Oat mlijeko veganski 'jaja' su ono što ove zdrave kukuruzne kolače čini tako savršeno pahuljastim

Evo, Lutz dijeli recept za svoje kukuruzne kolače i salsu od crnog graha, savršen recept za skok u kuhanje s avanturama od zobenih mlijeka.

Kukuruzni kolači i salsa crnog graha

Čini 10 do 12 kolača i 3 šalice salse

Sastojci
Za kukuruzne kolače:
2 žlice lanenog obroka
1 1/2 šalice zobenog mlijeka
3/4 šalice kukuruzne brašne
3/4 šalice brašna (svenamjenski, bijela cjelovita pšenica ili bez glutena)
1/2 žličice sode bikarbona
1/2 žlice soli
1/4 žličice svježe mljevene crni papar (neobavezno)

Za salsu od crnog graha:
1 šalica kukuruznih koštica (izrezani svježi od kabine, odmrznuli su smrznuti ili iscrpljeni iz limenke)
1 šalica crnog graha, isušeno i isprano
1 šalica salse
2 žlice tanko narezanih ljuskica

1. U velikoj zdjeli kombinirajte obrok lanenog sjemena i zobeno mlijeko i ostavite ga na stranu. U srednjoj zdjeli umutite kukuruznu brašnu, brašno, sodu bikarbonu, sol i papar (ako je koristite).

2. Pomiješajte lanenu smjesu (u velikoj zdjeli) u smjesu kukuruzne brašne (u srednjoj zdjeli) i miješajte dok se dobro ne kombinira.

3. Stiskajte ili lagano uljajte rešetku ili tavu i stavite je na srednje jakoj vatri. Tava će biti spremna kada kap vode pleše po površini.

4. Spustite tijesto, otprilike četvrt šalice odjednom, na vruću tavu.

5. Ostavite da se kukuruzni kolači kuhaju oko dvije minute ili dok se rubovi ne postave i zlatno smeđe boje.

6. Prevrnite i kuhajte kukuruzne kolače na drugoj strani dvije do tri minute, ili dok se ne skuhaju i zlatno. Jedite odmah ili ih zamotajte i čuvajte u zamrzivaču gdje će biti dobri do dva mjeseca.

7. Napravite salsu: u velikoj zdjeli kombinirajte kukuruz, crni grah, salsu, kratke i poslužite. Salsa će se zadržati u natkrivenom spremniku u hladnjaku do jednog tjedna.

Ponovno tiskano iz kuharice Oat Milk © 2020, Kim Lutz, uz dopuštenje Sterling Epicure. Kredit za fotografiju: © BHOFACK2/DEPITHPHOTOS.com

Podijelite svoje omiljene načine kuhanja s zobenim mlijekom u Well+Good Cook s nama Facebook grupa.