Ova herby batat i juha od leće prepuna je bjelančevina i vlakana (i obrubljuje otpad od hrane)

Herby Slatki krumpir i recept za juhu od leće

Sastojci
2 žlice maslinovog ulja
2 češnja češnjak, mljeveni
1 srednji luk, narezani
1 poriluk, bijeli dio, nasjeckan
3 škare, bijelo i zeleno, nasjeckano
Košer sol, po ukusu
Svježe mljeveni crni papar
1 šalica zelene leće, natopljene u hladnoj vodi
2 šalice slatkog krumpira, izrezane na kocke od 1/2 inča
2 šalice smrznutog špinata, odmrznih
1 kašika kurkuma
1/8 TSP šafrana (neobavezno)
5 šalica biljnog juha (ili voda s biljnim bouillonom)
1 šalica peršina, nasjeckana
1/4 šalice kopara, nasjeckana
1/2 limuna, soka

1. U nizozemskoj pećnici zagrijte ulje na srednje jakoj vatri i dodajte češnjak, luk, poriluk, ljuske, sol i papar. Pirjajte dok ne bude prozračan.

2. Dodajte leću, slatki krumpir, špinat, kurkumu i šafran s biljnim juhom. Začinite solju i paprom i poklopcem. Puškajte na niskoj dok se leća potpuno ne skuha, a slatki krumpir omekša. Po potrebi dodajte dodatnu zalihu ili vodu.

3. Umiješajte peršin, kopar i limunov sok. Kuhajte još pet minuta. Prilagodite začin. Poslužite dok je vruće.

U potrazi za osvježavanjem svojih zdravih navika ovog siječnja? Pogledajte naš cijeli program obnove 2022. godine Za planove za bolje spavanje, prehranu, vježbanje i rutinu samopomoći.