5 stvari na koje treba paziti prilikom kupovine održivih zrna kave

Kako znati kupujete li održivu šalicu kave

Kada kupujete kavu, može biti teško utvrditi pravu prirodu i održivost vašeg graha i iz okoliša i etičke perspektive. "Industrija kave nažalost je puna marketinškog žargona i napola pečenih tvrdnji", kaže znanstvenik za hranu Makenzie Jackson, MS. „Obično izbjegavam kupovinu kave u trgovini zbog korporacija koje kontroliraju tržište i ostavljaju dojam da su mali lokalni peče.”

Jackson dodaje da u svijetu visokokvalitetne kave, viša cijena ne odražava uvijek stvarnost radnih uvjeta za uzgajivače. "Postoji puno različitih logotipa i tvrdnji koje su samo marketing", kaže ona. A s obzirom na to da više od 125 milijuna ljudi širom svijeta ovisi o kavi za život, radni uvjeti su glavna briga u smislu održivosti.

"Kava je nevjerojatan način korištenja svojih dolara za podršku naporima za održivost u prekrasnoj prirodi u kojoj raste i izravno osnažuje poljoprivrednike širom svijeta", kaže Jackson. „Mislim da će, kako kupci zahtijevaju visokokvalitetnu održivu kavu, sve veći broj pečenjara koji će zadovoljiti tu potrebu.”

Pa kako odrediti koji su zrna kave najbolji za nas i okoliš? Evo, četiri stvari koje treba potražiti prilikom kupnje stručnjaka od stručnjaka.

1. Organski certificiranje

"Glavna certifikacija koju bih tražio je organski jer to znači da nisu korišteni pesticidi", kaže lamberty. Iako se riječ "organski" može zavijati, certifikat za traženje je USDA organski, što znači da farma slijedi sve rastuće protokole.

2. Certificiranje fer trgovine

Kao što je gore spomenuto, održivost se proteže na ljudsku dobrobit. Provjerite je li vaš grah certificiran za fer trgovinu, pečat koji označava sigurne radne uvjete, životne plaće, transparentnost i ekološke standarde. Opet, stvarna certifikacija je ključna. "Ako kava ne kaže" fer trgovina certificirana ", već samo navodi da je" fer trgovina ", ne mora nužno standard iza toga", kaže Jackson.

3. Grah

Održiviji pristup kultiviranju kave uključuje grah uzgajanu u hladu ili one koji se uzgajaju usred stabala, a ne u jasnoj zemlji. Ova je praksa poznata kao poljoprivredno šume ili stvaranje ekološki zdravije klime miješajući drvene biljke s poljoprivredom. "To ne samo da pomaže kvaliteti kave, već znači da polja nisu bila jasna i dodana stabla su sjajna za okoliš", kaže lamberty. (Nijansa minimizira i potrebu za pesticidima.) SANS certifikat, međutim, tvrdnja graha uzgajanog u hladu ne nosi puno težine-što vodi do naša sljedeća dva boda.

4. Sljedivost

"Volim znati putovanje koje moj grah kreće iz biljke do moje šalice", kaže Jackson. To znači otvorenost oko lokacije i prakse poljoprivrede, uvjeta radnika, metoda izvoza i metoda obrade. "Trebao bi postojati način da pratite grah koji kupujete do zadruge ili čak na farmu na kojoj je odrastao", kaže lamberty.

5. Transparentnost

Transparentnost je vjerojatno najvažniji korak pri dobivanju održive kave za vašu šalicu, jer obuhvaća sve prethodno spomenute čimbenike. “Najjasniji znak da je brend nije Održiv je nedostatak transparentnosti ", kaže lamberty. “Iz kojeg regije dolazi grah? Kako su odrasli? Jesu li organski? Što se manje daju, to biste više trebali biti oprezni prema proizvodu.”U osnovi, provjerite je li vaš brend graha unaprijed, pa, sve.