Zašto je regenerativna poljoprivreda budućnost održive hrane

Kako je organski pokret rastao u 1970 -ima, veći poljoprivrednici počeli su posvetiti površinu organskim usjevima. Kad su vidjeli ekonomske prednosti smanjene troškove korištenja manje kemikalija, istovremeno održavajući slične prinose-počeli su provoditi neke dodatne prakse, poput upotrebe komposta, u tradicionalnu poljoprivredu, kaže DR. Kovčeg.

Tada su se u 1980 -ima proizvođači srednjeg zapadnog kukuruza i soje suočili s poljoprivrednim krizom zbog dramatičnog pada performansi tla. „Poljoprivrednici u određenim regijama bili su na zidu u smislu ekonomije. Mogli su uzgajati usjeve samo svake druge godine ", kaže dr. Mitchell. Da bi se pozabavili ovom krizom, započeli su smanjenjem obrade obrade (koliko je zemlje oranje) i koristeći pokrovne usjeve (biljke koje se uzgajaju između žetve kako bi usporili eroziju tla i povećali biološku raznolikost) kako bi pokušali i rehabilitirali zemlju. Počeli su vidjeti velike promjene kako se tlo oživljava, a mnogi poljoprivrednici od tada primjenjuju i pročišćavaju ove tehnike.

Otprilike u isto vrijeme, velika poljoprivreda se povećala u organsku i količinu proizvodnje. Uz to, "bilo je labavljenja standarda", kaže Erik Oberholtzer, koji je 2006. suosnivao nježno zelenilo i savjetnik je marki hrane koji žele podržati regenerativnu organsku poljoprivredu. Neki industrijski dobavljači tehnički su se pridržavali USDA definicije "organskog", ali su koristili agresivne poljoprivredne prakse poput Tilling -a koje su naštetile zemljištu, kaže on. Wen-Jay Ying, suosnivač Local Roots-a, usluge pretplate na tržište poljoprivrednika sa sjedištem u New Yorku, vjeruje da je izraz "organski" bio zeleno oprati; Neke od njegovih izvornih namjera izgubljene su u praksi. "Organski je bolji od konvencionalnih, ali još uvijek možemo donijeti bolje odluke", kaže ona.

Govoreći o organskom, evo što biste trebali znati o takozvanoj "prljavoj deseci":

Sin J.Ja. Rodale, Robert, odlučio je napraviti organsku poljoprivredu korak dalje, spajajući termin "regenerativni organski.„Ovaj holistički poljoprivredni pristup izgrađen je na načelima organske poljoprivrede uparene s praksama zdravlja tla i zemljišta koje oponašaju prirodu, kaže DR. Mitchell.

Raspad onoga što je obično povezano s regenerativnom poljoprivredom:

• Rotacija usjeva ili uzastopno uzgoj više od jedne biljke na istoj zemlji
• Pokrivanje obrezivanja ili sadnju tijekom cijele godine, tako da zemlja nije padala tijekom vansezona, što pomaže u sprječavanju erozije tla
• Konzervativna obrada ili manje oranja polja
• Ispaša stoke, što prirodno potiče rast biljaka
• Smanjivanje upotrebe gnojiva i pesticida
• Nema (ili ograničenih) GMO -a za promicanje biološke raznolikosti
• Dobrobit životinja i fer radna praksa za poljoprivrednike

"Ako je poljoprivreda jedan od naših najvećih problema, to može biti jedno od naših najvećih rješenja", kaže Diana Martin, direktorica komunikacija za institut Rodale. "Bob je osjećao da bismo mogli uzgajati na način koji nije samo održiv, to bi zapravo moglo poboljšati naše resurse. Ne samo zemlja, već čak i zajednice, ekonomije, radnici i životinje."

Što regenerativna poljoprivreda može učiniti za okoliš?

Stručnjaci tvrde da regenerativna poljoprivreda može potencijalno smanjiti emisiju ugljika proizvedene uzgojem. Kroz fotosintezu, biljke hvataju sunčevu svjetlost. Pretvaraju ga u energiju na bazi ugljika, koju pohranjuju u korijenima, i kisik, koji puštaju u zrak. Kad biljke umiru, njihovi korijeni tvore stabilnu ugljikovu skeletnu strukturu pod zemljom koja ima mnogo mjesta vezanja za vodu i hranjive tvari, kaže DR. Kovčeg. Ovi korijeni privlače bakterije i gljive u tlo koje udahnu kisikom i izlazi ugljični dioksid, baš kao i ja i mene, i čuvaju ugljik dok jedu biljnu materiju. Ugljik koji su gutali na kraju postaje dio tla kad umru.

