Kompletni vodič za plave zone i ono što svaku regiju čini dugovječnošću vruće točke

Jedna takva hrana je tofu, koji dr. Agnello kaže da Okinavanci jedu redovito više od mesa, a to je protein koji je ovdje u U.S. U stvari, tofu je ugrađen u gotovo svaki obrok dana, uključujući doručak. To je dobro oduzet zdravstveni mit da je tofu loš za hormonsko zdravlje (u stvari, utvrđeno je da su fitoestrogeni u sojinoj hrani poput tofu zaštitni protiv karcinoma povezanih s hormonima). Međutim, dr. Agnello kaže da se tofu jede u Okinawi obično nije obrađen na isti način kao ovdje u Sjedinjenim Državama, tako da je to malo drugačiji proizvod.

"Ljudi u Okinawi također konzumiraju biljku zvanu Otani-Watari, koja je vrsta paprati", dr. Agnello kaže, dodajući da je uobičajeno prokuhati ovu biljku i ugraditi je u miješanje, salate i juhe. "Također redovito jedu morske alge, koji ima spoj zvan Astaksantin", kaže on, spoj povezan sa smanjenjem upale.

Osim dijeta, dr. Agnello ističe da su stariji ljudi obično počašćeni u japanskom društvu, što je izrazito kontrast zapadnoj opsesiji mladima. A Okinavani posebno održavaju snažne društvene veze kroz Moai, koje su društvene skupine prijatelja uspostavljenih tijekom djetinjstva i održavaju se tijekom cijelog života osobe. Moai osobe pruža prijateljstvo, podršku, pa čak i financijsku pomoć kad je to potrebno. To se povezuje s snažnim osjećajem svrhe, obiteljskim vezama i zajednici, svi važni stupovi svih plavih zona.

Sardinia, Italija

Sardinia ima 10 puta više od stoljeća kao u.S., I većim dijelom ljudi još uvijek prvenstveno love, love i beru vlastitu hranu. Evo nešto zaista zanimljivo: cjelovite žitarice i mliječne proizvode su veliki dijelovi tipične prehrane u Sardiniji, dvije skupine hrane koje ovdje u Sjedinjenim Državama često demoniziraju mnogi zdravi jedu.

"Istraživači su otkrili da stogodišnjici u Sardiniji imaju velike količine vrlo specifičnog soja bakterija u svojim probavnim sustavima u usporedbi s drugim populacijama, Lactobacillus", DR. Agnello kaže. Bilo kakva nagađanja gdje je pronađena? Starter tijesto se koristilo za izradu kruha. Baš kao što je tofu u Okinawi drugačiji od tofua ovdje u Sjedinjenim Državama, kruh u Sardiniji je drugačiji od onoga što imamo i na policama trgovina. Dr. Agnello objašnjava da je kruh u sardiniji obično kiselo tijesto, a njegovo starter tijesto vrlo je bogato bakterijama koje su zdrave.

Sir u Sardiniji je mnogo manje prerađen od onoga što je norma na zapadu. Često je napravljena od cijelog ovčjeg mlijeka ili kozjeg mlijeka, a ne kravljeg mlijeka i toliko je bogato da je potrebno samo malo zasititi. I to ima Lactobacillus.

Dr. Agnello kaže da postoje i druge karakteristike o Sardiniji koje su je razdvojile. Vrlo je planinski, a hodanje ili biciklizam je preferirani način prijevoza, koji nesumnjivo ima dugotrajne kardiovaskularne koristi.

Nicoya poluotok, Kostarika

"Nicoya ima najnižu stopu smrtnosti srednjih godina u svijetu", rekao je Buettner u svom izlaganju. "To znači da dostižu 92 ili 93 godine, što je vrsta maksimalnog prosječnog životnog vijeka bez srčanih bolesti, dijabetesa, određenih vrsta karcinoma i demencije ili pretilosti. Dugo žive i ostaju oštro do samog kraja."

Jedna hrana dr. Agnello kaže da bi se to moglo pripisati tim dugim, zdravim životima: kukuruz tortilje. "Način na koji izrađuju kukuruzne tortilje u Nicoji, to je složeniji proces od ostalih dijelova svijeta", kaže on. "Kukuruz je napunjen vitaminima i vlaknima, a u Nicoyi natapaju kukuruz da ga razgrade."Ono što to čini, kaže, oslobađa niacin, poznat i kao vitamin B3, koji je smješten unutar zidova kernela i povezan je s snižavanjem kolesterola i sprečava pad kognitivnog.

