Zašto su rasizam, prehrambeni sustavi i naše zdravlje duboko isprepleteni i kako ih možemo početi razmazati

Osim što imaju manje proizvođača crne hrane, mnoge su crne zajednice isključene iz kuriranja mogućnosti hrane koje su dostupne u njihovim vlastitim četvrtima. Hrana, kao i pristup određenoj hrani, oblikuje kulturu hrane zajednica. Šezdesetih godina prošlog stoljeća, savezna vlada potaknula je Udruženje za male tvrtke da daju kredite crnim Amerikancima koji su tada bili ohrabreni da otvore franšize brze hrane u svojim zajednicama, oblikovajući pripovijest da je brza hrana dio crne američke kulture. Istodobno, bijeli let i socijalni nemiri naveli su mnoge druge vrste poduzeća da se povuku iz crnih, smeđih i autohtonih četvrti, uključujući trgovine s punim uslugama. To je ostavilo vakuum koji su ispunile prodavaonice dolara, lanci brze hrane i prodavaonice alkoholnih pića.

Kad se susjedstvo namjerno konstruira za plivanje u brzoj i prerađenoj hrani, zdravlje njihovih stanovnika pati. Crni, smeđi i autohtoni ljudi nesrazmjerno su opterećeni bolešću i lošijim zdravstvenim ishodima-od kojih se mnogi mogu povezati s prehranom i životom u usporedbi s bijelim Amerikancima zbog sistemskih nejednakosti koje stvaraju nedostatke.

U osnovi, promatramo 400 godina rasizma i sustava koji su osmišljeni kako bi se razdvojili i sprečavali zajednice dvopoka da procvjetaju i budu dobro.

Često postoji zabluda da je pristup varijablama koje nam omogućuju izražavanje zdravlja jednako. Ovo nije slučaj. Podaci nam govore da sam poštanski broj u kojem živite ima izravan utjecaj na vaše zdravlje i ishode. Drugi je izazov da su crne, smeđe i autohtone osobe kasnije dijagnosticirane i kasnije dobivaju liječenje za određene bolesti, što je rezultiralo lošijim ishodima. Ponekad je to zato što je manje vjerovatno da će pacijenti potražiti pomoć kada ne očekuju pravednu brigu-stvarnost za mnoge ljude u boji, posebno crne žene. Mnogo puta, to je zato što su manje vjerovatno da će ljudi u boji imati pristup dosljednoj, visokokvalitetnoj skrbi.

Ti čimbenici duboko utječu na sposobnost osobe da bude dobro. Ipak, kao pružatelj zdravstvene zaštite čuo sam iz svojih pacijenata iz prve ruke da se osjećaju krivicom za svaku dijagnozu koju imaju, posebno bolesti koje se smatraju prehrani, poput dijabetesa, hipertenzije i kardiovaskularnih bolesti. Krivnja se internalizira kao sramota-što samo dalje utječe na njihovo zdravlje i dobrobit.

Uz to, velika većina istraživačkih studija koje usmjeravaju preporuke za zdravstvo imaju sudionike studije koji nisu reprezentativni za raznolikost u ovoj zemlji. U stvari, sudionici studije iz zdravstvene studije medicinskih sestara i zdravstvene studije liječnika-dva velika, longitudinalna istraživačka ispitivanja koja se koriste za informiranje o mnogim zdravstvenim istraživanjima-jesu li izuzetno bijela i srednja klasa. Kad sudionici studije nisu reprezentativni za raznolikost zemlje u kojoj živimo, vjerovatno je da preporuke za javno zdravstvo izvedene iz navedenog istraživanja možda nisu dostupne i generalizirane svima.

U osnovi, promatramo 400 godina rasizma i sustava koji su osmišljeni kako bi se razdvojili i sprečavali zajednice dvopoka da procvjetaju i budu dobro. Da bismo poboljšali zdravlje ovih zajednica, moramo se pozabaviti tim ogromnim, sistemskim nepravdama. Ne očekuje se rješavanje ovih problema preko noći, ali vjerujem da postoji put naprijed koji obuhvaća mnoge preporuke koje su dali organizacije za socijalnu pravdu i profesionalci u zdravstvu.

Prvo, moramo se educirati. Učenje povijesti prehrambenih sustava i struktura i sustava koji definiraju društvene odrednice zdravlja obavještavaju kako i zašto smo kao nacija tamo gdje smo danas. Ovaj popis resursa koji je sastavio 17-godišnji aktivist Black Lives Matter-koji se neprestano ažurira-dobro je mjesto za početak s ovim potrebnim radom.

Osim sebe, naši se sustavi trebaju promijeniti. Potrebni su nam raznoliki glasovi u odlučivanju i rukovodećim pozicijama u lokalnoj, državnoj i saveznoj vladi. Crni, smeđi i autohtoni ljudi ne samo da moraju biti dio razgovora, već trebaju i oblikovati razgovor.

Zajednice su potrebna i sredstva za napredovanje. Ponovno investiranje u marginaliziranim zajednicama od vitalnog je značaja za sistemske promjene. Dobro financirane i potpuno operativne škole, knjižnice, igrališta, trgovine namirnicama i zdravstvene ustanove sastavni su dio promjene.

To se može činiti izvan pojedinca, ali nije. Pojedinci se mogu obvezati na učenje i zalažući se za strukturne promjene u svojim zajednicama. Tek tada možemo početi istinski razdvojiti sistemski rasizam koji ima opasno zadržavanje života i zdravlja dvopokovih zajednica.

Spremni ste povezati s Well+Good na sljedeću razinu? Prijavite se za Well+ da biste u nastavku dobili ekskluzivne popuste, perkete i sadržaj.