Nazivamo ga lupini grah je sjajna superhrana od 2020

"Lupini grah ne samo da je bogati proteinima nego soja, već su i nevjerojatna održiva hrana jer se koriste kao rotacijski usjev", kaže Steichen. U osnovi, održivi poljoprivrednici sadrže različite usjeve na istoj zemlji tijekom cijele godine (praksa koja se zove rotacija usjeva) kako bi pomogli u borbi s erozijom i povećali plodnost tla. Otkriveno je da je grah Lupini toliko uspješan u tome da su dovedeni u Australiju kako bi pomogli u oživljavanju nacionalnih farmi pšenice. Pedeset godina kasnije, Australija je vodeći dobavljač graha.

Dempster je postao uzbuđen zbog graha Lupinija jer ne samo da imaju dobar okus (neophodno je za nju, kao poduzetnik u hrani), već je ispunio rastuću potražnju za biljnim proteinima. "Odlučila smo ga upoznati s potrošačima kao baru, jer su barovi nešto što su ljudi već upoznati, tako da oni uče o novom sastoju u poznatoj hrani", kaže ona. (Ostali sastojci u baru uključuju i poznate favorite, poput maslaca od kikirikija, bademovog maslaca, cimeta i datuma.)

Potencijalno rješenje za umor kvinoje

Drugi način na koji se pojavljuju grah Lupini je kao prilog od farmi Carrington. Novootvoreni proizvod marke, Ground Lupine Bean (15 USD), samo je jedan sastojak, a zamišljen je da se koristi slično kvinoji ili kuskusu. "Grah za uzemljenje uglavnom ima neutralan ukus, pa stvarno uzimaju sve začine koje dodate", kaže izvršni direktor Carrington Farms David Eben, dodajući da često drži svoj jednostavan, dodajući samo limunov sok i češnjak. "To ga čini vrlo svestranim i omogućuje ljudima da ga koriste slično kao što koriste rižu ili kvinoju."Međutim, za razliku od riže ili kvinoje, grah Lupini toliko je nisko ugljikohidrat da čak dobivaju keto pečat odobrenja. To nije čak ni slanutak ili leća ne može tvrditi.

"Lupini grah vidimo kao hranu koja ima potencijal promijeniti čitavu kategoriju hrane", kaže Eben. Drugim riječima: nemojte očekivati ​​da će ovo biti jedini Lupini proizvod od marke; Načini da se koristi su neograničeni.

Crijeva zdrava trešnja na vrhu

Kao da vam je trebao još jedan razlog da ga isprobate, Lupini grah je također dobar za vaše crijeva zahvaljujući njihovom visokom sadržaju vlakana. "Oni su tako fantastičan, gusti izvor proteina i prebiotičkih topljivih vlakana s dodatnim vlaknastim ugljikohidratima s malo škroba ili šećera", kaže registrirani dijetetičar i izvršni direktor za upletenu hranu Kara Landau, Rd. Vlakna je razlog zašto je odlučila učiniti Lupini grah primarnim sastojkom u crijevima marke sretni kolačići (35 dolara za 12 paketa).

Želite znati više o zdravlju crijeva? Evo vašeg 101 vodiča iz RD -a:

Jedna in-vitro studija otkrila je da je grah Lupini povezan s povećanjem stvaranja masnih kiselina kratkog lanca u crijevima, istovremeno povećavajući populaciju dobrih bakterija u crijevima. "Ovaj utjecaj na crijevnu mikrobiotu sugerira da se sjemenke Lupinija mogu koristiti u razvoju nove funkcionalne hrane, što se može uključiti u prehrambene strategije za promicanje zdravlja ljudi", čitaju nalaze. Druga studija otkrila je da je prehrana bogata grahom Lupinija-a to je s drugim mahunarcima-IS povezana s smanjenjem rizika od raka debelog crijeva, a također je smanjila razinu kolesterola.

"Lupini grah vrlo se dobro podvrgava prehrambenim potrebama mnogih ljudi koji trebaju održati razinu šećera u krvi uravnotežene, hraniti dobre bakterije u crijevima i osjećati se punim-sve to bez posebno visoke kalorijske odredbe za one koji imaju pažnju na njihov unos energije, "Landau dodaje.

Jasno da Amerikanci spavaju na izvoru proteina koji je prepun zdravstvenih koristi. (Ostavite to mediteranskoj regiji i Australiji da budu ispred nas.) Ali ove godine, grah Lupini uskoro će privući pažnju koju zaslužuju u.S.-A vaša će se ostava zbog toga biti toliko zdravija.

Evo zašto je prehrana na biljci tu da ostane. Još jedno mjesto naći ćete obilje zdravih izbora: prolaz smrznute hrane.