Zašto zdravi hipsteri vole ovo piće prilagođeno crijevima

Odložite kombuču (barem na minutu). Na wellness sceni nalazi se novi trendi fermentirani napitak, a zove se Switchel.

Prije godinu dana malo vjerojatni hipster magazin Moderni poljoprivrednik razbio priču s naslovom koji je bio nešto usudio se: "Jeste li dovoljno cool da pijete Switchl?”A od tada, Switchel je jedino porastao u popularnosti, a boce pića na bazi jabučnog octa pojavljuju se po cijelom Brooklynu (posebno određenim četvrtima poznatim po federama i ironičnoj kosi na licu).

Također ima mnogo DIY bhakte za one koji ga žele ubiti kod kuće. (Imamo jednostavan recept u nastavku u slučaju da ste igra.)

Pa što je SwitchEl? Evo 411 o fermentiranom piću prilagođenom crijevima koji se upada u prostor Limelight i hladnjaka Kombucha.

Što je SwitchEl i odakle dolazi?

Proizvođači Switchel-a trag porijekla pića do mjesta daleko od Kariba i Kine, ali osnivači najpoznatijeg marke Brooklyn, sa sjedištem u Bushwicku, kažu da njihov recept potječe iz Vermonta iz 18. stoljeća Vermont.

Iako postoje varijacije na ovu temu, Switchel, koji je bio poznat i kao udar Haymakera, u osnovi se sastoji od vode, đumbira, jabučnog octa i zaslađivača poput melase ili smeđeg šećera. S obzirom na kut Vermont, Up Mountain koristi javorov sirup.

Kakvog je okusa?

Okus je definitivno sladak (javorov sirup je drugi sastojak koji je naveden, nakon vode)-pomalo je poput piva od đumbira, s suptilnim, trčanim, laganim nakon airada, zahvaljujući jabučnom ocatu jabuka. (Ako vas Kombucha zabavlja, zemljana piva, možda će vam biti pitka Switchl.)

Web stranica Mountain objašnjava da je Switchel "napitak američke baštine"-zvuči zdravo, u redu?-To su poljoprivrednici konzumirali nakon dana rada na napornom terenu u ljetnoj vrućini. Sada se "korijen, voće i sok" može ispijati ravno, poslužiti se preko leda, zagrijati se poput čaja ili pomiješano s napitkom za odrasle. (Pozdrav, zdravi odmor koktel miksera?)

Tako je i Switchel dobar za vas?

Njegovi sastojci donose mnoštvo zdravstvenih koristi: jabučni ocat jedan je od dragih wellness svijeta, zaslužan za sve, od uravnoteženja razine pH do poboljšanja probave do uljepšavanja kože; Javorov sirup sadrži mangan, cink i kalcij; a đumbir je poznat po svojoj probavi i snazi ​​za jačanje mozga.

Suosnivač Mountain Garrett Riffle kaže da je Ginger jedna od najjačih i najučinkovitijih prirodnih anti-upala na planeti. "Izvrsno je za bilo što, od bolova u zglobovima ili menstrualnih grčeva do glavobolje. Đumbir je također sjajan analgetik za mučninu i grlobolje, a podržava probavu."

Ima li nerega?

Tamo gdje Switchel nailazi na nevolje je sa svojim zaslađivačima. Boca Mountain Switchl sa 12 unci sadrži 19 grama šećera. (I, ne, vaše tijelo zapravo nije briga je li to javorov sirup ili šećer od trske.) To je možda bilo u redu za marljive poljoprivredne kuće iz 18. stoljeća, ali za većinu nas živi život 21. stoljeća, to je puno šećera.

Lauren Slayton, MS, registrirana dijetetičarka i osnivačica FoodTrainers -a, ima pomiješane osjećaje u vezi s tim. "Zaintrigirala me Switchl jer smo [jabučni ocat] Swiggers u FoodTraineru", kaže ona. "Ali dok mi se sviđaju sastojci u Switchel -u, boce na koje smo naišli bile su previše slatke za ravno pijuckanje.”

Za usporedbu, boca sinergy đumbirade od 16 unci ima 4 grama šećera, a Bragg prodaje napitak od jabučnog octa zaslađenog stevijom bez šećera bez šećera bez šećera.

Umjesto toga, Slayton voli misliti na Switchl kao na nešto što radite kao pucanj. Čak i u smislu Happy Hour. Switchl je "daleko superiorniji od mnogih gadnih stvari, kokteli su pomiješani s ... pa je unce prekidača s votkom i seltzerom odobreno od hrane.”

Također možete napraviti vlastitu verziju nižeg šećera (pogledajte recept u nastavku od Slaytona)-i pijte ga s malo više napuštanja. -Ann Abel

SIPPER FOODTRAINERSKI TAJNI PUTOVANJE

1 TBSP Organski jabučni ocat (trebao bi biti oblačan)
¼ TSP Wakaya đumbir
Stisak limuna
8-12 oz. Voda (vruća ili hladna)
Neobavezno: stevia ili sitni dio javorovog sirupa ili meda manuka

Za više informacija posjetite Drinkwitchel.com

Više čitanja: 4 Ukusna načina za piće do svog (crijeva) zdravlja

(Fotografije: Instagram/Upmountainswitchel)