Ovih 7 vrsta žitarica smatraju prehrambenim spajalicama od strane ljudi s najdugovječnijim živim na planeti

Najčešća zrna u svakoj od plavih zona variraju po regiji (pet, kako je identificirao Buettner, Nicoya, Kostarika; Loma Linda, Kalifornija; Okinawa, Japan; Sardina, Italija; i Ikaria, Grčka). "Važno je imati na umu da nema nikog" najzdravijeg "zrna", kaže registrirana dijetetičarka i stručnjakinja za dugovječnost Erica Mouch, RDN, CD. Najbolja opcija za sve, kaže, jest više cjelovita žitarica i više raznolikost. (Ne morate nas pitati dva puta.)

Ispod pronađite sedam vrsta zrna plavih zona ili sorte žitarica koje najdugovječnije žive na planeti redovito jede.

7 zrna plavih zona koje treba konzumirati za prednosti za povećanje dugovječnosti

1. Riža

Nekoliko sorti riže od bijele i smeđe do crvene ili crne riže-ima spojnice u svih pet plavih zona, ali posebno Nicoya, Okinawa i Loma Linda. Smeđa riža i bijela riža su u osnovi isti, ali bijela riža je obrađena na način da uklone vanjske slojeve kako bi imali duži rok trajanja i kraće vrijeme kuhanja. Budući da bijela riža više nema taj vanjski sloj, manja je u vlaknima nego smeđa riža, kaže Mouch. "Smeđa riža ima više vitamina B, E i K, a dvostruko od vlakana, kalija i magnezija kao bijele riže. Smeđa, crvena i crna riža imaju različite razine antioksidanata, ali slična vlakna, kalij i magnezij smeđu rižu ", dodaje Mouch.

Kad se kaže, nemojte tako brzo odbaciti bijelu rižu kao "manje zdravo."" Ljudi će odabrati smeđu rižu, iako nije njihov prvi izbor u nastojanju da budu "zdravi", registrirani dijetetičar Samina Qureshi, Rd, ranije je rekao Well+Good. "To tako često vidim s klijentima. Sva hrana je hranjiva i pruža našim tijelima vrijedne hranjive tvari koje zadovoljavaju naše emocionalne i fizičke potrebe. Ne vidim smeđu rižu kao zdraviju opciju, samo ima drugačiji prehrambeni profil od bijele riže ... riža je komponenta na mom tanjuru koja upija sav okus i oživljava jelo. Obožavam jesti bijelu rižu s curriesom, salanima, sabzisima, miješalicama, čilijama, kabobovima, povrćem na žaru i gotovo svemu što možete smisliti."Mnogi stanovnici regija plavih zona nesumnjivo bi se složili.

2. Kukuruz

Dnevni režim u Nicoji ručno izrađuje nixtamal kukuruzno tijesto. U ovom su procesu kukuruzne jezgre natopljene u vapnu, mljevene u masa harinu kukuruzno brašno i peče se ili peče u tortilju u tortilju. Rezultati su izuzetno ukusno. Kukuruz se koristi u Nicoyi za izradu obojeg jela, kao i slatkiša, poput Pan de Elote, slatkog, krem-y kukuruznog deserta. Kukuruzni kruh je također glavna strana u Loma Linda.

"Kukuruz s visokim udjelom luteina i zeaksantina, dva moćna karotenoidna antioksidansa koji podržavaju zdravlje očiju i mogu pomoći u smanjenju upale", kaže Mouch. "Kukuruz također sadrži deset puta veću količinu vitamina A u usporedbi s većinom ostalih cjelovitih žitarica.”

3. Proso

Proso je ukusno nježno, orašasto degustacija cjelovitog zrna koje je prirodno bez glutena. „Proso je sjajan izvor proteina, bakra, fosfora, vlakana i antioksidansa. Također je izvrstan izvor mangana, koji podržava zdravlje mozga, zdravlje kostiju i pomaže u smanjenju upale ", kaže Mouch. Kao i ostala žitarica od žitarica, proso je izuzetno lako kuhati, a podjednako djeluje dobro u slatkim i slanim jelima. Isprobajte u lepršavom kuskusnom pilafu, kašici za doručak, zdjelici od zrna ili domaćoj granoli.

4. Jedva

Kako žitarice idu, ječam ima jedan od najviših broja vlakana (zajedno s heljdom i Bulgurom). U Sardiniji je uobičajeno imati krišku pistoccu s obrocima, koji je ukusan kruh na bazi ječma. „Barley je niže zrno glikemijskog indeksa zahvaljujući bogatom sadržaju beta-glukana, što je važna vrsta topljivih vlakana. Konzumiranje Beca-glucana povezana je s poboljšanim zdravljem srca, probavnom zdravljem i sniženom razinom kolesterola ", kaže Mouch.

5. Zob

Zob ima tona proteina, minerala, vlakana i protuupalnih prednosti koje pomažu uskladiti vaš mikrobiom crijeva, pojačati vaš kardiovaskularni sustav i pomažu vam da živite duže. "Dio privlačnosti OatMeane-a je [također] koliko različitih načina možete napraviti-a koliko drugih sastojaka prepunih proteina možete dodati", rekla je Keri Gans, MS, RD ranije rekla Well+Good. “To je u osnovi zdravo vozilo za drugu zdravu hranu."

6. Konobar

Farro je zdrava vrsta pšenice koja se obično kuha u jelima Sardinia-Think tjestenina, njoke i kruh (nesvijest). Prema Mouchu, Farro je bogat izvor proteina i složenih ugljikohidrata, koji su u kombinaciji s većim sadržajem vlakana, pomažu u podršci kontroli šećera u krvi, smanjenom kolesterolu i probavi. "Zapravo pakira više vlakana nego smeđa riža ili zobene pahuljice", kaže ona. "A većina vlakana u Farro je netopljiva vlakna, što pomaže dodavanju mase u stolicu i djeluje kao prebiotik za naš mikrobiom crijeva kako bi podržao hranjenje" dobrih "bakterija u crijevima. To podržava ukupno smanjenu upalu i dugovječnost ", kaže Mouch.

7. Kvinoja

Drugačija od žitarica od trava, quinoa je pseudo-zrna (tehnički je to sjeme) koja dolazi iz cvjetne biljke, slično kao amarant ili heljda. Također je prirodno bez glutena. "Quinoa se može pohvaliti svih devet esencijalnih aminokiselina koje tijelo ne čini, pa se smatra potpunim proteinom", kaže Mouch. "Ovo je prilično rijetko za biljnu hranu i samo dodaje mnoge razloge zbog kojih je quinoa tako dobra za vas."

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne vježbe, popuste za vrhunske wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.