Što znati o povratnom reakciji protiv prehrane F-faktora

Ovaj je članak prvobitno objavljen s naslovom "Otkaza protiv prehrane F-faktora pokazuje kako restriktivno dijeta može učiniti više štete nego koristi"; Ažurirano je 2. rujna 2020., nakon što je primio dodatni komentar iz F-Factor tima.

Sve je počelo u ožujku, kada je modna blogerica Emily Gellis Lande naletjela na Instagram nit, gdje je jedan korisnik pozvao dijetetičaru Tanya Zuckerbrot, RD, tvrdeći da je njezin popularni plan prehrane, dijeta F-faktora-koju su pokrivale vrhunske medijske publikacije (uključujući dobro+dobro), stvorio je dvije najprodavanije knjige i nadahnute lige vjernih sljedbenika, napravili su joj bolesne.

• Alix Turoff, RD, Alix Turoff je registrirani dijetetičar, certificirani osobni trener i trener virtualne prehrane pomažući ljudima da se oslobode prehrambene kulture.
• Brigitte Zeitlin, MPH, RD, CDN, registrirani dijetetičar i vlasnik BZ Nutrition
• Emily Gellis Lande, Emily Gellis Lande je modna influencerica i partnerica u kompaniji za njegu kože Poppy.
• Kelsey Miller, Kelsey Miller pisac je, urednik i govornik sa sjedištem u Brooklynu. Ona je mozak koji stoji iza nagrađivane kolumne Projekta protiv dieta za rafineriju29.
• Tanya Zuckerbrot, MS, RD, dijetetičarka i osnivačica F-faktora

Stvari su eskalirane sredinom lipnja, kada su se anonimni Instagram računi počeli pojavljivati ​​navodima da su prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata, visokih vlakana (i prateći vlasnički proteinski prah i prehrambene rešetke) ostavio ljude s nuspojavama poput amenoreja, gastrointestinalnih pitanja, košara, i poremećaji prehrane.

"[Računi] Svi su počeli pričati priče o F-faktoru i o ženama koje su se ozbiljno bolile od ove prehrane", dobro govori Gellis+dobro. "Netko mi ih je poslao, a ja sam ponovio jednu od njihovih priča-samo da vidim što bi ljudi rekli. Završio sam s porukama bivših zaposlenika i gomile ljudi."Od tada, Gellis kaže da je primila oko tisuću poruka dnevno od njih anonimno-sve o F-faktoru.

U izjavi e-poštom za Well+Good, Zuckerbrot (koji je osnivač i izvršni direktor F-faktora) brani reputaciju, prakse i proizvode tvrtke. "Cijelu sam karijeru posvetio pomaganju bezbroj ljudi da poboljšaju svoje zdravlje i sigurno upravljaju svojom težinom F-faktorom", piše ona. "U F-Factor-u ostajemo posvećeni ovoj misiji dok naporno radimo kako bismo bili sigurni da su činjenice dijele, tako da se svi klijenti, kupci i sljedbenici F-faktora mogu osjećati samouvjereno i ponosno u svojoj odluci da jedu put F-faktora. Ponosan sam što stojim iza dijeta F-Factor, naših proizvoda i našeg tima, i nastavit ću reagirati na dezinformacije činjenicama i znanosti.”U javnim izjavama na Instagramu i u komentarima na New York Times i New York Post, Kategorički je odbila sve tvrdnje.

F-faktorska marka ima veliko praćenje, posebno u New Yorku, gdje živi Zuckerbrot: Službena stranica F-Factor-a na Instagramu ima 109.000 sljedbenika; Osobni račun Zuckerbrota ima 117.000 sljedbenika; Službena Facebook grupa marke ima 8.000 članova, a oko 39.000 ljudi objavilo je korištenje službenog hashtaga prehrane (#fActorAthed) na Instagramu. U skladu s tim, optužbe protiv Zuckerbrota i njezine tvrtke napravile su nacionalne vijesti i izazvale efekt pucanja u cijeloj prehrambenoj industriji. Jasno je da ljudi obraćaju pažnju na ovu polemiku-ali na krajnji kraj?

