Ovako je korištenje 7 različitih vrsta maslaca, prema znanstveniku za hranu

4. Maslac

Ovaj je maslac mekan čak i ravno iz hladnjaka. Ako vam se sviđa način na koji je okus, potražite. Ali budite upozoreni: "Maslac koji se može raširiti obično je maslac pomiješan s uljem da ga omekša, ne bih ga preporučio za pečenje ili kuhanje", kaže Jackson.

5. Lagani maslac

"Lagani maslac sadrži do 40 posto masti i imao je dio masti zamijenjen punilima poput vode i mliječne kiseline", kaže Jackson. "Ne bih ovo preporučio za pečenje ili kuhanje."

6. Maslac

"Butters na bazi biljaka, aka margarine, izrađuju se od biljnih ulja poput palminog ulja, avokada, maslina ili bademovog ulja", kaže Jackson. "Često su prikladni kao zamjena veganskog maslaca."Imajte na umu da, iako je sav biljni maslac margarin, nije svi margarin 100-postotni biljni. Neki još uvijek uključuju mliječni proizvodi, pa obavezno potražite opcije koje su izričito biljne.

7. Smeđi maslac

"Smeđi maslac je zagrijan i ima orašasti okus od reakcije Maillard Browninga", znanstvena reakcija koja mijenja okus i boju hrane, kaže Jackson. "Fantastično je u peciva, posebno kolačići s kolačićima s smeđim maslacem kolačićima od čokolade", kaže Jackson.

Najbolji maslac za zadatak pri ruci

Najbolji maslac za pečenje

"Maslaci s većim masnoćama odlične su za pečenje u kore i peciva", kaže Jackson. "Standardna američka slatka krema čini trik, ali možete se privezati na drugim maslacima poput europskog stila koji ima veći sadržaj masti. Za pečenje bih također koristio nesoljeni maslac jer je to više precizna."

Najbolji maslac za kuhanje

"Ghee ili pročišćeni maslac mi je najdraži za uranjanje jer ima višu točku dima, čist okus i bez laktoze jer je zagrijan, a masni sloj preskočen", kaže Jackson.

Najbolji maslac za širenje

"Kad se maslac jede svjež, preporučio bih vam da se masnite na maslacu vrhunskog europskog stila, kultiviranom maslacu, hranjenom travom ili amišom maslacem jer će imati bogatije okuse", kaže Jackson. "Ja sam veliki obožavatelj Kerrygolda!"

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne treninge, popuste za kultno-fave wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.