To su žene koje trenutno mijenjaju prehrambenu industriju (za zdravije)

Sjetite se kad je zdravo značilo je kupiti Snackwell umjesto Little Debbie i Tcby umjesto Baskin-Robbins? Prelazak prema legitimnom boljem jedenju (a ne samo vjerovanje onoga što vam pakiranje govori) u posljednjih nekoliko godina bio je masivan. Sada, više nego ikad prije, potrošači žele znati ne samo što točno stavljaju u svoje tijelo, već odakle dolazi i tko stavlja u posao.

Naravno, čineći zdravu hranu lakše dostupnim više ljudi, nije se jednostavno dogodilo preko noći, a posao je daleko od učinjenog. Bez obzira stvaraju li marke koje zadovoljavaju vašu žudnju sa sastojcima, možete se osjećati dobro ili se zalažete za promjene u vladinoj politici o prehrambenoj hrani, žene koje su ovdje istaknule čine ozbiljne poteze za veće dobro. I glazura bez šećera na kolaču bez glutena: oni brzo ispruže ruku i drugim ženama.

Spremni za inspirativni poticaj? Nastavite čitati kako biste saznali o radu ovih žena koje probijaju barijere.

Jamie Kantrowitz i Nicole Rice, osnivači Countertop Foods

Koji je bolji primjer upotrebe hrane kao lijeka nego borbom protiv upale s najosnovnijim osnovnim stvarima: vaših ulja, maslaca i začina? Ovo je misija vožnja Countertop Foods, linija ayurvedskih spajalica koju je osnovao Jamie Kantrowitz (veteran za pokretanje i rizični kapital) i Nicole Rice (Doula i obučena ayurvedska stručnjaka). S proizvodima koji uključuju ghee napravljene od kurkume i meda napravljenim od moringe, kumina, fenugreeka, zobene slame i kokosovog ulja kako bi se povećala proizvodnja majčinog mlijeka kod novih majki, countertop želi vašem zdravlju pružiti nogu i prije nego što počnete dodavati svoj dodavanje povrće i protein.

U travnju dvojac pokreće novu inicijativu: Majčin program prehrane. Nakon porođaja, toliko se pažnje posvećuje slatko malo novorođenčeta, ali mame se i dalje trebaju brinuti. Kantrowitzov i Riceov cilj je pomoći educiranju žena o tome kako koristiti iscjeliteljsku moć hrane da bi se nahranili, a ne samo njihove nove bebe.

Katherine Miller, izvršna direktorica Chef Action Network

Jedenje s prijateljima ili obitelji jedna je od jednostavnih životnih radosti, ali ne znate uvijek odakle vam hrana dolazi kad je ne izrađujete sami. (Ili kako se prema ljudima koji se pripremaju postupaju.) Neprofitna mreža Katherine Miller, Chef Action Network, povezuje strastvene kuhare i educira ih o pitanjima poput održive poljoprivrede i socijalne pravde. Ona također vodi kampanje koje lobiraju za promjene u svijetu hrane, kao što su pošteno liječenje radnika, kuhanje sa sastojcima gustih hranjivih sastojaka i ograničavanja otpada u hrani.

Može također imati partnerstvo s udrugom James Beard, podučavajući najbolje kuhare na svijetu kako poduzeti mjere o onome što mnogi mogu smatrati neodoljivim, kompliciranim pitanjima hrane.

Jenne Claiborne, tvorac duše slatkog krumpira

Pržena piletina, keksi i gravura, mac 'n' sir ... ne može se poreći ukusnost južne hrane. Blagoslovi Jenne Claiborne zbog ne samo pronalaska genijalnih načina za zdravlje iff Classic Comfort Foods, već i za stvaranje savršenih veganskih verzija. Bivši kuhar Chloe doprinos je uravnotežila uslugu pretplate na vegansku hranu, YouTube kanal, blog i oh da, upravo je objavila svoju prvu kuharicu.

Dijeleći svoje savjete za zdrave kuhanje na tako bezbroj načina, ona mijenja način na koji su kuhani američki favoriti, jedan zdravi hushpuppy odjednom.

Dominique Crenn, kuhar Atelier Crenn i Petit Crenn

Dominque Crenn proglašen je najboljim svjetskim kuharicama i prva je žena koja je dodijeljena dvije Michelinove zvijezde-ne Big Deal ili bilo što drugo. Ali osim posluživanja nebeske kuhinje u francuskim restoranima Atelier Crenn i Petit Crenn (oba u San Franciscu), ona također stvara sobu za stolom, da tako kažem, za druge talentirane ženske kuhare. Sljedećeg mjeseca Crenn lansira seriju Women of Food, u kojoj su 12 najboljih kuhara iz cijele zemlje.

U takvoj industriji kojom dominiraju muškarci, Crenn ne samo da dovodi žene u prvi plan, ona pokazuje konkurenciju suradnje.

Lisa Barnett, suosnivačica Little Spoon

Do prije nekoliko godina, jedine opcije za hranu za bebe u trgovini bili su od raznolikosti stabiliziranih na polici. Nakon što je shvatila da tamo jednostavno nije bilo puno, Lisa Barnett osnovala je Little Spoon, uslugu pretplate na obrok koja je pružala zdravu, organsku očišćenu dječju hranu. Za roditelje koji žele nahraniti svoju bebu hranjivu hranu, to je spasilac: nema mnogo novih mama i tata ima vremena ili energije za miješanje slatkog krumpira i avokada na svakom obroku.