Industrijske poljoprivredne prakse poput obrade ili sjeckanja gornjeg sloja tla, ometaju tlo, uključujući korijenske strukture i mikroorganizme koji skladište ugljik. Ovaj poremećaj izbacuje ugljik iz zemlje i u atmosferu, gdje se kombinira s kisikom kako bi nastao ugljični dioksid (CO2), jednu od najčešćih vrsta stakleničkih plinova. "Istraživači su trčali CO2 metra iza traktora i mjere ogromne šiljke CO2 jer se ta kemijska reakcija odvija", kaže DR. Kovčeg.

Uništavanje ugljika u tlu također oštećuje zdravlje našeg tla, što otežava uzgoj usjeva. Ako zadržemo svoje trenutne poljoprivredne prakse, prema jednoj procjeni Ujedinjenih naroda, preostalo nam je manje od 60 žetve prije nego što uništimo vrhunsko tlo na svijetu. "Mogli bismo vidjeti posljednju večeru u našem životu", kaže Ying.

Regenerativne poljoprivredne prakse, poput obrezivanja pokrivanja i ispaše stoke, imaju za cilj zadržati živi korijen u tlu u svakom trenutku. Ove prakse ciklus hranjive tvari bez agresivnog ometanja tla kako bi se ugljik čuvao pod zemljom tamo gdje pripada. U međuvremenu, kompostiranje povećava populaciju korisnih mikroba tla koji hrane biljke i pomažu im da upravljaju štetočinama. To smanjuje potrebu za gnojivima, koja, kada se koriste pretjerano, mogu osloboditi dušik (drugi staklenički plin) u zrak. Također smanjuje ovisnost o herbicidima i pesticidima, koji u tlu ubijaju zdrave bakterije i gljive.

U konačnici, ove poljoprivredne prakse mogu pomoći u vraćanju prirodne ravnoteže zdravih tla koji uspijevaju sa životom, što teoretski djeluje kao vakuum za ugljik. Znanost koja pokazuje da zdravija tla povećava sekvestraciju ugljika "nije uvijek dosljedna", kaže DR. Mitchell, ali u praksi je to obećavajuće.

"Ako je poljoprivreda jedan od naših najvećih problema, to može biti jedno od naših najvećih rješenja."-Diana Martin, direktorica komunikacija za institut Rodale

Važno je za poljoprivrednike, prinosi s industrijskih poljoprivrednih gospodarstava i regenerativnih poljoprivrednih gospodarstava su identični, kažu stručnjaci-osim u slučajevima ekstremnih vremenskih prilika, gdje su regenerativni nadmašuje konvencionalne. To je zato što povećano zadržavanje ugljika u tlu pomaže mu da zadrži više vode, kaže dr. Mitchell. U razdobljima suše, biljke mogu ući u te trgovine kako bi preživjele, što rezultira do 40 posto većih prinosa u organskom nasuprot industrijskom tlu, prema dugoročnoj studiji Instituta Rodale.

“Konvencionalna poljoprivreda djeluje zaista dobro kad sve ide po planu. Ali nova norma je ekstremno vrijeme, za koje pokušavamo pripremiti poljoprivrednike ", kaže Martin.

U Kaliforniji sklonoj suši regenerativna poljoprivredna praksa mogla bi biti mijenjač igre u poboljšanju učinkovitosti upotrebe vode u tlu, kaže DR. Mitchell. Dodaje da za poljoprivrednike ovi sustavi mogu biti privlačni jer nude dugoročne uštede na troškovima agrokemikalija.

Istraživanje regenerativnog poljoprivrede konačnog utjecaja na okoliš još uvijek se pojavljuje. Ali na organsku poljoprivredu možemo gledati kao primjer: Objavljuje oko 40 posto manje emisije ugljika od konvencionalnih praksi, prema istraživačima i institutu Rodale. Bijela knjiga iz 2014. godine od strane grupe je dodatno procijenila da bismo „mogli odstupiti više od 100 posto trenutnih godišnjih emisija CO2 s prelaskom na regenerativnu organsku poljoprivredu.”

Kako poljoprivrednici primjenjuju regenerativnu poljoprivredu

Oba dr. Mitchell i Treadwell primjećuju da neki tradicionalni poljoprivrednici uključuju regenerativne poljoprivredne prakse poput smanjene obrade obrade, rotacije usjeva i pokrivanja obrezivanja godinama. Mnogi su započeli kada je njihov prinos po hektaru opadao zbog lošeg zdravlja tla i suočio se s strmom krivuljom učenja. „U našem vlastitom istraživanju, poljoprivrednici su ispružili vrat pokušavajući uzgajati usjev nakon ovih principa. Rano nismo uspjeli ", kaže dr. Mitchell.

Jednom kada poljoprivrednici pređu početnu prepreku, kaže dr. Treadwell, ne prestaju koristiti prakse poput obrezivanja pokrivanja, što smanjuje njihovo oslanjanje na gnojiva, pesticide i vodu. Njihova tla također često mjere porast ugljika u usporedbi s obližnjim farmama, dodaje DR. Mitchell.

