od osušenih čilija, soka od limete i voća, maregovi ili šljiva, obično voća, marelice ili šljive. Umak je slatki, tangi, pikantni i začinjeni okus savršeno se spaja s kiselošću i slanošću Tajína; Zajedno su idealni par bogat umamom. Ok, službeno se bavimo.

2. Vrh svježeg povrća s Tajínom

Također preporučujemo dodavanje Tajína u povrće poput kukuruza na kabini, krumpiru, avokadu, krastavcima i mrkvu kako bi zaveli izbirljivi jedec u obitelji. Neka gosti dolaze? Gore ante utovarujući potencijalno plašne pladanj s natpisom koji sadrži rezove mrkve, jícama, krastavac i celer s Tajínom koji brzo može pretvoriti blagu povrću u užinu spremnu za zabavu. Da biste uravnotežili tanku i začin začina, uparite povrće s kremastim uranjanjem kako biste ublažili toplinu ili zdjelu s blagim guacamoleom.

Za tradicionalniji pristup, možete napraviti i esquites ili Elotes (meksički ulice na roštilju) s šljokicama nečega kremastog poput majona, kiselog vrhnja ili kreme, posluženih s meksičkim sirom od kotije, stiskanjem limete i posipanjem Tajína. Zvuči li to dobro ili što već?

3. Začinite svoje proteine ​​s Tajínom

Suprotno uvriježenom mišljenju, Tajín nije namijenjen samo za raširanje zdjele voća. Umjesto toga, snažni smo zagovornici za postajanje vrlo kreativnog s ovom začinom i korištenje za aromatiziranje svojih omiljenih oblika proteina. Kako koristiti Tajín začin na piletini, možete pitati? Pa, zamijenite to za vaše začine na stalak za začine (limunov papar vašeg trgovca Joea zaista bi mogao upotrijebiti pauzu) i koristiti ga na isti način kao što bi bilo koji drugi spoj začina. Jedino što treba imati na umu je da Tajín ima sol, što znači da nećete trebati dodavati previše, ako ih uopće ima, osim toga. Osim piletine, možete dodati i crticu u burgerima na žaru (zašto ne?!), riba zabranjena ili čak škampi na žaru. Yum, yum i yum.

Kakva je hrana tajín dobra?

Zaista, izbor je vaš. Bez obzira na kombinaciju, gotovo je nemoguće pogriješiti s Tajínom. Bilo da se radi o njegovoj crtici na piletini na žaru, ribi, kiselom vrhnju, guacamoleu ili kao preljev na juhi, uvijek dodaje malo je ne sais quoi. Osim toga, ako ste raspoloženi za nešto malo vruće, možda ćete biti zadovoljni kad saznate da popularni začin dolazi i u drugim (spicier, ooh la la) aromi. Reci zdravo za Tajín Habanero začinjeno, napravljeno od paprike habanero koje sigurno spakiraju vruće, vruće, vrućine. Ili njihov Tajín Clásico začin smanjio natrij, napravljen s 37 posto manje soli od njihovog recepta. (A da ne spominjemo savršen izgovor da ga dodate u deserte.)

Tajín plus ove crno-crne grah tostade? Razgovarajte o utakmici napravljenom na nebu:

Wellness Intel koji vam treba s BS-om koji se danas ne prijavljujete kako biste imali najnovije (i najveće) dobrobitske vijesti i savjeti koji su odobreni stručnjaci, isporučeni izravno u vašu pristiglu poštu.