6 vještina čarobnjaka za svakodnevne kuhinje koji kuhaju bez recepata

Iz tog razloga, dijetetičar kaže da je jedan pametan potez da vas spriječi da se ugledate u hladnjak je zadržati trajni popis svakog prehrambenog proizvoda koji imate u bilo kojem trenutku. Na taj način gledate svoje mogućnosti na papiru i počnete razmišljati o stvarima poput, Rajčice mogu dobro proći s mojim zdrobljenim bosiljkom, a da, te dvije stvari koristim s nasjeckanim lukom za umak. To je poput kupovine namirnica nazređenim. Već imate sastojke; Samo trebate napraviti popis.

2. Započnite u svom ormaru začina

Svi znamo kako djeluje žudnja. Dobivate škakljanje za pad tajlandsku ili pizzu od karfiola. Okus započinje začinom, pa Perez preporučuje otvaranje vašeg ormara za začin i razmatrajući koja kombinacija začina želi vaše ukusne kude. Na primjer, ako nešto žudite za srdačnim, snažnim okusom, kumin i dimljeni paprika donijet će dimnost na svaki zalogaj. S druge strane, češnjak i đumbir će premazati ono što ikad napravite u aromatičnoj slatkoći.

Jedan od Perezovih savjeta je preskočiti talijanske začine za obroke poput njoki. Umjesto toga, posegnite za dodatnim sastojcima koji se često poslužuju na zglobovima za pizzu: origano, peršin i zdrobljeni crveni papar. Ovaj će trio raditi iznova i iznova kao baza za vašu noć tjestenine.

3. Usavršite svoje osnovne vještine noža

Ovo ne mora biti Zeljezni sef-nivo stvari. Perezova poanta je da, ako znate kako sigurno prerezati luk, veća je vjerojatnost da ćete se osjećati ugodno dodajući luk u svoj taco utork izbornik. "Ako se ljudi osjećaju neugodno svojim noževima, obično to cijeli proces puno olakšava od početka do kraja", kaže Perez. Ne nedostaje videozapisa koji bi vas naučili kako pravilno upravljati nožem, ali ovaj će vam pokazati kako se boriti protiv češnjaka, bosiljka, luka i mrkve. (Hej, to je baza juhe upravo tamo!)

4. Ograničite svoju smočnicu i hladnjak s osnovama

"Pazite da kad budete u trgovini, pokupite sastojke koji pružaju bazu za većinu recepata", kaže Perez. Ako vam je cijeli izbor zrna krevet od kvinoje, nabavite ga svaki tjedan. Nikad se ne umorite od patlidžana? Učinite to trajnom ratom na popisu namirnica. Konačno ste naučili da tofu postane hrskavim i opsjednuti ste? Dodajte ga u kolica. Posljednje što želite je ponestati smeđe riže kad ste stvarno u ulozi igranja kuhara.

5. Zapišite plan sastojaka ne obrok za tjedan

Ideja planiranja cijelog tjedna obroka čini mi se glavom. Zbog toga se, umjesto da se usredotoči na izgradnju 21 odvojena obroka, Perez zagovara za izdvajanje sastojaka koje želite umjesto toga iskoristiti. "Otkrivam da kad te stvari zapišete, imate vremena zapravo razmišljati o tome kroz tjedan", kaže ona.

Ako ste iz nekog dugo zaboravljenog razloga kupili tri limenke graha slanutak, razmislite o tome kako biste ih mogli upariti s drugim sastojcima. "Mislim," u redu, što bi moglo pohvaliti slanutak u jelu? Želim li ugraditi malo ribe i malo zelenila?'Zbog toga se lopta kotrlja da biste razmotrili duete koje ste voljeli u prošlosti, poput gulaša i riže, karfiola i brusnica, ili piletine i pekana. Vaše nepce prirodno zna kako uravnotežiti okuse s drugim okusima, pa pustite da sastojci, a ne ideje za pune posude, vodite put.

6. Eksperimentirati i pogriješiti

Pokušaj i pogreška. Razdoblje.

Obavezno se pridružite našoj Facebook grupi posvećenoj svakodnevnom kuhanju. To je najukusnije mjesto na mreži, obećaj.