Ovo su protuupalna hrana koju jedu najdugovječniji ljudi na planeti

Ukratko, protuupalna hrana ključna je komponenta u prehrani svih pet plavih zona: Okinawa, Japan; Ikaria, Grčka; Sardinia, Italija; Nicoya poluotok, Kostarika; i Loma Linda, Kalifornija. I nije samo sastojci hrane bogate hranjivim tvarima koji se obično konzumiraju; Tako su uzgajali, pripremali i služili u običajima bogate kulinarske povijesti svake lokacije.

Ispod je zaokruženo 10 protuupalnih namirnica za dugovječnost koju svaki dan jedu ljudi koji su najdugovječniji živjeli u plavim zonama.

Protuupalna hrana za dugovječnost

1. Grah

Grah je jedna od najčešće raskošenih namirnica za dugovječnost, i to s dobrim razlogom. "Grah i mahunarke super su bogati proteinima na biljkama i mogu zauzeti mjesto mesa na vašem tanjuru", kaže stručnjakinja za prehranu Sharon Palmer, MS, RDN, autorica knjige Prehrana na biljkama. "Oni također spakiraju vitamine, minerale i fitonutrijente, što im daje njihove protuupalne supersile. Grah je također jedan od najbogatijih izvora vlakana u biljnom svijetu."

Grah, impulsi i mahunarke ključni su dio obroka koji se konzumiraju u svih pet regija plavih zona, a na Zemlji se mogu odabrati deseci tisuća sorti. Na primjer, u Sardiniji, bijeli grah, slanutak i fava grah jede se svakodnevno. U Okinawi ćete na stolu često pronaći Edamame; A u Nicoyi su crni grah cijenjeni zbog svog ukusnog okusa i prehrambene vrijednosti. Nisam siguran odakle započeti? Isprobajte Buettner -ov super jednostavan recept za 'dugovječnost.'Za skladištenje od održivih marki, pogledajte košnica.

2. Cjelovite žitarice

Cjelovite žitarice, poput ječma, smeđe riže, farro, proso i zob, svakodnevno se konzumiraju i u svim plavim zonama. "Osim visokih vlakana, proteina, vitamina i minerala, cjelovita zrna su sporo probavljaju ugljikohidrate koji pružaju dobre izvore energije", kaže Palmer. Jedna studija kruha od pune pšenice otkrila je da vlakna i fenolne kiseline u cjelovitim žitaricama pomažu u sprječavanju kronične upale. Palmer kaže da se cjelovite žitarice apsorbiraju sporije od rafiniranih žitarica poput bijelog brašna i da su guste hranjive tvari.

Prema Erica Mouch, RDN, CD, cjelovita zrna spadaju u dvije glavne kategorije: trave (pšenice, zob i kukuruz) i pseudo-grane (amarant, quinoa i heljda). "Svi su super hranjivi sastojci, ali svaka se razlikuje u svojim jedinstvenim prednostima", kaže ona. "Primjerice, ječam podržava bakterije zdravih crijeva koje također mogu smanjiti upalu."

3. Slatki krumpir

Slatki krumpir obiluje u plavim zonama, posebno Okinawa, gdje se i narančasti i ljubičasti slatki krumpir (zvani imo) široko konzumiraju. Oboje su izuzetno bogati antioksidansima. “Ljubičasti slatki krumpir ima nešto višu razinu korisnog kalija, ali obje sorte sadrže visoku razinu antocijanina. Ova vrsta antioksidansa povezana je sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti, poboljšanim vidom i smanjenom upalom ", kaže Mouch. Slatki krumpir također ima veliku ulogu vlakana, beta-karotena i vitamina C, a izvrsni su u tradicionalnim slatkastim jelima i slanim juhama. Ako niste naljepnica za savršeni krumpir (ili drugi proizvodi), kupite tržište pogrešnih mjesta kako biste pomogli u borbi protiv otpada hrane i isporučivali se proizvode ravno na vaša vrata.

4. Tofu

Još jedna od namirnica koje mnogi Okinawan konzumiraju svakodnevno je tofu, koji je napravljen od soje. "Sojina hrana, poput tofua, ima koristi od srca i prepuna je biljnih proteina", kaže Palmer. "Također se pokazalo da soja pomaže u zaštiti od karcinoma dojke i kardiovaskularne bolesti."

Mouch dodaje da tofu može djelovati kao moćno protuupalno sredstvo. "Izoflavoni i lektin pronađeni u soji nevjerojatno su korisni u smanjenju bolova u zglobovima, podupiranju normalne probave i imaju mnogo protuupalnih spojeva", kaže ona. Isto vrijedi i za ostale namirnice napravljene od soje, poput tempeha.

5. Maslinovo ulje

Većina obroka u Ikariji, Greene, uključuje lokalna maslinovog ulja kao sastojak. "Extra djevičansko maslinovo ulje povezano je s višestrukim zdravstvenim blagodatima zahvaljujući svojim antioksidansima i nezasićenim masnim kiselinama", kaže Palmer. "Istraživačke studije pokazuju da dodavanje maslinovog ulja obrocima pomaže u borbi protiv kronične upale i smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2."

