U ovim palačinkama bez glutena postoji poseban sastojak koji bi zapravo mogao pojačati raspoloženje

Grab-and-Go se barovi za doručak i smoothie napravljeni za luda radno vrijeme ujutro. No, vikendi pozivaju na palačinke koje se često jedu u krevetu noseći PJ-ove koji su napravljeni za odlaganje. A ako vam je potreban instant pick-me-up (hej, zimski blues može najbolje dobiti od bilo koga), bloger od bundeve i kikirikijevog maslaca Liz Martone ima savršen recept za vas: palačinke bez glutena koje bi mogle samo pojačati tvoje raspoloženje.

Kako? Recept uključuje grejpfrut, koji dodaje osvježavajuću trbušnost koja je povezana s osjećajem sretnije. Oh, i to je prilično. "Postoji li ljepše prirodno ružičasto voće od grejpa?"Pita Martone. (Ovaj bi se urednik hrane definitivno složio.)

"Obožavam koristiti chia sjeme 'jaja' u mojim palačinkama jer ne samo da djeluje kao vezivo, već dodaje i udarce od proteina i vlakana."

Ako ne živite veganski život, možete ići naprijed i puknuti jaje prilikom udaranja tijesta za svoj kratki snop. Ali ako jeste, slijedite Martoneov recept i upotrijebite chia jaje, aka jedna žlica sjemenki chia i tri žlice vode. "Obožavam koristiti chia sjeme 'jaja' u mojim palačinkama jer ne samo da djeluje kao vezivo, već dodaje i udar proteina i vlakana", kaže pisac recepta. Krajnji rezultat? "Palačinke ispadnu tako lagane, svježe i aromatične."

Oh, i možda najbolji dio ovog recepta za doručak: trebat će vam manje od 20 minuta da sve ovo sastavljate još više vremena da živite Hygge Life, post-panake.

Pomaknite se prema dolje za recept za ovaj TGI-tjedni doručak.

Grejpfrut i tostirane palačinke s kokosom

Čini 7 palačinki

Sastojci
Sprej za kuhanje bez stiska
1 šalica smeđeg rižinog brašna
3/4 šalice nezaslađenog sjeckanog kokosa, podijeljen
2 žličice praha za pecivo
Prstohvat soli
1 žlica svježeg grejpa
1 žlica kokosovog šećera
1 TSP ekstrakt vanilije
1 chia jaje (1 žlica chia sjemenke pomiješano s 3 žlice vode)
3/4 šalice orašastih mlijeka po vašem izboru
1/4 šalice svježe cijeđenog soka od grejpa
2 žlice rastopljenog kokosovog ulja

1. Napravite svoje chia jaje miješajući 1 žlicu chia sjemenki s 3 žlice vode. Pomiješajte i odložite pet minuta. Zagrijte pećnicu na 350 ° F i raširite 1/4 šalice isjeckanog kokosa na lim za pečenje. Pecite pet minuta, ili dok se ne nazdravi u zlatno smeđe. Uklonite iz pećnice i ostavite na stranu.

2. Kombinirajte suhe sastojke u velikoj zdjeli: smeđe rižino brašno, 1/2 šalice nasjeckanog kokosa, praška za pecivo i sol. U zasebnoj zdjeli upotrijebite prstima kako biste zajedno spojili 1 žlicu kokosovog šećera s jednom žlicom svježeg grejpa. Umutite u ostatak mokrih sastojaka u istu zdjelu: mlijeko, kokosovo ulje, svježi sok od grejpa, ekstrakt vanilije i chia jaje. Ulijte vlažne sastojke u suhe sastojke i miješajte dok se tek ne kombinira.

3. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i prskajte sprejom za kuhanje koji se ne spaja. Na tavu natapšajte 1/4 šalice tijesta i prelijte posipanim tostiranim kokosom. Ponovite za onoliko palačinki koliko će vam se uklopiti tava. Kad su palačinke zlatne na rubovima, okrenite i kuhajte s druge strane jednu do dvije minute. Uklonite iz tava i ponovite s preostalim tijestom.

Svakog tjedna ugledamo zdravo deligirani recept koji je uistinu genijalan (i lako ih je napraviti) od nekoga tko nas je probudio u svijetu hrane. Govorimo o glavnim autorima kuharice i Instagram Foodies -u briljantnim kuharima. Nabavite više obaveznih, probnih ideja o arhivi recepta tjedna.

Ove su palačinke najbolje uparene s vrućom šalicom jednog od ovih protuupalnih pića. A za dodatno povećanje raspoloženja, što kažete?

Prati nas!