Kakav dan zdrave prehrane izgleda za blogericu hrane s dijabetesom

Moja Bizzy kuhinjska blogerica Biz Velatini ima mantru s tri riječi kada je u pitanju njezina filozofija zdrave prehrane: Ne budi dosadno. "Imam omiljena jela i ostatak sam kraljica, ali pokušavam ne jesti isti točan obrok iznova i iznova", kaže ona.

To može biti izazovno iz dva razloga. Prvo, ona se tijekom tjedna oslanja na hranu koja je pripremljena obrokom zbog svog trosatnog dnevnog putovanja. Drugo, ona ima dijabetes tipa 2, što znači da mora planirati unaprijed više od prosječne osobe. "Radio sam s dijabetičarom i ona je objasnila kako zajedno koristiti ugljikohidrate, proteine ​​i masti kako bih izbjegao ogromne šiljke šećera u krvi", kaže Velantini.

Registrirani dijetetičar i Kuhara za dijabetes od južne udobne hrane Autorica Maya Feller, Rd, kaže da nema plana jedne veličine-sve jelo za upravljanje dijabetesom, tako da je važno da bilo koji dijabetičar radi s liječnikom ili dijetetičarom specijaliziranim za bolest kako bi shvatio što će raditi za vaše pojedinačne brojeve i Životni stil. "Prilikom rada s pacijentima, preporučujem da imate rutinu prehrane na temelju cjelovite i minimalno prerađene hrane koja promiče euglikemiju [normalna razina glukoze]", kaže Feller. To je zato što dijabetes utječe na sposobnost osobe da metabolizira šećer, čineći uravnoteženu razinu šećera u krvi posebno presudnim.

Do Velatinijeve točke, pari hrane su važne a mnogo Pri upravljanju dijabetesom tipa dva, Feller dodaje, kao i veličine porcija. Jedenje samo riže, na primjer, može imati značajniji utjecaj na razinu šećera u krvi, nego ako ste imali nešto manje posluživanje i dodali u povrće bez škroba i mršav protein. Ravnoteža pomaže da razina šećera u krvi bude stabilnija, kaže Feller, što je ključno za dijabetičare.

Dok je svjesna upravljanja dijabetesom redovito provjeravajući razinu glukoze u krvi i pažljiva na unos hrane, Velatini kaže da nastoji biti neograničen. "Ne isključujem ništa iz svoje prehrane, samo sam svjesniji povremenih popuštanja", kaže ona. Imajući na umu tu filozofiju, ona dijeli kako za nju izgleda prosječni dan jela.

Nastavite čitati da biste vidjeli moj dnevnik hrane Bizzy Kitchen Blogger Biz Velatini.

Doručak

"Za doručak izrađujem ove male pladnjeve koje nazivam" izbirljivim tanjurima ", jer ih odabirem tijekom sat vremena", kaže Velatini. "Na današnji dan pojela sam tvrdo kuhana jaja sa salsom i sve osim začinjavanja bagela, pršuta, manga, lubenice, grožđa i mini babybel sira. Na taj način dobivam dobar protein iz jaja i nešto ugljikohidrata iz voća."

Ručak

"Ovaj punjeni krumpir je nešto što unaprijed pripremam obrok i dovedem u ured da jedem", kaže ona. "Vikendom u sklopu pripreme za obrok stavio sam tri pečeni krumpir u zračni fritez šest minuta na 400 ° F, tako da postanu lijepe i hrskave. Izvadim većinu sredine da bih ih koristio na drugi način, ali spremite brodove krumpira s kože na njima jer krumpir ima dobre ugljikohidrate, a kože vlakna. Zatim koristim svoje ostatke da ih ispunim. Na ovaj dan završio sam s ostatkom začinjene govedine od taco noć, tako da sam ovdje koristio. Tada sam samo dodao malo avokada, salse i grčkog jogurta da ga nadoknadim."

Večera

"Ova škampi i griz izgledaju impresivno, ali stvarno mi je trebalo samo deset minuta da zajedno bacim", kaže Velatini. "Južnim se ljudima možda ne sviđa što ću reći, ali samo napravim instant mrlju u mikrovalnoj pećnici; doslovno je potrebno pet minuta. Za škampe, sve što radim je kuhati ga s žlicom maslaca, malo cheddar sira i cajun začina. Baš tako, večera je gotova!"

Ako, poput Velatinija, također koristite svoj zračni fritez za pripremu obroka, evo nekoliko novih načina da ga koristite. Team Instant Pot? Evo i za vas neke ideje za obrok.