Zašto biste vjerojatno trebali jesti mung grah i sve njihove prednosti

2. Mung grah je odobren Ayurveda
Nisu samo tradicionalni nutricionisti koji vole mung. Ayurvedski stručnjak Nadya Andreeva kaže da je "mung grah jedna od najprivlačnijih namirnica" u praksi drevne holističke medicine.

"Smatraju se tri-došičkim, što znači da dobro rade za sve vrste tijela kada se kuhaju s ispravnim začinima", kaže Andreeva. "Kao i kod drugih graha, Ayurveda preporučuje da preko noći natapaju grah i kuhaju začinima poput đumbira, kumina, korijandera i kurkume, što ih čini još probavljivijim."

3. Imaju cool kulinarske uporabe
Koji nas dovode do njihove cool kulinarske uporabe. "Mung grah je stvarno lako uložiti u juhe", holistički zdravstveni trener i institut za integrativnu prehranu Mikaela Reuben. "Volim ih kuhati kao dahl, a oni su s visokim udjelom vlakana, tako da gusta juha od mung graha nije visoko kalorična ili visoka ugljikohidrata i zadržat će vas punim-to je obrok više od juhe."

Ona također pravi pečeni mung grah "kuglice" ili fritters. "Razvila sam ih kao zalogaj za jednog od svojih klijenata, glumca, koji je želio izgledati dobro i osjećati se punim dugim potezima na filmskom setu", objašnjava ona. Zvuči kao dva gola koja možete doći iza? Isprobajte Reubenov recept za ručne frittere za biljke mung graha, u nastavku.

Fritters mung grah Mikaela Reuben

Sastojci
1 šalica podijeljenog mung graha
3 velika kaffir lišća nasjeckana (oko 1 žličice)
2 Zeleni luk nasjeckani
1/8 žličica korijandera prah
1/2 šalice cilantro mljevenog
1/3 šalice bijelog luka nasjeckani
1/2 žličice češnjak u prahu
1/4 žlice morske soli
1/8 šalice bademovog obroka (ako se smjesa čini malo na vlažnoj strani)
Kokosovo ulje

1. Namočite grah preko noći ili šest sati. Naprezanje i ispiranje. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Pomiješajte sve sastojke, osim cilantroa i graha. Procijedite i isperite grah. Pulsirajte polovicu graha u pastu, a zatim pomiješajte s ne-pomiješanim grahom. Pomiješajte grah i kombinirano bilje.

2. Oblikujte male kuglice na dlanu (oko jednog inča za jedan inč). Pomenite malo kokosovog ulja preko pergamentnog papira i linijskih kuglica tako da postoji jednak prostor između njih. Pecite 15 minuta, a zatim ih razvaljajte tako da je manje kuhana strana sada okrenuta prema dolje i pecite još 10 do 15 minuta. (Možete okusiti jedan kako biste pomogli Gageu koliko je vremena potrebno.) Kad se lagano nazdravlja, uklonite i uživajte. Držite ostatke u hermetički kontejneru iz hladnjaka.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne treninge, popuste za kultno-fave wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.