Ova baršunasta bijela juha od šparoga savršeno je za propiranje jela opterećena prednostima dugovječnosti

1. Šparoge mogu pomoći u podršci zdravlja krvi i kostiju

Šparoge, zvjezdani sastojak ove kremaste juhe, bogat je izvor kalcija, željeza, magnezija, fosfora, kalija, folata, holina, vitamina A, vitamina C, beta karotena, luteina i vitamina k. "Vitamin K pomaže podržati zdravlje krvi i može spriječiti formiranje štetnih krvnih ugrušaka, što je posebno važno kada je u pitanju smanjenje rizika od kardiovaskularne bolesti", kaže Ehsani. „Vitamin K također igra ulogu u pomaganju u podršci zdravlja kostiju i može pomoći u sprečavanju osteoporoze i rizika od prijeloma kostiju. Pored toga, folat je povezan s podržavanjem zdravlja srca, smanjujući rizik od određenih karcinoma, pa čak i podržava zdravu funkciju mozga.”Razgovarajte o kapi mikrofona.

I kao FYI, iako ovaj recept zahtijeva bijele šparoge, Ehsani kaže da, u usporedbi s bijelom i zelenim šparogama, nema previše prehrambene razlike. "Glavna razlika između dvije vrste je da se bijele šparoge uzgajaju pod zemljom i ne sadrže klorofil, što zelene šparoge čini zelenom bojom", kaže ona.

2. Poriluk je napunjen prebiotičkim vlaknima i protuupalnim prednostima

Slatki, luk i idealni za dodavanje dubine zalihama, poriluk je "nabijen vitaminima, mineralima, antioksidansima i prehrambenim vlaknima", kaže Ehsani. Dio obitelji Allium, oni su usko povezani s češnjakom, vlagama, šalotkom i lukom i sadrže tone prebiotičkih vlakana iz inulina koji pomažu u podršci zdravlja crijeva i redovitih pokreta crijeva. Prema Ehsaniju, jestivi dio poriluka (aka stabljika ili stabljika) također sadrži vitamin A, koji pomaže u jačanju zdravlja očiju; vitamin C, koji podržava imunološko zdravlje; i vitamin K, koji ima koristi za zdravlje kostiju i krvi.

Pogledajte videozapis u nastavku za više savjeta što jesti za optimalno zdravlje crijeva:

3. Luk pomaže ojačati vaš imunološki sustav i smanjiti rizik od kronične bolesti

Esencijalno sredstvo za aromatiziranje za temelj juhe, luk pruža slatko umućeno bogatstvo ovom receptu. Ali također djeluju kao bogat izvor vitamina C. „Vitamin C pomaže da vaš imunološki sustav bude jak i pomaže vam da bolje upijate željezo iz druge hrane. Luk također sadrži visoke koncentracije alil sulfida, organskog spoja koji se nalazi u mnogim alliumima, koji su povezani sa smanjenjem i srčanih bolesti i rizika od raka-što naravno znači i veće prednosti za jačanje dugovječnosti.”

Recept za juhu od bijelih šparoga

Daje četiri obroka

Sastojci
3 žlice maslinovog ulja
1/3 šalice luka, grubo nasjeckani
3 žlice češnjaka, grubo nasjeckanog
1 žlica poriluka, grubo nasjeckani bijeli i svijetlo zeleni dijelovi, korijeni podrezani, čvrsti vanjski slojevi uklonjeni
3/4 šalice mlijeka
Bijele šparoge od 3/4 kilograma, krajevi obrezani, izrezani na 2-inčne komade
1/4 šalice krema
Himalajska sol, po ukusu
Bijela papar, po ukusu
2/3 unce crni tartuf, za garniranje (neobavezno)
1 TBSP biljna ulje, za garniranje (neobavezno)
1 TBSP ulje od rajčice, za garniranje (neobavezno)

1. U srednjoj tavi na niskoj do srednje jakoj vatri dodajte maslinovo ulje. Nježno pirjajte luk, češnjak i poriluk do mirisa, oko jedne minute.

2. U istoj tavi dodajte mlijeko i donesite ga na lagano. Jednom pirjajte, dodajte bijele šparoge i kuhajte dok ne omekšaju, oko četiri do pet minuta.

3. Pomoću cjedila za finu mrežu procijedite smjesu povrća. U blenderu kombinirajte šparoge i nekoliko žlica vrhnja odjednom dok se ne postigne željena kremasta konzistencija sa soli i bijelim papirom po ukusu.

4. Poslužite toplo s opcijskim preljevima poput grijanja crnih tartufa, kašika biljnog ulja i ulja rajčice.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne vježbe, popuste za vrhunske wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.