Uz to, vodena krema sadrži značajnu količinu vitamina K, još jedan hranjivi sastojci vitalno za zdravlje kostiju. Nedostaci ovog vitamina mogu dovesti do slabljenja prijeloma kostiju-razmišljanja, lošeg držanja, bolova u leđima i/ili vratu i ranih znakova osteoporoze. Općenito govoreći, preporučeni adekvatni unos (AI) za vitamin K je 120 mikrograma za odrasle muškarce i 90 mikrograma za odrasle žene. (Jedna šalica nasjeckane vodene krede sadrži 85 mikrograma vitamina K.)
(I, prijateljski, ali potreban podsjetnik: ovaj sustav rangiranja samo je namijenjen mjerenju gustoće hranjivih sastojaka, a ne vrijednosti, različitih namirnica. Ako mrzite lisnato zelenilo, svi smo za to. Svaka definicija "zdrave hrane" izgleda drugačije, a što više potičemo raznolikost u obrocima, to više svi pobjeđuju. Ok, nadalje!)
Vodena krema također može igrati ulogu u podržavanju zdravlja kardiovaskularnog. "[Watercress] pruža širok spektar antioksidansa koji mogu pomoći u smanjenju našeg rizika od srčanih bolesti", kaže Sheth. "Zbog svog sadržaja minerala-kalcija, kalija, magnezija i nitrata, vodeni kret može pomoći kod krvnog tlaka."Jedna šalica (34 grama) nasjeckane vodene kretene sadrži 112 miligrama kalija (što je gotovo jedna trećina količine kalija u banani), sedam miligrama magnezija i oko 37 miligrama nitrata.
Napomena: zbog visoke koncentracije vitamina K pronađene u vodenoj kremi, svatko tko uzima razrjeđivače krvi trebao bi se posavjetovati sa svojim liječnicima prije nego što u svoju prehranu dodaju puno vode. "Vitamin K igra važnu ulogu u zgrušavanju krvi, a bilo kakve drastične promjene unosa vitamina K kroz prehranu mogu utjecati na učinak lijekova", kaže Sheth.
"Vodena krema sadrži izotiocijanate, što može pomoći u sprječavanju raka pomažući tijelu da se riješi potencijalnih karcinogena", kaže Frances Largeman-Roth, registrirana dijetetičarka, stručnjaka za prehranu i autorica nadolazeće knjige Svakodnevna ladica za užinu. Isothiocijanati su, dodaje, male su molekule koje smanjuju aktivaciju i povećavaju detoksikaciju karcinogena.
"Vodena krema također može pomoći u zdravlju očiju zbog svojih karotenoida i sadržaja vitamina C", kaže Sheth. Jedna šalica nasjeckane vodene kretene sadrži 15 miligrama vitamina C (oko petine vitamina C u narančastoj). Iako ne postoji specifična preporučena dnevna naknada za konzumiranje beta-karotena ili alfa-karotena-čaša nasjeckane vodene krekrete, sadrži 649 miligrama beta-karotena, koji se u tijelu pretvara u vitamin A, čime je pomagalo pojačavajući zdravlje očiju očiju.
Iako je vodena krema rangirana na prvom mjestu, ostale četiri vrhunske hranjive hrane na popisu također sadrže velike zdravstvene koristi. Zapamtite: Kineski kupus, chard, zelenilo repe i špinat svi su bili u samo nekoliko točaka vode.
Kupus je prepun minerala, uključujući magnezij i kalcij; Chard sadrži velike količine vitamina K, A, C i E, magnezija, željeza i kalija. U međuvremenu, zelje od repe je super izvor željeza, a špinat je visok u folatu, vitamin B koji pokazuje da istraživanje može pomoći u sprječavanju razvoja Alzheimerove bolesti i kalija, bitne hranjive tvari za mišićnu aktivnost. No, potencijalno je najbolji dio špinata je taj što se lako može dodati širokom nizu smoothieja, juha, tjestenine i umaka za dodane hranjive tvari s hranom, i lako ih neotkriveni jede.
Pa, kako bismo se stvarno osjećali prema zelenim sokovima? RD prolijeva čaj:
Wellness Intel koji vam treba s BS-om koji se danas ne prijavljujete kako biste imali najnovije (i najveće) dobrobitske vijesti i savjeti koji su odobreni stručnjaci, isporučeni izravno u vašu pristiglu poštu.