Osnovni principi prehrane F-faktora

Prema službenoj web stranici F-Factor, plan prehrane je "životni stil koji vam pomaže da smršavite i izgledate sjajno bez gubitka svega što volite."Početna stranica web stranice s ponosom proglašava:" Jedite ugljikohidrate, večerajte, pijte alkohol i radite manje."

Definicija prehrane fokus je na jelo vlakana, a tu i "F" u F-faktoru-s eksplicitnim ciljem pomaganja ljudima da se osjećaju punije dok jedu manje kalorija. (Dijeta izričito ne zahtijeva od sljedbenika da prate ili ograniče svoje kalorije. Međutim, kako kaže web stranica F-factor, "Razlog računanja kalorija je nepotreban na F-faktoru je taj što u program ugrađen urođen kalorijski kap.")

F-factor traži od sljedbenika da pojedu 35 plus grama hranjivih sastojaka dnevno (to je 10 grama više od U.S. Preporuka 25-grama Odjela za poljoprivredu za žene). U međuvremenu, ljude se potiče da jedu standardne količine proteina, piju puno vode i pazite na njihove masti i unos ugljikohidrata.

Kako bi postigao te ciljeve vlakana, F-faktor također preporučuje kupnju svog F-faktora 20/20 vlakana/proteina praha (45 USD; 20 grama vlakana, 20 grama proteina) i F-faktorske šipke (30 dolara za kutiju od 12; 20 grama vlakana, 4 neto ugljikohidrata). Tu je i knjiga, Dijeta F-faktora, da se ljudi potiču na kupnju, aplikaciju u kojoj ljudi mogu pratiti svoje ugljikohidrate i unos vlakana i gore spomenute internetske zajednice u kojima se mogu povezati sljedbenici F-faktora.

Ljudi također mogu izravno raditi s F-faktorima dijetetičarima s savjetovanjem za prehranu i grupnim sjednicama. Neki su navodno platili čak 20.000 dolara za ove usluge, prema New York Times.

Izbjegavanje protiv prehrane

F-faktorska prehrana pozicionira se kao održiv, osnažujući plan prehrane koji omogućuje ljudima da žive kako žele (i piju alkohol za čizmu), a istovremeno ispunjavaju svoje ciljeve težine i zdravstvene težine. Međutim, to očito nije iskustvo svih koji su isprobali plan prehrane. Izravne poruke spašene u Gellisovom Instagramu ističe priču o navodnim negativnim nuspojavama dijeta i proizvoda F-faktora koji se uvelike razlikuju.

"Postoji li još netko [tko je] dobio glavne čireve i čireve u usta?"pitao je jedan od Gellisovih sljedbenika o prehrani. Ljudi su također podijelili slike osipa, košnica i natečenih jezika koje pripisuju prehrani. Jedan komentator anonimno je napisao: "Tijekom karantene naručio sam prah i napravio toliko recepata. Razvio sam užasan osip ispod pazuha i imao je sastanak virtualnog dermatologa. Bio sam na tri različita steroida i ništa nije uspjelo."Tvrdnje rektalnog krvarenja, bolova u prsima i UTI -a su druge ponavljajuće teme anonimnih optužbi koje su ispunile Gellisov DMS DMS.

Pa+Good razgovarala s jednom ženom, Katie* (njezino ime je promijenjeno kako bi zaštitila njezinu privatnost), koja tvrdi da je počela doživljavati gastrointestinalne probleme nakon što je započela dijetu F-factor. Ozbiljnost bolova u trbuhu koju je proživjela dovela ju je do traženja medicinske skrbi, ali nakon dva CT skeniranja, njezini liječnici nisu bili u stanju utvrditi uzrok njenih simptoma. Iako je Katie i dalje uvjerena da je prehrana bila problem (kaže da su se njezini simptomi očistili nakon što je prestala slijediti protokol F-faktora i korištenje njegovih proizvoda), to nije potvrđeno.

