Testirali smo tri najbolja načina da pečete kruh bez nogu kod kuće i osjećamo se vrlo snažno o rezultatima

Uz to, koristio sam fage totalni grčki jogurt, 2% smanjenu masnoću kada je bio potreban jogurt, kalifornijsko maslinovo ranč maslinovo ulje i odabrao sprej za ulje za avokado za masnoću, a Crvena zvijezda suhi aktivni kvasac. Također vrijedi napomenuti, koristio sam svoju omiljenu favorit od pet i pol, Le Creuset Emajlirani potpis od lijevanog željeza okrugli nizozemska pećnica za pečenje kruha u stilu umjetnika.

Zatim zabavni dio: varijable. Da bih shvatio najbolje recepte za kruh bez nogu, smanjio sam ga na tri vrlo popularne tehnike dobivajući tone pozornosti na društvenim medijima. To je uključivalo sljedeće sorte: jogurt flatbread, zanatskog kruha i rustikalni kruh u stilu sendviča. Za svaku od njih procijenio sam ih na temelju njihove namjeravane uporabe (poput koji je najbolji za brzi zalogaj) i koliko mi je vremena trebalo da ih pripremim.

3 načina za pripremu kruha bez nogu

1. Jogurt ravni kruh

Kako se ispostavilo, jogurt kruh je suđeno da bude jedan od najpopularnijih recepata za kruh u proljeću. Zašto? Napravljen je s dva sastojka i prepun je puno proteina. Win-win. Iznad svega, ovaj je daleko najlakši recept za kruh bez nogu koji ćete ikada napraviti i idealan je za brzu zalogaju. Da bih to napravio, slijedio sam korake u nedavnom tiktok videu @chicago.Dijetičar, Samar Kullab, MS, RDN, registrirani dijetetičar.

@chicago.Dijetičar doslovno samo 1 šalica grčkog jogurta i 1 šalica brašna! #Dietitian #Nutrion #HighProtein #HealthyRecipes #HealthyBread ♬ Originalni zvuk - Samar Kullab MS, RDN

Prvo sam kombinirao jednu šalicu svog domaćeg brašna i jednu šalicu grčkog jogurta u velikoj zdjeli i pomiješao je s rukama dok se nije formirala ujednačena kugla. Zatim sam na brašnoj površini podijelio tijesto na šest jednakih dijelova i spljoštio svaku pomoću valjanog igle kako bih stvorio oblik u stilu ravnog kruha. Zatim, u tavi koji ne spaja na srednje niskoj vatri, dodao sam ulje avokada i kuhao kruh sve dok nije bio zlatno smeđi s obje strane-oni su lagano napuhali dok su kuhali. Napokon, začinio sam ih prstohvatom pahuljaste morske soli.

Najbolje za: Brzi zalogaj, prilog za obrok ili kad ste jako, vrlo gladni, ali stvarno želite kruh.
Ukupno vrijeme: 20 minuta

2. Stil obrtnika

Definitivno visoki vibe, nisko-naporni način stvaranja kruha kako biste impresionirali svoje prijatelje (i sebe) svojim vještinama pečenja. Da bih ga napravio, slijedio sam korake u nedavnom videozapisu Tiktok @CookingWithShereeen, koji ima preko 3.6 milijuna pregleda. U velikoj zdjeli kombinirao sam tri i pol šalice višenamjenskog brašna, dvije žličice košer soli, pola žličice instant kvasca, te jedne i tri četvrtine šalice tople vode (oko 108 ° F). Zatim sam miješao smjesu sve dok se kuglica nije počela formirati i dodala nekoliko dodatnih prskanja vode kako bi se sastojci vezali zajedno kako se rubovi tijesta ne bi zalijepili za bočne strane zdjele.

@CookingWithShereen FeaFof! Jim Lahey nema kruh u stilu Artisan u stilu. Postaje sve bolji. #Artisianbread #NoKNeadbread #Bread #CookingWithShereen ♬ Originalni zvuk - Shereen Pavlides

Zatim sam ga prekrio omotačem i pustio da se dokazuje oko dva sata-iako je Shereen Pavlides preporučio pet do osam sati na sobnoj temperaturi. Da bih ubrzao postupak dokazivanja, upotrijebio sam svoju pećnicu za friteze za friteze za friteze za Calphalon Performance, koju sam postavio na najnižoj postavci (150 ° F). Nakon otprilike 10 minuta zagrijavanja, isključio sam pećnicu. Zatim sam stavio natkrivenu zdjelu unutar toplog okruženja idealnom za ubrzanje postupka provjere (možete koristiti i instant lonac na postavci jogurta za slične rezultate). U konačnici, cilj je da se tijesto dvostruko veličine, što mi je trebalo oko dva sata s ovim laganim trikom.