Ove kukuruzne tortilje bogate vitaminom B3 gotovo su uvijek uparene s još jednim zdravim spajalicama: grahom, koji je opterećen vlaknima. "Hrana za dugovječnost je grah", kaže Buettner. “Ako dnevno jedete šalicu graha, vjerojatno je vrijedno dodatnih četiri godine očekivanog života.”Dr. Agnello kaže da su, kad su istraživači pogledali DNK i RNA Nicoyans, otkrili da imaju daleko više telomera, to su strukture koje štite krajeve DNK i RNA niti. Duži telomeri povezani su s dužim zdravljem-AKA Broj zdravih, visokokvalitetnih godina u kojima uživamo-dok su kraći telomeri povezani s demencijom i srčanim bolestima.

Nicoya je također poznata po najsretnijoj plavoj zoni, velikim dijelom zbog snažnih zajedničkih i društvenih veza.

Ikaria, Grčka

U svom izlaganju, Buettner je rekao da je stopa kardiovaskularne bolesti u Ikariji (također napisana icaria) polovica onoga što je u U.S., A demencija je samo petina stope ovdje, dva vrlo različita razloga zašto mu se tako duboko isticala. Samo po mjestu gdje je u svijetu, vjerojatno možete pogoditi što bi moglo objasniti ove prednosti: Da, to je zemaljska nula za mediteransku prehranu, najznačajnije istraženi plan zdrave prehrane. (I onaj s mnogim prednostima za kardiovaskularno i kognitivno zdravlje.)

Pogledajte videozapis u nastavku kako biste saznali o namirnicama koje čine mediteransku prehranu:

Čak i ako znate kamen temeljac mediteranske prehrane, dr. Agnello ističe nešto što mnogi nedostaju: ne radi se samo o onome što jedete. "Baza mediteranske dijetalne piramide zapravo govori o načinu života", kaže on. "Ne samo da su namirnice na stolu važne, već i s kim uživate u svojoj hrani jednako su važne."Ostali čimbenici koji nisu povezani s hranom koji čine bazu piramide ostaju fizički aktivni i imaju bliske odnose s obitelji, prijateljima i zajednicom. "Ovo je ujedno i kultura koja poštuje njihove starješine", dr. Agnello kaže.

Pa da, jesti dijetu bogatu povrćem, cjelovitim žitaricama, ribom i maslinovim uljem je definitivno veliki dio živog života poput Ikarijana. Ali zapravo vam se zapravo sviđa i društvo s kim uživate i s tim namirnicama.

Loma Linda, Kalifornija

Vjerovali ili ne, u.S. je dom jedne od plavih zona. Ono što Loma Lindu izdvaja od ostatka Kalifornije i zemlje u cjelini, jest da većina ljudi koji tamo žive postoje adventisti sedmog dana, sekta kršćanstva koja je nastala u U.S. sredinom 19. stoljeća. Kao dio njihove interpretacije kršćanstva, adventisti sedmog dana obično izbjegavaju konzumaciju mesa, alkohola i kofeina. Dok se crno vino može povezati s dugovječnošću i sigurno slobodno teče u Ikaria-previše, mnogo crvenog vina (ili alkohola bilo koje vrste po tom pitanju) povezano je s zapravo skraćivanjem životnog vijeka. "Zdravstvene prednosti pijenja vina mogu biti prenaglašene jer ga ljudi žele popiti", dr. Agnello kaže. Slično je s kofeinom utvrđeno da je umjerena količina zdrava.

Pa što je točno s Loma Lindom? Dr. Agnello kaže da u ovoj regiji postoji nešto drugo o načinu jela (i pijenja) koji nadmašuje vino ili kavu: vrlo je jednostavno. "Ne kuhaju masnoćom ili soli i većim dijelom se njihova prehrana sastoji jednostavno od povrća, voća, orašastih plodova i žitarica", kaže on.

Njihova duboko ukorijenjena duhovna uvjerenja vjerojatno igraju ulogu u njihovim dugim, zdravstvenim životima, što se oboje izravno povezuje s osjećajem svrhe i jakim vezama.

Kada razmotrite svaku regiju i ovaj vodič plavih zona u cjelini, poimanje zapravo nije ništa komplicirano i sigurno nisu skupe. Jedenje minimalno prerađene, biljne namirnice, ostati aktivan i održavanje dobrih odnosa s drugima uobičajene su niti koje zajedno tkaju koristi zajedno. Stavite ta tri jednostavna savjeta za vježbanje i uistinu možete postati plavi, bez obzira gdje živite.