Ova salata zdravog lososa i kvinoje savršena je ljetna večera kad je samo previše vruće za kuhanje

Salata kvinoa od lososa i svježeg metvice

Prinosi 4 obroka

Sastojci

Za salatu:
1 šalica maslačka, sitno nasjeckano
2 šalice kuhane quinoa
1 8-oz ostatak Aljaska fileta lososa ili marinirani tofu
1 šalot, tanko narezan
1 šalica pečenog ili na žaru slatkog kukuruza, obrijana s kalipe
2 žlice svježeg lišća metvice, uklonjene stabljike

Za preljev:
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žlica tamari s niskim natrijumom (sojin umak)
1 žličica curry praha
Sok od 1 vapna
Dodir meda (1 žlica)

1. U veliku zdjelu za miješanje dodajte sastojke za preljev. Dobro umutite da biste kombinirali.

2. Dodajte kuhanu kvinoju, maslačak, šalotke, kukuruz i metvu. Srušiti se u lososu ili tofuu.

3. Bacite dobro u preljev za kombiniranje. Po potrebi dodajte više tamari ili morske soli, kako biste okusili.

Tražite druge ukusne ideje za recepte? Pridružite se Well+Good's Cook s nama Facebook zajednicu!