Zdrave korejske tradicije kuhanja (zdravo, fermentirana hrana) koje morate znati

Već ste opsjednuti moći koje izazivaju sjaj vaše maske za slave K-Beauty Sheet-zašto se zaustavite na svojoj gornjoj polici prilikom uključivanja korejskih praksi u vaše wellness rituale i recepte za večeru? "Kad odete u Koreju, čujete kako su ljudi opsjednuti njihovom korejskom njegom kože, ali zdravstvena zaštita je super progresivna i u Koreji", kaže Grace Yoon, osnivačica Qialchemyja, nedavno pokrenute korejske biljne linije dodataka. "Korejci integriraju zapadne i istočne prakse. Uzimamo prirodne načine da stvarno izliječimo svoje tijelo prije nego što uzmemo [sintetičku] medicinu ", kaže ona.

Kao što Yoon objašnjava, korejski život govori o chi, aka ravnoteži. Toliko je ugrađena u korejsku kulturu-način jela, upravljaju stresom, uživo-da zapravo ne misle na svoje svakodnevno uravnoteženje kao "navike."Ovdje u Sjedinjenim Državama, životni stil često savjetuje jedan kraj ljestvice. Ponuđeni su ovdje jednostavni načini za usvajanje nekih praksi za provjeru Chi-a, prvenstveno s hranom i biljem.

Nastavite čitati za savjete inspirirane u koreji za kuhanje do uravnoteženijeg života.

Eksperimentirajte s korejskim biljem koje donose ravnotežu

Kad je Yoon bio mali, imala je neobjašnjivu kroničnu bolest zbog koje je toliko umorna da često nije imala energije za školu. Njena baka, liječnik istočne medicine, liječila je Yoon akupunkturom i miješajući posebne biljne eliksire za piće. Nakon osam mjeseci, Yoon se oporavio. Iako je bila mlada, doživljavajući snagu holističkog izlječenja iz prve ruke ostala je s njom. Sada je strastvena pružiti drugima način da iskuse iste restorativne prednosti.

Radeći s vrlo cijenjenim tradicionalnim korejskim liječnikom, stvorila je liniju biljnih mješavina. "Tamo ima toliko korisnog bilja", kaže ona. "[Naše mješavine] formulirane su kako bi pomogle u probavi, upravljanju stresom i nižom upalom", kaže ona. Neki od superzvijezda: đumbir (dobro za probavu), ginseng (pojačava energiju i usklađuje krv), korijen sladića (još jedna pomoć za probavu snage) i puerariae (povezano s snižavanjem upale).

Raditi bilješka koja se bori s upalom u vašu prehranu (bilo da je to kroz čajeve, kuhanje ili s dodacima) jedan je od načina da se počnete malo uravnotežiti. Druga popularna biljka u Koreji s kojom će početi eksperimentirati uključuju osušeni klen, atractylodis i cimet-svi su povezani s promicanjem dobre probave, imuniteta i, naravno, Chi. (Pro savjet: Kupite ono što ne možete pronaći u trgovini na lokalnom korejskom tržištu ili na Amazonu.)

Jedite probiotsku i fermentiranu hranu kako biste usrećili crijevo

U Koreji iskakanje probiotika nije svakodnevna navika kao što je to u U.S.; Korejci se već popravljaju putem hrane. "Način na koji Korejci jedu zaista je ključ zašto su oni do 2030. godine pripisani da budu najdugovječnija zemlja", kaže Korejska hrana jednostavna Autor Judy Joo. "Širok niz priloga, nazvanih Banchan, prate svaki obrok i nude široku žetvu Koreje iz planina, dolina, polja i mora. Ovakav način uravnotežene prehrane čini uravnoteženu probavu ", kaže Joo.

Svakodnevno korejski Autorica Kim Sunée je u potpunom dogovoru. "Jedenje hrane koja promiče dobro zdravlje crijeva ugrađena je u kulturu", kaže ona. "Tamo, Kimchi ne postoji fad-to je nešto što jedu svaki dan."

Velika većina Banchana je sa sjedištem u biljkama, ističe Sunée, a mnogi od njih (poput Kimchija) su fermentirani. Jednostavni su poput graha začinjenih sezamom, ljuskama i češnjakom; zdjela kiselih rotkvica; alge; ili začinjeni kupus. Na svakom obroku povrće zauzima središnju pozornicu. (Nije čudo da su fermentirana hrana i povrće dio "dobrog zdravlja crijeva od pet.")

"Način na koji Korejci jedu zaista je ključ zašto su do 2030. godine privrženi da budu najdugovječnija zemlja."-Judy Joo, autor knjige Korejska hrana jednostavna

Joo također ističe da, kad Korejci prave povrće, čine ih začinima i biljem nabijenim antioksidansima i probavnim prednostima poput češnjaka, đumbira i sezama. Krajnji rezultat su koristi na vrhu pogodnosti-literalno.

Kako kuhati s kimchijem i drugim zdravim korejskim namirnicama

Otkrivanje kako pojesti više Kimchi-ili fermentirano bilo što što se osjeća kao skok, ali Joo nudi neke jednostavne načine da to učinite: "Upotrijebite ga kao vrh ili začin". Kad tako razmišljate, Kimchi radi na tacosu, salatama, juhi ... što god da ste već ugodno zapečeći za večeru.

Još jedno pravilo kuhanja korejskog kuhanja koje je lako usvojiti jest razmišljati više o svojim uljima za kuhanje. Joo kaže da je ulje Sesame korejska glavna osoba. "Puna je zdravih masti i također dodaje najljepšeg mirisa i orašastih okusa vašim jelima", kaže ona.

Upravo ovo biljke i hrana kao pristup lijeku može dovesti do života uravnoteženog života iznutra iznutra. A kad vam treba dodatni pojačanje da biste zaista otkrili svoj unutarnji sjaj, uvijek su oni kultni fave k-beauty go-tos.

Miso je još jedna fermentirana elektrana za eksperimentiranje u kuhinji. Osim toga, korejski dodatak prepun koristi, uključujući kolagen.