Omega-6 masne kiseline sastavni su dio zdravlja srca, ali postoji ulov

"Omega-6 masne kiseline razlikuju se od omega-3, jer se obično smatra da su protuupalni kada omjer njihovog unosa premašuje unos omega-3 masne kiseline", objašnjava Feller. I za mnoge Amerikance to se. Istraživanje pokazuje da su se ljudi razvijali na prehrani koja je uključivala omjer 1: 1 omega-6 masnih i omega-3 masnih kiselina; Sada je zapadna prehrana više poput 15: 1 ili više. Jedan od razloga za to je taj što se polinezasićene masti poput kukuruza, soje, sezamova i šafrana ulja često koriste za prženje hrane i koriste se u prerađenoj hrani koja zahtijeva masnoću, kaže Kelle.

Konzumiranje previše omega-6 može predstavljati problem jer je poznato da pretvaraju linolnu kiselinu u arahidonsku kiselinu, molekulu koja je prethodnica upale, kaže Feller. Međutim, napominje da je važno zapamtiti da je upala potrebna za opstanak, a ne uvijek loša. "Potrebna nam je [akutna] upala u malim količinama jer liječi naša tijela od oštećenja", kaže Feller. „Međutim, kronična upala može biti početak drugih kroničnih bolesti, poput kardiovaskularne ili metaboličke bolesti.”

Neka nedavna istraživanja pokazala su da jedenje veće količine omega-6 masti nije pridonijela povećanoj štetnoj upali u tijelu. Ali, postoje sukobljene studije oko unosa zdravstvenih koristi i rizika omega-6, pa je potrebno više istraživanja, kaže Feller.

Koji je preporučeni unos omega-6 masnih kiselina?

Preporučeni unos omega-6 masnih kiselina za odrasle iznosi 17 grama dnevno za muškarce i 12 grama dnevno za žene, prema Nacionalnoj akademiji medicine. Za referencu, tri i pol unce oraha sadrži oko 12 grama omega-6, kaže Feller.

Omega-6 masne kiseline nalaze se u biljnim uljima, poput visokokvalitetnog suncokreta, šafrana i sojinog ulja, kao i oraha, sjemenki bundeve i tofua, kaže Feller. Možda razmišljate: Čekaj, nije li sojino ulje loše za vas? "Nitko nije sama hrana sama po sebi nužno 'loša' ili 'dobra' za nas; Važnost leži u veličini posluživanja i učestalosti [potrošnje] ", kaže Feller.

Umjesto da se potpuno ograničava ili isključivo koristi ulja koja imaju visoku količinu omega-6, Feller preporučuje diverzifikaciju ulja i izmjenjujući se između opcija poput sojinog ulja, ulja šafrana, ulja avokada i maslinovog ulja.

Dno crta na omega-6

Feller kaže da bi potrošači trebali biti manje usredotočeni na smanjenje unosa omega-6 i više usredotočeni na povećanje unosa omega-3. "Svi izvori hrane koji sadrže omega-6 također će sadržavati omega-3, i obrnuto", dodaje ona.

Budući da je većina ulja mješavina omega-6 i omega-3 masnih kiselina, ključ je usredotočiti se na ulja iz biljnih izvora i mijenjati ih kako biste mogli iskoristiti prednosti, kaže Feller. “Kao i kod bilo kojeg ulja, i umjerenost je također ključna. Samo zato što je nešto dobro ne znači uvijek više je bolje.”

Točka? Umjesto da se pratite praćenjem konzumacije omega-6, pokušajte pojesti više omega-3 kako biste pojačali svoj omjer-sjajan razlog da večeras budete losos za večeru.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne vježbe, popuste za vrhunske wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.