Ovo su najbolje povrće za jelo sirovo (i one koje biste trebali kuhati)
Imajući to na umu, evo povrća za uživanje u au Naturel
• brokula
• Luk
• Jicama
• Lisnato zelenilo poput salate, rukule, kelja i špinata
• Crvena paprika
Povrće za kuhanje (i kako ih kuhati)
Na suprotnom kraju biljnog spektra, Minno kaže da neki proizvodi zapravo dobivaju nadogradnju hranjivih sastojaka kada se kuha. "To je zato što toplina može promijeniti neke hranjive tvari u aktivniji oblik ili čak razbiti stanične zidove, oslobađajući određene hranjive tvari", kaže mi. "Na primjer, kada se kuhaju rajčice, njihovi debeli stanični zidovi su slomljeni, oslobađajući više hranjivih sastojaka i čineći likopen [moćni antioksidans] dostupnije dostupni."
Evo nekoliko povrća koje se najbolje poslužuje vruće
• Mrkva
• krumpir
• Slatki krumpir
• šparoge
• Rajčica
Kad ih krenete u slavne priloge ili glavni događaj, Angelone preporučuje preskakanje osnovne tehnike kuhanja jer "Minerali iscjeljuju u vodu, koja se obično baca zajedno s hranjivim tvarima."Umjesto toga, pecite, pari ili mikrovalna za optimalno dobro za vas.
Naravno, oba stručnjaka napominju da je konzumiranje proizvoda u bilo kojem obliku pobjeda za vaše tijelo. Dakle, ako vas pomisao da jedete svoj broc sirovi, poželite da ga želite, nastavite i pecite ga u mješavini začina kako biste maskirali okus. "Na kraju dana, najvažnije je da jedete razne voće, povrće i mahunarke. Razdoblje, "naglašava Minno. "I dalje ćete dobiti puno važnih hranjivih sastojaka i na kraju dana, jedenje mrkve umočene u hummus pružit će više hranjive vrijednosti od krekera ili čipa uronjenog u hummus."
Francuska djevojčica spremna za instant? Da molim. I da, potpuno je sigurno jesti kožu.