Simptomi koji navodno dolaze zajedno s prehranom nisu strogo fizički. Stotine Gellisovih sljedbenika (opet, neki su anonimni) napisali su pričama o tome kako jezik i prakse prehrane-kao pažljivo brojanje ugljikohidrata i vlakana, noseći "narukvice namjere" kako bi fizički podsjetili na svoje prehrambene ciljeve , i marketinške kampanje koje implicitno povezuju kako su tanko s ljepotom i uspjehom dovele su do njih da razviju iskrivljeni i čak opasni odnos s hranom.

U Instagram komentaru izravno privlačan Zuckerbrotu, dijetetičarka Brittany Modell, Rd, napisala je: "Kao RD, osobno sam se upoznala s klijentima koji su se borili s njihovom odnosom s hranom nakon što su slijedili dijetu F-faktora. Mnogi planovi obroka bili su pod 1.000 kcal, što bi bilo koji praktičar znao je prenisko da bi bilo koja ženska osoba mogla konzumirati. Nekoliko je izgubilo menstruaciju ili su doživjeli kosu."

U odgovoru na komentar, Zuckerbrot je rekao da su to primjeri ljudi koji slijede prehranu "do nezdravih krajnosti," Dodavanje: "Ako imate poremećaj prehrane, ne biste trebali slijediti nijednu prehranu i trebali biste potražiti profesionalnu pomoć."

U svojoj izjavi za dobro+Good, Zuckerbrot piše da njezina tvrtka "nikada ne bi preporučila plan obroka osmišljen kako bi pomogla da izgubi masnoću ako je početna procjena te osobe pokazala da bi mogla ili riskirati da razvije poremećaj prehrane, poremećeno jelo, ili nezdravi odnos s hranom ", dodajući da su takvi klijenti uputili kliničkim psiholozima na liječenje. "F-faktorska prehrana usmjerena je na dobro zdravlje, a ne samo gubitak masnoće, zbog čega pojedincima pomažemo da zapravo hranjivo dobiju na težini tamo gdje je to potrebno. Svjesni smo da se životi i ciljevi svači razlikuju, zbog čega F-faktor nije jedna veličina koja odgovara svim programima. Preporuke programa razlikuju se ovisno o spolu osobe, visini, težini, dobi, aktivnostima i još mnogo toga ", dodaje ona.

Kako je F-factor odgovorio na povratnu reakciju

Nakon nekoliko tjedana ljudi koji dijele svoja iskustva s F-faktorom i poplave i Instagram stranici marke, kao i osobni račun Zuckerbrota s pitanjima i navodima-marka je 17. kolovoza objavila svoju prvu izjavu:

U izjavi, marka kaže da su svi proizvodi F-faktora "100 posto sigurni za potrošnju", testirani na teške metale i odobreni od FDA. Kao odgovor na mnoge ljude koji su zatražili od kompanije da objavi svoju potvrdu o analizi (ili COA), dokument koji provjerava treću stranu testirao je kvalitetu proizvoda, Zuckerbrot je u početku rekao da ga kompanija za dijetu neće objaviti, navodeći da sadrži "vlasničke informacije."Međutim, u daljnjoj izjavi koju je tvrtka objavila 22. kolovoza, Zuckerbrot se osobno obvezao objaviti COA" u narednih nekoliko dana ", nakon" rasta dezinformacija "o F-faktoru i njegovim proizvodima" stvorene anksioznosti " Među klijentima tvrtke.

"F-faktor je oduvijek bio posvećen transparentnosti", piše Zuckerbrot u svojoj izjavi e-poštom. "Iako većina prehrambenih tvrtki nikada ne objavljuje svoje potvrde o analizi (COA), jer sadrže vlasničke informacije o samom proizvodu, F-Factor već neko vrijeme raspravlja o oslobađanju našeg COA-e i mi se pripremamo za to s minimalnim informacijama koje su redigirale. Nemamo službeno ažuriranje o tome kada će COA biti pušten, ali to će biti za nekoliko dana ne tjednima."