Barnett je također obavio opsežno istraživanje srednjeg prihoda roditelja s malom djecom kako bi njezina usluga bila pristupačna. (Obroci koštaju između 2 dolara.99 i 4 USD.99, ovisno o pretplati.) Sada je obrok jedna stvar koja se može skinuti s tanjura umornog novog roditelja.

Lisa Curtis, suosnivačica i izvršna direktorica Kuli Kuli Foods

Moringa, super-zelene boje koja je još moćnija protuupalna od kurkume (da, za stvarno!) je trenutno ozbiljno u trendu, a vi ste na tome zahvalili Lisa Curtis. Njezina tvrtka Kuli Kuli najveći je američki dobavljač Moringa, a posao je samo bolji.

Curtis je prvi put otkrila Moringu dok je volontirala s mirovnim korpusom u zapadnoj Africi, gdje je bila zadivljena kad su ga mještani koristili kao izvor snage proteina. Curtis je sljedećih nekoliko godina prikupljao novac za uspostavljanje poljoprivrednih zajednica koje je pod vodstvom žena pod vodstvom žena, posebno na Haitiju, drugoj regiji u kojoj stabla Moringa uspijevaju. Dakle, u procesu čineći zdravijim Amerikancima, ona pruža posao ženama u zemljama u razvoju.

Alison Cayne, vlasnica Haven's Kitchen

Kad je Alison Cayne otvorila organsku zdravu NYC Hot Spot Haven's Kitchen 2012. godine, znala je da je to trebalo biti čak i više od samo šik spot za zgrabu zdravog zalogaja. Nastava kuhanja održava se na reg (tako da drugi mogu naučiti kako kuhati obroke za dobro za vas kod kuće), a ona također ugošćuje događaje posvećene održivosti, politici hrane i aktivizmu zajednice u prostranom potkrovlju u kafiću iz kafića. Također proširuje svoj domet lansirajući liniju veganskih umaka (bye, začine napunjene šećerom) i Kuharska knjiga.

Jordann Windschauer, osnivač bazne kulture

Jordann Windschauer je legenda u zajednicama Paleo i CrossFit. Pridružila se CrossFit teretani sa sjedištem u Tampi odmah nakon što je diplomirala na fakultetu i počela jesti Paleo ubrzo nakon toga. Windschauer je postao brzi bhakta plana za prehranu, ali to nije značilo da želi živjeti životnu prazninu od browniesa i muffina. (Tko to stvarno radi?) Počela je izrađivati ​​vlastite zdrave recepte bez umjetnih sastojaka ili konzervansa i počela je prodavati svoje poslastice na CrossFit Challenges. Prerezano nekoliko godina kasnije i njezina linija, bazna kultura, sada je na nacionalnoj razini Walmart, Whole Foods, Wegmans i Kroger-Among ostali trgovci.

Osim što je voditeljica glavnog branda hrane u dobi od 27 godina, ona je također članica Nacionalnog vijeća za žensko poslovno poduzeće, način na koji će se povezati s drugim strastvenim ženama koje rade na istim promjenama koje čini u prehrambenoj industriji.

Susan O'Brien, osnivačica Hail Merry

Neki bi samo mogli smatrati Susan O'Brien sveticom za osnivanje Hail Merry, zdravu liniju poslastica napravljene od čistih, biljnih sastojaka. (Razmislite: šalice od kikiriki-maslaca, limunov ganache i tijesto za kolačiće, ali bez soje, kukuruza ili GMO-a.)

Kad je razmišljala o imenu svog branda, O'Brien je crpila inspiraciju s šahovske ploče, gdje kraljica vlada o djevojčici. O'Brien također služi u odboru New Friends, New Life, neprofitna organizacija sa sjedištem u Dallasu koja pomaže bivšim žrtvama trgovine ljudima i seksualnom iskorištavanju. Kroz Hail Merry sudjeluje u mjesečnim večerama organizacije, pomaže organizirati dječje događaje i osigurava sredstva za hranu i sponzorstvo.

Elizabeth Stein, osnivačica čisto Elizabeth

Elizabeth Stein pokrenula je svoju tvrtku za prirodnu hranu čisto Elizabeth još 2009. godine, aka prije nego što su se zdravi grickali ušli u supermarkete i drogerije u cijeloj zemlji. Potrošači su osvojeni od početka, ali u posljednje vrijeme marka se prelazi na potpuno novu razinu, dijelom zahvaljujući ulaganju u iznosu od 3 milijuna dolara od generala Mill -a 301 Inc. podjela.

Osim sve šire linije proizvoda, Stein formira pametna partnerstva s drugim brandovima pod vodstvom žena: nedavno se udružila s ukusnim brandom jogurta Noosa, koju je osnovao Aussie Koel Thomae, kako bi osigurao preljeve granole svojim zdjelicama u grab-and-go. Suradnja je prekrasna i ukusna-.

Govoreći o inspirativnim, ovo su milenijalci koji trese prehrambenu industriju. Kulinarski prostori suradnje također revolucioniraju krajolik.