Pomaknite se, kore od karfiola. Došla je pizza s ugljenom

U osnovi, Hogan kaže da ove torte nisu zdravije od staromodne vrste i dodane da u nekim slučajevima aktivni ugljen također može uzrokovati proljev i GI nevolje. (Jao.)

Ipak, uputio sam se prema North Bergenu kako bih se sastao s Olivellom i dao njegovu novu pizzu s korom test okusa-sve u ime istraživanja. Dakle, je crno Nova crna?

Pa, da sam povezan s očima, pomislio bih da je to samo obična (iako ukusna) kore. (Ugljen ili ne, Olivella su pizze dobro.) Svakako izgleda dramatičnije od standardne pita od tanke kore, a gotovo sam očekivao da će okusiti izgorjeli zbog njegove tamno sive boje. (Nije. Uopće.)

Pitao sam Olivella o procesu kuhanja, za koji je rekao da je isto što i kuhanje jedne svoje pite redovnom kore. Ali kako on zna kada je gotov kuhanje, jer ne možete zaista procijeniti promjenu kore u boji? "Morate znati što radite", inzistira on. Kora s drvenim ugljenom dostupna je kao opcija za bilo koju od Olivella -ovih 16 vrsta pizza. (Probao sam Snjeguljicu i pakao. Toliko o tom tragu bez mlijeka koji sam išao ...)

Što se tiče zašto donosi kore ugljena (i tjestenine i mocarele) u SAD? "Ljudi u SAD -u misle na pizzu kao brzu hranu", rekao mi je. "Sada je pizza zdrava."

To je odvažna tvrdnja, a iako možda nije potpuno odobreno RD, pogodila je mjesto kad sam htjela zadovoljiti svoju žudnju za pizzom.

Ako ste na udarcu udobnosti, pizza nije jedina opcija: Evo 4 super zdravih načina za popravljanje i nekih brižnih recepata koji neće srušiti vaš detoks.