Što se tiče navodnih nuspojava zbog prehrane, Zuckerbrot kaže dobro+dobro: "Mi shvaćamo pritužbe na naš proizvod izuzetno ozbiljno. Dok su neki od naših kupaca s osjetljivošću na surutke doživjeli nelagodu s našim proizvodima koji se temelje na surutku, od 174.000 narudžbi u posljednje dvije plus godine, imali smo oko 50 pritužbi povezanih .03 posto ukupnih naloga u pokretanju je rezultiralo formalnom žalbom. Uvijek ćemo surađivati ​​s našim kupcima kako bismo identificirali i riješili bilo koji problem koji moraju osigurati da mogu sigurno koristiti naše proizvode i program."

Međutim, Zuckerbrot ne nudi mnoge specifičnosti o protokolu tvrtke za istraživanje potraživanja. "Uzimamo vrijeme potrebno da bismo razmotrili svaku žalbu i uvijek ćemo surađivati ​​s našim kupcima kako bismo identificirali i riješili bilo koji problem koji moraju osigurati da mogu sigurno koristiti naše proizvode i programiranje programa. Pored toga, radimo s vanjskom regulatornom skupinom kako bismo procijenili i odgovorili na bilo koju pritužbu koju dobijemo ", piše ona.

Katie nikada nije posegnula za F-faktorom. Sve dok se prije nekoliko tjedana ne pojavi navodi protiv tvrtke, vjerovala je da je njezina reakcija na rešetke u potpunosti jedinstvena za nju. Članica Faktorijske grupe F-Factor, Katie kaže da je promatrala kako ljudi pokušavaju prodati svoje F-factor 20/20 vlakana/proteina praha u svjetlu optužbi i srušeni su njihovi postovi. Vidjela je da se isto događa u grupi kada ljudi objavljuju svoje nuspojave ili nevolje s prehranom. Gellis također izvještava o prijetnjama svom životu nakon što je javno pozvao F-faktor, kao i maltretiranje usmjereno prema vlastitom tijelu i braku. Na Instagramu su sljedbenici također optužili Zuckerbrot i službeni račun F-faktora za brisanje kritičkih komentara.

Zuckerbrot kaže Well+Good da tvrtka slijedi Facebook i Instagram "Smjernice u zajednici", za koje kaže da preporučuje spuštanje "klevetničkih komentara."Tvrtka također briše komentare na društvenim medijima za koje smatra da je" pretjerano maltretiranje i štetno u prirodi."Uz to, ona piše:" Iako ne mogu razgovarati s postupcima klijenata F-faktora ili sljedbenika na društvenim medijima, ne odobravam nikoga koji se bavi zlostavljanjem bilo koje vrste."

Što svijet zdrave prehrane može naučiti iz ovoga

Navodni simptomi prehrane F-faktora toliko su raznoliki da bi bilo gotovo nemoguće pratiti svaki natrag do jednog uzroka. Je li to bio prah i šipke? Visoko vlakno? Može li biti jednostavna činjenica da su, slijedeći prehranu, ljudi promijenili svoje prehrambene navike? Toliko ostaje nepoznato, ali dijetetičari smo govorili da kad skuhate sve komentare, odgovore, nadmašene i prijavljene nuspojave, ostaje vam jedna neodoljiva istina: restriktivna kultura dijeta i prehrane u velikoj mjeri biti toksičan.

"Restriktivna dijeta je um ** k", kaže Brigitte Zeitlin, MPH, RD, nutricionist sa sjedištem u New Yorku sa sjedištem u New Yorku. "Traje. Dugo se zadržava, a svaka prehrana koja vam govori, x, y i z su izvan granica trebala bi vam biti velika crvena zastava. Nijedan zdrav, dugoročni, održivi životni plan neće reći da je ova hrana loša; ta je hrana dobra.'Hrana nema moralni kod."Iako F-Factor tvrdi da je fleksibilan, stvarnost je da se od ljudi još uvijek traži da ograniče svoj unos neto ugljikohidrata, prate njihov unos vlakana i jedu manje hrane nego što bi to inače bili na prehrani.