Za još veće prednosti (i ukusan okus) pokušajte infuzirati svoje maslinovo ulje s ružmarinom nalik bilju i origano-ili češnjakom ili lukom. "Češnjak i luk poznati su kao Alliums, koji imaju spojeve povezane sa zdravljem srca i zaštitom od raka", dodaje Palmer.

Evoo infuzirao limunovu koru je još jedan sjajan način za obroke Zhuzh. "Limunovo kore zapravo sadrži više folata, kalcija i magnezija od soka", kaže Mouch. "Također ima više limonena, još jedan antioksidans."Brand Kosterina pravi 100% grčki evoo koji se uzgaja, ubraja i mljeve kako bi izvukao maksimalne zdravstvene koristi i okus-a to je 15% popusta s kodom Wellandgood.

6. Rajčica

Rajčice su još jedan osnovni sastojak u ikarijskoj kuhinji. "Rajčice su prepune vitamina i minerala, posebno antioksidans likopen. Ali kad kombinirate rajčicu s maslinovim uljem, žetit ćete još više protuupalnih koristi ", kaže Palmer. To je, objašnjava ona, ono što je poznato kao sinergija hrane: interakcija između hranjivih sastojaka u hrani koja rezultira još većim zdravstvenim koristima kada se konzumiraju zajedno. Pokušajte koristiti rajčice u jednom od ovih 10 ukusnih recepata i ne zaboravite dodatnu kašiku Evoo -a da biste iskoristili najviše hranjive vrijednosti od svakog.

7. Svježe voće

Papaje nalik lokalnim voćem, banane, guavas, maranon, chico, Zapote, inka bobice i logor-ključni su dio svakodnevnih obroka na poluotoku Nicoya Kostarike. Ti tropsko voće (i sve voće, po tom pitanju) imaju visoku razinu antioksidanata, ali bobice su posebno bogate protuupalnim svojstvima. „Bobice, poput borovnica i jagoda, imaju spojeve antocijana koji djeluju kao moćna protuupalna sredstva. Imaju više zdravstvenih koristi za mozak, zdravlje srca i mogu pomoći u uklanjanju kroničnih bolesti.”

8. Tiknuti

Squash je također važan u nikojskom kuhanju, a posebno je ukusan kada se poslužuje u jelu poznatom kao "Tri sestre" koje poziva na zimsku tikvicu, kukuruz prepun vapna i crni grah. „Squash je sjajan sastojak za podupiranje smanjene upale u crijevu i kardiovaskularnom sustavu. Ne samo da sadrži omega-3 masne kiseline, već sadrži i antioksidante beta-karoten, lutein i zeaksantin ", kaže Mouch.

9. Lisnato zelenilo i križano povrće

Palmer je odrastao u regiji Plave zone Loma Linda u Kaliforniji i studirao prehranu na Sveučilištu Loma Linda. Objašnjava da su obitelji u njenom rodnom gradu ohrabrene da uzgajaju vrtove i konzerviraju i svježu hranu kad su mogli. „Zajednica jede puno zelenog povrća-posebno lisnato zelenilo i raskrivene povrće poput špinata, kelja, brokule, kupusa i briselskog klice-koji imaju sve sumporne spojeve povezane sa zaštitom od raka", kaže Palmer.

Ako sami uzgajate vrt, ako imate sredstva, nudi svoje jedinstvene prednosti koje nemaju nikakve veze s fitonutrijentima ili flavonolima. "Vrtlarstvo nas potiče da jedemo više proizvoda, pomaže u smanjenju stresa i ostavlja pozitivan utjecaj na tlo i okoliš", kaže Palmer.

10. Orašasti plodovi i sjemenke

Orašasti plodovi i sjemenke svakodnevno se konzumiraju u mnogim plavim zonama, posebno Loma Linda. "Orašasti orasi i sjemenke nude zdrave masti koje su povezane s manjim rizikom od srčanih bolesti. Sve su orašaste plodove bogate hranjivim tvarima, ali neke su superzvijezde orasi za omega-3, bademi za zdrave masti i vlakna i pistacije za proteine ​​i zdrave masti ", kaže Palmer.

Sjeća se da su se slani orah od orašastih plodova često pekli i služili na društvenom izlasku odrastanja. "Izgledali su više poput mesnog kruha nego kruha", razmišlja ona. "Otuh kruhova često su dovedeni na proslave i okupljanja kako bi se podijelila. Mislite da su vegetarijanski prihvatljivi za hranu s hranom koje su gotovo svi mogli jesti."

Sad kad ste puni (bez kazna) inspiracije s sastojkom plavih zona, nađite se pitajući se što piju svakodnevno? Lako: voda, čaj, kava i (kladite se), crno vino. Oh, i kako je s nekim protuupalnim desertima kako bi se zasladio ugovor?

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne vježbe, popuste za vrhunske wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.