Jednom kada je tijesto bilo dokazano, prebacio sam ga na brašnuću površinu, presavio strane prema unutra kako bih stvorio okrugli oblik kruha i prevrnuo ga. Zatim sam je prekrio zdjeli. U međuvremenu, prethodno sam zagrijao pećnicu na 425 ° F, a kad je bilo vruće, umetnuo sam svoju nizozemsku pećnicu (s poklopcem sigurnog topline i gumbom) unutrašnjost 30 minuta. Dok se lonac zagrijavao, malo sam se ispraznio i isklesao dva proreza na površini tijesta. Nakon što je tava bila vruća, pažljivo sam je uklonio iz pećnice, stavio tijesto unutra i premjestio poklopac. Zatim ga pecite 30 minuta i dodatnih 10 minuta s isključenim poklopcem dok površina nije bila zlatno smeđa.

Najbolje za: Impresionirajući svoje prijatelje pekarnom kruhom vrijednom kruha kako bi vaš dom mirisao na nebo na zemlji.
Ukupno vrijeme: 4 sata

3. Rustikalni sendvič u stilu

Pozdravite novu glavnu stazu u rutini pripreme obroka. Ovaj rustikalni recept za kruh u sendviču (aka "seljački kruh") @Alexandraskitchen (sa 6.9 milijuna pregleda na Tiktoku) je izvan lakog i super praktičnih za pripremu u velikim serijama za nosh tijekom cijelog tjedna. Da bih ga napravio, kombinirao sam tri šalice svenamjenskog brašna i jednu i pol žličice svakog od košer soli, granuliranog šećera i instant kvasca u velikoj zdjeli. Zatim sam dodao jednu i pol šalice mlake vode i sve sam je miješao dok se ne formira ljepljiva kuglica, koju sam na vrhu prekrio omotačem i čistim kuhinjskim ručnikom.

@AlexAndRaskitchen jedno od najčešće postavljanih pitanja koja dobivam je kako napraviti seljački kruh u kruhu ... evo kako ??? Metrička mjerenja data u receptu. #sbread #simple #NoKNead #PaasesazBread ♬ Originalni zvuk - Alexandra's Kitchen

Budući da sam koristio svoju malu pećnicu za countertop da dokažem drugu seriju tijesta, odlučio sam se za još jedan brz i lagan trik za ubrzanje postupka dokaza. Da bih to učinio, mikrovalno sam se zabranio toplinskom šalicom s šalicom vode na visokom oko dvije minute kako bih zarobio toplinu i vlagu u uređaju. Zatim sam stavio natkrivenu zdjelu pored šalice s vodom u mikrovalnoj (bez uključivanja). Pustio sam da dokazuje otprilike sat vremena, što je bilo dovoljno vremena da se udvostruči u veličini. Zatim, koristeći dvije vilice, izvadio sam tijesto s rubova kako bih oblikovao kuglu u sredini, dodao žlicu maslinovog ulja i okrenuo tijesto da premaznu sve strane.

Jednom kada je tijesto obloženo, prebacio sam ga u podmazanu posudu (s nesonim maslacem) i pustio ga da se prekriva još sat vremena dok tijesto nije okrunilo naplat. Jednom spreman, skuhao sam kruh na 375 ° F pećnici 45 minuta do zlatno smeđe boje. I na kraju, prebacio sam kruh u stalak za hlađenje da se potpuno ohladi prije nego što steknete.

Najbolje za: Priprema obroka za uživanje tijekom cijelog tjedna.
Ukupno vrijeme: 4 sata

Prema našim testovima, najbolji recept za kruh

Tl; dr? Rezultati su u. Najbolji način kuhanja kruha bez nogu je * bubanj molim te * svi oni.

Da, tako je. Prema mojim testovima, svakako biste trebali napraviti sva tri ova recepata. Što se tiče okusa, svi su ukusni, hrskavi izvana i tako mekani iznutra. Međutim, ono što ih čini drugačijim (i vrijedi ih napraviti) jest činjenica da je svaki idealan za različite scenarije. U osnovi, postoji vrijeme i mjesto za svaki od ovih recepata.

Prema mojim testovima, svakako biste trebali napraviti sva tri ova recepata. Što se tiče okusa, svi su ukusni, hrskavi izvana i tako mekani iznutra.

Za grickalice, kruh od jogurta s ravnim kruhom je put. Lako je, pouzdan i idealan za izradu kruha u tren. U međuvremenu, kruh u stilu obrtnika vrlo je impresivan recept za kruh bez nogu koji biste željeli donijeti svojim zakonima ili se pripremiti za novog ljubavnika. I na kraju, rustikalni kruh u stilu sendviča najlakše je napraviti u velikim serijama i savršen za pripremu obroka za tjedan pred nama. U osnovi, zašto odabrati kada ih možete imati?

Jednostavan recept za paleo kruh:

Wellness Intel koji vam treba s BS-om koji se danas ne prijavljujete kako biste imali najnovije (i najveće) dobrobitske vijesti i savjeti koji su odobreni stručnjaci, isporučeni izravno u vašu pristiglu poštu.