10 najboljih kuharskih hakova koje smo prošle godine naučili kako bi olakšali kuhanje karantene

4. Pečenje riže vaše cvjetače tako puno bolje

Svatko tko je prije napravio cvjetaču rižu zna da može dobiti malo ... vlažno. Osim što steknete što više vlage ručnikom ili sirama, crvenilo je dijelio, možete ga lagano premazati i maslinovim uljem i raširiti ga na ladici za pečenje. Nakon što ga pržite 10 do 15 minuta, izići će savršeno mekan i, što je najvažnije, ne u skladu.

Za još jedan zabavan način pripreme riže od karfiola, isprobajte ovu metodu:

5. Možete ugraditi vrhove mrkve u domaće pesto

Postoji toliko različitih načina na koje možete koristiti otpad hrane za stvaranje ukusnih obroka. Osim što koristite ostatke hrane za stvaranje aromatičnog povrća, možete uštedjeti i vrhove mrkve za umak od tjestenine. "Jedna popularna upotreba za topljene mrkve ugrađuje ih u domaće pesto", Kaitlin Mogentale, osnivačica i izvršna direktorica Pulp Pantryja, ranije je rekao Well+Good. "Ključ je da ih blanšira prvo-kako ih kuhaju nekoliko minuta, a zatim ih ohlade u ledenoj vodi da ih prvo omekša. Uparen s maslinovim uljem, češnjakom, pinjolama i drugim sastojcima za pesto, završit ćete s ukusnim obrokom.

6. Pri rezanju karfiola, počnite na dnu

Ikad se osjećate kao da rezanje karfiola traje zauvijek i često uključuje riskiranje prstiju kako biste osigurali da imate cvjetove ravnomjerne veličine? Postoji lakši (i sigurniji) način da to učinite. "Svaki put kada režete veliko povrće, ključ je osigurati da budu stabilni i ne kotrljate se na vašoj ploči za rezanje", podijelio je Patel u drugoj prethodnoj epizodi Kuhajte s nama. "Izrežite stabljiku tako da vaša karfiol može sjediti stabilno."Onda jednom je ravan i lako raditi, stavite nož kroz jednu od praznina u podnožju, a zatim polako zakrenite cvjetaču dok stabljika ne bude labava.

Ili odsjecite ostatak stabljike ili ga otkinite rukom. Zatim, s dna na kojem možete lako vidjeti cvjetove, presjeci, koliko god vam je potrebno za stvaranje "stabala karfiola."Jednom kada imate ta stabla, možete ih razbiti na manje komade rukama koje se mogu koristiti, ali vi, molim vas.

7. Avokado su tajna super-kremne vruće čokolade

Od svih različitih načina korištenja avokada, ovo bi moglo biti najzanimljivije. Liz Moody, stručnjakinja za zdrav život, podijelila je da je tajna učiniti svoju toplu čokoladu bez mlijeka super-krem. "Ovaj recept ne treba ni orašasto mlijeko-samo voda!-Ali čini najgušća, najukusnija vruća čokolada koju ste ikada imali ", rekla je Well+Good. Da biste dobili savršenu teksturu, miješate avokado sa sirovim kakao prahom, javorovim sirupom, kipućom vodom, bademovim maslacem i još nekoliko sastojaka. Ono što vam preostaje je zdravo piće koje ćete htjeti piti cijelu sezonu.

8. Izrada vlastitog zobnog mlijeka potrebna su samo dva jednostavna sastojka

Nema potrebe kupovati maštovite mliječne mlijeka u trgovini kada kod kuće imate vrećicu valjanog zobi. Za super čistu verziju jednostavno namočite svoj zob sat vremena, a zatim ih ocijedite prije nego što ih dodate u blender s malo vode. Nakon miješanja dok ne glatko i obojite mlijeko od zobi, imat ćete svježu bocu koja sjedi u vašem hladnjaku za sve vaše potrebe alt-milk.

9. Uvijek kuhajte svoju leću u vegetici

Ako još uvijek pokušavate ući u vlak leće, postoji hack zbog kojeg ćete se odmah zaljubiti u te mahunarke. Prema Patelu (očito, puno nas je naučila prošle godine), uvijek ih pripremite s veggie zalihama-ne voda. "Otkrivam da da date leću malo dodatnog okusa, koristite biljne zalihe. Uključite zalihu u lonac i donesite to na lagano ", kaže ona. Otprilike 25 minuta kasnije imat ćete savršenu konzistenciju. Tada ih možete koristiti u nasjeckanim salatama za ručak prepun proteina.

10. Postoji jednostavan način kuhanja smrznutog povrća svaki put

Smrznute povrće obično izlazi vlažna. To je činjenica. Ali postoji metoda koja ih nikad ne uspijeva učiniti da okus jednako sjajno kao i svježa vrsta: pečenje ih. Prema Sereni Poon, CN, profesionalna kuharica i certificiranog nutricionistica, čak ih i ne morate prethodno odmrznuti. "Samo ih stavite na lim za pečenje, usudite s uljem-više volim avokado ulje i himalajske morske soli i pecite oko 15 do 30 minuta, dok ne bude hrskava i smeđa", rekla je Well+Good u studenom. "Također volim dodavati češnjak i svježe biljke za dodatni okus."

Upotrijebite svoje smrznute povrće u ovom receptu za herby list:

Za zdravije recepte i ideje za kuhanje iz naše zajednice, pridružite se Well+Good Cook s nama Facebook grupom.