Zuckerbrot negira tvrdnju da je njezin plan prehrane restriktivan. "F-faktor nije prehrana za brojanje kalorija, a mi nikada nismo uputili ili ohrabrili naše kupce da se ograniče na određeni broj kalorija", kaže ona dobro+Good. Ponavlja da je prehrana "usmjerena na dobro zdravlje, a ne samo gubitak masti."Međutim, kao što je Zeitlin nacrtao, ograničavanje kalorija nije jedino što definira restriktivnu prehranu.

"Restriktivna dijeta je um ** k."-Brigitte Zeitlin, MPH, RD

F-faktorska prehrana je također primjer prehrane koja naglašava nešto s objektivnim prehrambenim prednostima vlakana-u mjeri u kojoj prestaje biti zdrava. (Slične kritike mogle bi se primijeniti na planove prehrane poput Ketoa, koji se fokusira na unos masti ili Dukan, što čini isto za proteine.) "Vlakna pomaže sniziti kolesterol, sprječava dijabetes i definitivno može pomoći ljudima da postignu i održavaju zdravu težinu", kaže Zeitlin. "Dobra količina vlakana je, iskreno, 25, možda čak i 30 grama dnevno. Sve što može biti prekomjerno vlakno."Previše vlakana može dovesti do svih vrsta GI nevolje, uključujući nadimanje, zatvor ili proljev.

Osim toga, konzumiranje hranjivih sastojaka u visoko koncentriranim dozama (kao u proteinskim praškama) nije preferirani način rada vašeg tijela, kaže Zeitlin. "Kad jedete jabuku, dobivate vlakna, ali dobivate i različite vitamine i minerale koji svi rade zajedno u načinu na koji ga tijelo razbija, obrađuje i upija", kaže ona. Per Zeitlin, vlakna u prahu i šipke možda nisu bioraspoloživa vašem tijelu, što znači da vaši organi ne mogu pravilno apsorbirati hranjive tvari jer ga jedete izolirano-što bi moglo povećati rizik od štetnih nuspojava.

Marketing koji okružuje F-faktor i gotovo sve ostale prehrane također je zabludan, kaže Kelsey Miller, urednica, govornik i autor knjige Velika djevojka: kako sam odustao od dijeta i dobio život. "Živimo u kulturi koja nam govori da ne znamo jesti", kaže ona. "Obećanje [restriktivne prehrane] je da će se sve u vašem životu promijeniti i poboljšati [nakon što slijedite prehranu]-i naravno da to ne čini. Ove su dijete dizajnirane tako da budu primamljive i privlačne; Hodamo u svijetu koji nas uči da bi najveći projekt našeg života trebao biti kontroliranje naših tijela."

Demontiranje ideje da je vaše tijelo "projekt", a ne živi, ​​disanje organizam je nešto što dijetetičar Alix Turoff, RD (koji je jednom internirao s F-faktorom), u svojim godinama je puno razmišljao od napuštanja tvrtke iz tvrtke. Način na koji nas dijeta programira da razmišljamo o hrani duboko je štetan i zbunjujući, pogotovo kada propadaju kontradiktornim filozofijama, kaže ona. "" Samo slušajte svoje tijelo "," Standardni refren u svijetu wellnessa ", ne osjeća se korisno jer ne možete slušati svoje tijelo bez da vam mozak uđe i kažete:" Pa, na F-faktoru, to je to loše imati ugljikohidrate 'ili,' na Whole30, možete imati samo određene vrste ugljikohidrata 'i' dr. Gundy iz Biljni paradoks kaže da su lektini loši, a jednostavni ugljikohidrati upalni ", kaže Turoff. "Kako možemo očekivati ​​da će žene sklopiti mir sa svojim tijelima kad se stalno hrane sukobljenim informacijama?"

Gellis, Miller, Turoff i Zeitlin nadaju se da će F-factor povratni udarac biti vodostaj za svi dijeta. "Mislim da je vrijeme ovoga zanimljivo jer, ne samo da se budimo s nekim suludim pritiscima koje imamo na nas kao žene da izgledaju na određeni način, ali sada, više nego ikad, čini se da postoji zahtjev za transparentnošću Na društvenim medijima i ljudi su mučni od glamurizacije ovih nedostižnih načina života i standarda ljepote ", kaže Turoff.