Američka udruga za srce upravo je podijelila da je ovo najbolja vrsta ulja za kuhanje za kardiovaskularno zdravlje
U nastavku, Moskovitz nam daje 411 o zdravstvenim prednostima i maslinovog i sunčevog ulja. Osim toga, kada biste trebali koristiti svaki na temelju svojih dimnih točaka.
Zdravstvene prednosti kuhanja s maslinovim uljem
Maslinovo ulje dobiva svoju zdravu reputaciju od velike koncentracije mononezasićenih masnih kiselina, zdrave vrste masti koja može pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti. Jedna studija iz 2014. o 63.867 žena i 35.512 muškaraca-svi su bili bez srčanih bolesti, raka i drugih vrsta kroničnih bolesti na pojavu istraživačkog osnivača da su oni koji su konzumirali pola žlice maslinovog ulja dnevno doživjeli 15 postotni rizik od kardiovaskularne bolesti. Osim toga, također su imali 21 posto niži rizik od koronarne bolesti srca. Ali prednosti maslinovog ulja nadilaze srce.
"Osim što je zdravo u srcu, ekstra djevičansko maslinovo ulje pruža antioksidante koji se bore protiv upale uzrokovane normalnim dnevnim stresorima, prehrambenim navikama i izloženostima okolišu", kaže Moskovitz. "Prekomjerna upala može narušiti imunološki sustav, probavni sustav, hormonsku harmoniju i metabolizam."Pa da, mogli biste reći da ima puno ljubavi prema maslinovom ulju.
Ovdje dijetetičar duboko zaroni u zdravstvene prednosti maslinovog ulja:
Zdravstvene prednosti kuhanja sa suncokretovim uljem
"Suncokretovo ulje nudi sjajan izvor vitamina E koji djeluje kao antioksidans koji se može zaštititi od određenih vrsta karcinoma i boriti se protiv upale", kaže Moskovitz. Upozorenje o spojleru: Studije su također povezale hranu za jelo s velikim količinama vitamina E s manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.
Budući da je suncokretovo ulje visoko u omega-6 masnim kiselinama, što može biti poluupasno, Moskovitz preporučuje uravnoteženje masnoća jedući hranu bogatu omega-3 (mislite: losos, tuna, orasi i sjemenke lana) koje imaju anti- upalni učinci.
Kada koristiti svako "ne tropsko" ulje
Ulja maslina i suncokreta uglavnom su prilično zamjenjiva, ali imaju različite dimne točke. Znači, temperatura na kojoj ulje počinje pušiti i gubiti svoje zdravstvene koristi. "Dok je suncokretovo ulje ulje visokog topline, maslinovo ulje ne može podnijeti toplinu toliko", kaže Moskovitz. "Upotrijebite maslinovo ulje za lagano umacanje, pečenje, umake, marinade ili kao preljev ili uranjanje."Međutim, ako idete na suđe s višim toplinom, recimo, miješajte, piletinu ili odrezak-možda ćete trebati prebaciti na suncokret da biste održali prehrambene vrijednosti vašeg ulja.
Ali opet, vrijedno je napomenuti da, dok maslinovo ulje i suncokretovo ulje pobjeđuju u utrci zdrave srca, raznolikost je (molim vas izvinite dolazni klišej) začin života. "Kad je u pitanju ugradnja ulja, raznolikost je najbolje, pa je pomiješajte između maslinovog ulja, suncokretovog ulja, ulja avokada i tako dalje. Što više grupa hrane konzumirate, više hranjivih sastojaka vaše tijelo povoljno apsorbira ", kaže Moskovitz. Imajte to na umu dok zurite u odjeljak za kuhanje u trgovini.
o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne vježbe, popuste za vrhunske wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.
