Super svježe spajanja u svom hladnjaku drži u hladnjaku

Većina zauzetih Manhattanitija nema luksuz da se ležerni ručak odmori u jedanaest Madison Park-Aka "Najbolji svjetski restoran."Sljedeća najbolja stvar možda bi bila nova brza jela u restoranskoj grupi, lijepo napravljena.

Uzorkovanje opcija za brige: Salmon rosti-koji je salata frizée napravljena od dimljenog lososa, meko kuhanog jaja, rezbarice kopra, krastavce i krumpirove krutone i karfiol, napravljenu od tofua, rousa, kokosa, limunska trava, vodena krema, bademi i grožđe. Gladan još?

Jasno su da su hladnjaci u Made Nice opskrbljeni opcijama povrća i proteina. A ispada da je kuhar jela, Danny Distefano-poznat kao kuhar Danny-has sličan inventar kod kuće. Svježe uhvaćena riba, povrće ravno iz vrta i puno vina u njegovom dobro opskrbljenom hladnjaku uzimaju središnju policu.

Želite pobliže pogledati? Pomaknite se prema dolje za hladnjakom kuhara Dannyja.

To je jedna dobra riba koju ste tamo imali.

Upravo sam kupio čamac i uvijek sam bio ribar. Živim pravo na [Long Island's] Great South Bay, a u subotu ujutro bio sam na brodu i uhvatio ovu malu pahuljicu. Bio je to dobar ceviche popodne. Pored njega su neki cvjetni origano i timijan iz malog vrta u mom dvorištu. Biljke su uvijek glavna.

Sve ideš sa svojom mocarelom.

U toj je torba uvezena bizona mlijeka mocarela. Brzo ide kad god ima rajčice!

I očito si pijač kave.

Upravo sam se uključio u lattes u bocama La Colombea. Obično pijem vruću kavu ujutro, ali kad ih je okolo, gotovo su poput deserta. Postoji jedna s kokosovim mlijekom, drugo s bademom, okusom mocha ... tako su dobri.

I tamo sam špijunirao neki Siggijev jogurt. Je li to vaš doručak?

to je! Dodajem u neku od napravljene lijepe granole, koju držim torbu kod kuće, a to je doručak.

To povrće izgleda ukusno!

Zapravo sam odrastao sve one u svom vrtu. Volim napraviti salatu od rajčice sa sirovim tikvicama i paprikama. Obično uvijek imam svoje povrće, s izuzetkom patlidžana, naravno. Za mene su rajčica i mocarela uvijek bili omiljeni. Lako je dobiti sve iz vrta i samo ga nasjeckati.

Sigurno ste vrlo dobro hidrirani.

Obično sam više od pjenušave vode. Pellegrino je moj go-to. Ali pijem nekoliko boca vode kad se probudim i neposredno prije nego što odem spavati. To me nastavlja.

Također vidim neke sriracha tamo. Volite li malo udarca?

Ja radim. Imam tamo nekoliko vrućih umaka. Ona tik uz Sriracha mi je najdraža. To je fermentirani umak od paprike. Definitivno mi se sviđa neki začin!

Ako volite pjenušavu vodu koliko i kuhar Danny, pogledajte ovaj recept za adaptogeni. I čuli ste za Lacroixov najnoviji okus, točno?