“U kratkom roku je više posla i troškova, ali im se sviđaju učinci koje ima na farmu. Ono što sada vidimo sa svim našim poljoprivrednicima, zanimanje je za bolji posao očuvanja prirodnih resursa. Neki su od toga ekonomski. Nešto od toga je [da je tlo] prednost na farmi, a poljoprivrednici prepoznaju vrijednost te imovine ", dr. Treadwell kaže.

Poljoprivrednici koji su zainteresirani za regenerativne poljoprivredne prakse mogu dobiti podršku od velikih sveučilišta, saveznih agencija i neprofitnih organizacija, napominje ona. Dr. Mitchell ukazuje na USDA -inu potporu za očuvanje inovacije (CIG), inicijativu koja uključuje 20 poljoprivrednika koji uspostavljaju mnoge iste principe uključene u regenerativnu poljoprivredu.

U međuvremenu, u 2018. godini institut Rodale uveo je regenerativno organsko certificiranje, ili ROC, neprofitnu organizaciju koju nadgleda stručnjaci za poljoprivredu, rančiranje, zdravlje tla, dobrobit životinja te poljoprivrednik i pravednost radnika. ROC se nadograđuje s organske naljepnice, dodajući zahtjeve za zdravljem tla, zdravljem životinja i poljoprivrednim radnicima. Rodale trenutno radi s 21 farmama širom svijeta, s usjevima od riže do mliječnog povrća do pamuka. Dr. Bronner's je jedan takav partner koji je uzgoj palminog ulja-koji je tradicionalno imao štetan utjecaj na okoliš u Gani.

Carbon Underground, još jedna neprofitna organizacija posvećena zdravlju tla, uvela je vlastiti regenerativni poljoprivredni standard poznat kao Inicijativa za ugljik u tlu, koju je grupa osmislila s 150 dionika, uključujući Danone i Ben & Jerry. Poljoprivrednici sudionika mogu zaraditi "znanstveni" pečat sudjelovanja nakon ispitivanja, uključujući mjerenje mikrobne biomase i organskog ugljika i kapaciteta zadržavanja svog tla. Koja god naljepnica stiže, "Svi radimo na istom cilju", kaže Martin.

U potrošačkom prostoru, lokalni uzgajivač korijena i uzgajivač povrća prakticiraju regenerativnu poljoprivredu, dok mnogi proizvođači nježnih zelenih slijede načele regenerativne poljoprivrede. Ocean Spray se obvezao da će se sve svoje brusnice provjeriti kao održivo uzgoj do 2020. godine i aktivno prioritet regenerativnim i ekološkim poljoprivrednim praksama. Čak je i General Mills postigao cilj koristiti regenerativne poljoprivredne prakse na milijun hektara poljoprivrednog zemljišta do 2030. godine. “Mnogo ljudi koji rade u istoj areni i kreću se u istom smjeru. Pomaže u priopćavanju dosljedne poruke kupcima i potrošačima ", kaže DR. Kovčeg.

Ali hoćemo li ga kupiti?

Kao i organski, regenerativni poljoprivredni proizvodi u konačnici će koštati više zbog povećanih troškova rada. "Potrebni su nam potrošači da bismo to bili spremni platiti", kaže Martin.

U sljedećem desetljeću, Martin se nada da će regenerativne prakse organske poljoprivrede postati više mainstream. "Nadamo se da postoji grupa potrošača koji ne zahtijevaju samo najjeftiniju moguću hranu, već koji žele transparentnost i žele priču koja stoji iza proizvoda koje kupuju", kaže Martin. “Poljoprivrednici su poslovni ljudi. Kad potrošači kupe, poljoprivrednici će rasti.”

Tvrtke koje su već posvećene organskoj tvari mogu se razviti u regenerativnu poljoprivredu relativno lako, kaže Oberholtzer. Sljedeći bi korak bio da se regenerativna poljoprivreda slijedi stopama organskog pokreta i usvoji ih veliki trgovci poput Costco, Whole Foods ili Walmart. (Obećavajući početak u ovom smjeru: Whole Foods je nazvao regenerativnu poljoprivredu kao jedan od njihovih najvećih trendova za 2020. godinu.)

Još uvijek imamo dug put, s obzirom na samo oko 1.4 posto svjetskog poljoprivrednog zemljišta je danas organsko, ali stručnjaci su optimistični. „Nisam vidio energiju i široko utemeljeno zanimanje i uzbuđenje [u regenerativnoj poljoprivrednoj praksi] intenzivno kao što to trenutno postoji. Uzbudljivo je vrijeme. Neće biti trenutni. To je još uvijek teško implementirati, ali sve je sve veće tijelo ljudi koji su angažirani u pokušaju da stignu tamo ", kaže dr. Mitchell. I to je pola bitke.

Evo kako donijeti najodrživiji (i etički) izbor prilikom kupovine mesa, mliječnih proizvoda i jaja. Više mediteranskog jela? Evo kako se kretati po svijetu održivih riba i morskih plodova.