Najboljih 5 hakova za kavu kako biste napravili vašu savršeno kuhanu šalicu
Nakon što vam posao bude obavljen, imat ćete staklenku s koncentratom hladnog piva koji štedi obveznice koju možete razrijediti mlijekom ili vodom i uživati. Voilà! Upravo ste uštedjeli 7 dolara koje biste potrošili u kafiću.
2. Uskladite svoje potrebe za kofeinom s odgovarajućom tehnikom piskanja kave
Postoji oko milijun načina za kavu, ali možda ne znate da različite metode daju različite količine kofeina. Bob Arnot, dr. Med., Liječnik interne medicine i autor knjige Biblija ljubitelja kave, Ranije je rekao Well+Good da određeni protokoli za kuhanje rezultiraju višim razinama "ekstrakcije"-znače da daju više kofeina i polifenola.
Turske i kaubojske metode spadaju u najveće ekstraktore, dok će francuska preša i kava s kapljicom ponuditi neke od najnižih količina kofeina i polifenola.
Ove informacije dobro dolaze ako, recimo, netko tko je osjetljiviji na kofein. Možda ćete otkriti da je kapnik vaš bff, dok vas turska kava ostavlja da se osjećate nervozno. Pročitajte više o prednostima svake metode kuhanja kave ovdje.
3. Pregledajte svoju kavu na način znanstvenika o hrani
Ako postoji netko tko može izaći na izbacivanje savršene šalice kave, to je znanstvenik za hranu i kuhar Makenzie Bryson Jackson, MS.
Kad smo izazvali nju i Kaleena Teoh, suosnivačica kave Project NY, da nam kaže kako napraviti platonski ideal šalice šalice kod kuće, dali su nam postupak u 10 koraka koji uključuje odabir pravog graha, uzimajući u obzir Temperatura, kvaliteta i omjer vode, te posebnu pažnju na mljevenje.
Dok će neki nazvati postupak "dodatnim" (a svi mi imamo pravo na vlastita mišljenja kave), možda ćete samo doživjeti najbolju Javu svog života. I, hej, to je prilično sjajan fleksibilni za goste. Kao: "Hej, dopustite mi da vam napravim šalicu kave koja je odobrena s hranom."
Obavezno provjerite cjelovite detaljne upute ovdje.
4. Pozorite gorčinu svoje šalice solju
Recimo da ste skuhali kavu i primijetili da danas ima malo ogorčen. Ako čak i velikodušno izlijevanje zobenog mlijeka ispravlja stvari, Jackson je ranije rekao Well+Good da će zrno ili dvije soli (da, papar bolja polovica) sve riješiti dolje.
Ova metoda djeluje zato što sol potiskuje receptore na vašem jeziku koji bi vam obično upozoravali mozak na gorčinu. Dakle, sol ne čini kavu manje gorkom; čini vam manje vjerojatnost da ćete primijetiti tu gorčinu. Cool, u redu?
5. Odaberite mješavinu niske kiseline ako imate problema s želucem
Gledajte, kava je nevjerojatna supstanca, ali nije uvijek ljubazna za probavni trakt. Kako kuhate svoju seriju može napraviti veliku razliku u razini kiselosti kave. I, produžetak, koliko je teško na vašem želucu, rekla je Maddie Pasquariello, RD, registrirana dijetetičarka i osnivačica East Coast Health and Nutrition -a s Maddie.
"Kava sadrži nekoliko različitih kiselih kemikalija, uključujući jabučnu kiselinu, limunsku kiselinu i octenu kiselinu", rekao je Pasquariello. Ovi različiti igrači mijenjaju pH vašeg želuca i, u nekim slučajevima, mogu podići želučanu kiselinu dolje, uzrokujući uznemireni želudac.
Ako ste netko tko bi vaš želudac opisao kao "osjetljive", tamna pečenja će biti put. Budući da je tamniji pečeni grah pečen dulje i na višim temperaturama, oni često sadrže manje spojeva koji proizvode kiselinu. (Ogromna pobjeda.)
Saznajte sve o dijetetičaru na kavu:
