Ovaj recept dokazuje da postoji zdrav način za doručak

Zahvaljujući Unicorn-u sve, doručak počinje povratiti malo svoje magije iz djetinjstva-znate, kad su žitarice u divljim umjetnim bojama bile jedino što bi vas moglo izvući iz kreveta ujutro iz kreveta. (Osim nove epizode Spašen zvonom, to je.)

Ali postanimo stvarni: koliko god zabavno miješati složene pastelne prozore za svoj tost, nije uvijek moguće napraviti doručak vrijedan insta.

Kuhari sa sjedištem u Los Angelesu Heather Sperling i Emily Fififfer smislili su jednostavniji, ali još uvijek zdravi način da unesete neke od tih vibracija četvrtog razreda u svoje užurbane ujutro: Cacao kokosov granola. Izrada mineralnih i antioksidansa trenutno je na jelovniku u njihovom novom restoranu i tržnici Silver Lake, Botanica, koja je upravo debitirala (zajedno s vlastitim suputničkim kulinarskim e-zineom).

"Prepun kakao praha i grickalica, a zaslađen samo s medom, to je izvrstan pojačivač energije."

"Volimo ovu granolu jer je to sjajan, zdrav izgovor za jelo čokoladu za doručak", kaže Sperling. Također je super energičan (bez ikakvog pratećeg pada šećera), zahvaljujući činjenici da je jedini zaslađivač u njemu med. Samo pitajte kuhara: "Održavali smo se tijekom ludila našeg restorana koji se otvara s pregršt toga gotovo svakih sat vremena, na sat.”

Dvojac uspoređuje njihovu kreaciju s odraslim kakaom, tako da ima smisla da su ga i oni razbili na povišeni način. "U Botanici se služimo granoli s domaćim mlijekom od kasa, organskog kravljeg mlijeka ili ovčjeg mliječnog jogurta zaslađenog dodirom javorovog sirupa i narezanim jagodama na vrhu", kaže Fiffer Fiffer. Svakako, zvuči fantastično, ali dobra vijest je da vas nitko neće spriječiti da izvadite mlijeko natopljeno čokoladom iz vaše zdjele nakon što završite.

Spremni za pojačanje igre sa žitaricama? Pročitajte za recept za kokosov orah od Botanice.

Botanica kakao kokosova granola

Daje 4 šalice

Sastojci
2 šalice valjanog zobi (ne brzo kuhanje)
1/4 šalice sjemenki suncokreta
1/4 šalice sjemenki bijelog sezama
1/4 šalice kakao grickalica
1/2 žlice soli
1/4 šalice kokosovog ulja
1/2 šalice meda
1/3 šalice kakao prah
1 kašika vanilija
1/2 šalice nezaslađenih tostiranih kokosovih pahuljica

1. Zagrijte pećnicu na 335 ° F i uskladite lim za pečenje pergamentom.

2. U velikoj zdjeli pomiješajte zob i sjemenke.

3. Zagrijte malu tavu na nisku i otopite kokosovo ulje, med i vaniliju dok se ne ugradi. Skrenite toplinu dok god ide. Umutite u kakao prah i sol dok smjesa ne postane glatka i sjajna.

4. Brzo prelijte vlažne sastojke preko suhog i dobro promiješajte dok svaki posljednji zalogaj ne bude prekriven čokoladom. Dajte mu okus. Umiješajte malo više rastopljenog meda ako tražite nešto slađe.

5. Ulijte granolu na svoj lim za pečenje i mazite u jedan čvrsti sloj. (Ovo će vam dati maksimalno pad.) Pecite 15 minuta, promiješajte, ponovo mazite i postavite timer na 10 minuta. Ako počnete mirisati na tostičnu čokoladu prije nego što se 10 minuta poveća, provjerite granolu. To ide od ukusnog do izgorjelog super, a nema ništa tužnije od ugljenisanog čokolade. Izvadite je iz pećnice rano ako izgleda mračno. (Rubovi obično sagorijevaju prvo-znamo iz iskustva!)

6. Umiješajte kakao grickalice i tostirane kokosove pahuljice.

7. Ostavite da se granola potpuno ohladi prije posluživanja ili zapečaćenja. (Ovo će potrajati sat ili dva pacijenta!) Pohraniti u staklenu staklenku i ostat će hrskava tjednima. Plastične vrećice za zamrzavanje rade, previše-jednostavno neće trajati.

Bilješke
*Vaša bi pećnica mogla postati vruća od naše, u kojem slučaju bi se vaša serija mogla brže ispeći i lakše izgorjeti. Ako je to slučaj, pecite na 325 ° F.

Trebate nešto da oprate brižnu granolu-pokušajte s ovim receptom. Ako vam je desert više brzina, odlučite se za ove slatke krumpiro-kacine s avokada smrznutom!